Superfood Pesto Pasta - vegán; hát - Mrs. Flury

A szuperételes pesto tészta íze fantasztikus, rengeteg egészséges tápanyagot tartalmaz és 20 perc alatt terítéken van. Rengeteg zöldség van elrejtve a pestóban, mint például a cukkini és a káposzta, ami krémes és alacsony kalóriatartalmúvá teszi a mártást.

Szuperételes zöldségek

A káposzta igazi csillag a zöldségek között, kevés kalóriát és rengeteg tápanyagot tartalmaz, mint például a C, A vitamin, a káliumnak köszönhetően dehidratáló hatású lehet, és a foszfornak és a kalciumnak köszönhetően erősíti a csontokat.

pesto

Változat spenóttal vagy vad fokhagymával

Szezonálisan a tészta is csodás ízű, friss spenóttal vagy vad fokhagymával. Szeretek nagyobb mennyiségű mártást készíteni, és egy részét lefagyasztani étkezés előtt.

Könnyű tésztaélvezet

Te is szereted a tésztát? Akkor feltétlenül ki kell próbálni az olajmentes karfiolmártást, az alacsony szénhidráttartalmú gomba Bolognesét vagy a zoodle-okat avokádó pestóval.

flury

Superfood pesto tészta

pasta

  • 1 hagyma
  • 2 közepes méretű cukkini kb. 450 g nyers
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 80 g kelkáposzta vagy spenót
  • 1 teáskanál só és bors
  • 20 g friss bazsalikom
  • 1 citrom, facsart gyümölcslé
  • 2 evőkanál élesztő pehely vagy parmezán
  • 2 ek bio olívaolaj
  • 50 g diófa dió
  • 400 g tészta, pl. Penne vagy spagetti
  • Tésztavíz kb. 150-200 ml, kb. 150-200 ml

A hagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Mossa meg a cukkinit, és vágja szeletekre. Távolítsa el a káposztát a darabról, és vágja darabokra.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, kb. 5 percig kevergetve megdinszteljük a hagymát és a cukkini szeleteket. Öntsön kevés vizet, ízesítse sóval és borssal. Hozzáadjuk a káposztát és a fedéllel 5 percig pároljuk puhára.

Addig forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. A tésztát al dente főzzük a használati utasítás szerint. Körülbelül 200 ml tészta vizet kell levenni a szószhoz.

Tegye a turmixgépbe a megpuhult hagymát, a cukkinit, a káposztát és a serpenyőből visszamaradt folyadékot. Hozzáadunk friss bazsalikomlevelet, citromlevet, olívaolajat, élesztõpelyhet, diót és kb. 150 ml tésztavizet, és krémesre pürésítjük. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal.

Tegye vissza a tésztát az edénybe, és keverje össze a superfood pesto-val. Tálaláshoz élvezze kendermaggal, élesztőpehellyel vagy parmezánnal kívánság szerint.

A fokhagyma szerelmeseinek vágjon 1-2 gerezd fokhagymát, és a hagymával együtt párolja meg.

Szezonálisan készítse el a mártást friss spenóttal vagy vad fokhagymával.