Sushi Maki Doru Serban séf receptje szerint - Gyakorlati receptek

Ha egy egzotikus étellel szeretnél lenyűgözni, akkor Doru Serban séf Shushi Maki receptjét ajánljuk, aki néhány tippet is kínál, hogy minden könyvnek tűnjön. Serban séf elkészítette ezt a receptet a "Kedves barátom" című műsorhoz, Kanal D.-től.

összetevők

Hozzávalók a töltelékhez

Hozzávalók a tálaláshoz

1. Jól mossa meg a rizst, majd áztassa 30 percig. A fedővel ellátott edényben forraljuk fel a rizst, forraljuk fel nagy lángon, majd amikor felforrt, hagyjuk alacsony lángon és pároljuk további 15 percig.

2. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs 15 percig megpuhuljon. Távolítsa el a rizst, és ízesítse korábban cukorral és sóval elkevert ecettel.

3. Tegyen egy moszatlapra egy legfeljebb 3-4 mm-es hideg rizsréteget, helyezzen rá hal-, uborka- és paprikacsíkokat, majd a lehető legszorosabban tekerje le egy bambusz tekerccsel.

4. Amikor az összes tekercs kész, vágjuk 2 cm-es darabokra. Wasabival, szójaszószsal és gyömbérrel tálaljuk.

Doru Serban séf trükkje

A sushi elkészítésekor annak érdekében, hogy ne ragadjon a rizs a kezére, nedvesítse meg kissé az ujjait hideg vízben, és hogy a makit tökéletesen levágja, törölje le a kést minden darab után.

---