Sushi recept

A sushi a japán konyha szimbóluma, nem pontosan ismert, mikor jelent meg, feltételezzük, hogy Kr. E. 5. században, a rizsnövények Japánban történő telepítésével. Több száz alakban és kombinációban készül, az alapötlet az, hogy rizst (néha áztatásra hagyva), nyers halat, zöldségeket, tenger gyümölcseit, omlettet és Nori nevű szárított fekete hínárt tartalmaz. Alakjától és összetételétől függően különféle nevekkel rendelkezik. Külön cikket készítek a sushi-ról és annak nevéről, hogy ne részletezzem itt. Tegnap készítettem nigirizushit, amely sajtolt rizsből készül, amelynek tetején van egy darab nyers hal, gyümölcs tenger vagy omlett; A temarizushi, amely Japánban a legelterjedtebb a családi konyhában, egy rizsgolyó, amely apró darabokat tartalmaz nyers halból, zöldségből, tenger gyümölcseiből, és a leghíresebb makizushi, amelyet rizsrétegből készítenek halat vagy zöldséget, omlettet és tenger gyümölcseit, majd aszalt hínárlapban felhengerelve Felhők és 1,5 cm-es kis hengereket vágnak. Szójaszósszal, wasabival, japán fűszeres tésztával és macerált gyömbérrel ízesítve tálaljuk (mézzel és rizsecettel elkészítve)

összetevők

sushi rizs (tegnap használtam egy csésze kávét, tele rizzsel, ha nem találsz olyan rizst, amelyhez a szemek ragaszkodnak),
rizsecet,
2 evőkanál cukor,
egy lap szárított moszat Felhők,
egy nagy szelet lazacot,
egy darab füstölt nyers hal (makréla volt),
egy darab hámozott uborka,
wasabi,
szója szósz
sajnos tegnap nem volt macerált gyömbérem, külön receptet teszek hozzá

Az elkészítés módja

Elkészítés: Főttem a rizst, pontosan úgy, mint a csomagoláson található utasításokban. Előtte alaposan mosson meg, tegyen egy térfogat rizst (én tettem egy csészét) és 1,5 térfogat hideg vizet, kevés sót. 2 percig hagytam erősen forralni, majd lassan bekapcsoltam a hőt, és további 13 percig hagytam, amíg a víz teljesen felszívódott, időnként lassan megkeverve. Ezután 10 percig hagytam a rizst kihűlni. Külön készítettem egy tálban egy negyed csésze rizsecetet, 2 evőkanál cukrot (én nádot tettem) és egy kis sót. A keveréket ráöntöttem a rizsre, és jól összekevertem. A rizs nagyon ragacsos, de a gabona még mindig teljes .

Elkezdtem modellezni, egy hínárfelhő lapra tettem egy réteg rizst, majd az uborka és a kis csíkokra vágott füstölt lazac közepére .

Óvatosan gurultam (ez egy speciális bambusz szőnyeg, de nem tudok olyan jól kezelni, ezért alumínium fóliát használtam, ez egyelőre jobban irányítja a helyzetet), és lassan nyomtam, hogy következetes tekercset kapjak . Külön modelleztem kis rizs oválisokat és rizsgolyókat, amelyekben apró darab füstölt hal volt.

Az ovális nigirizushi rizs fölé tettem egy darab lazacot és egy kis csíkot keresztirányú alga, készítettem még néhány temarizushi golyót az uborka és füstölt lazac darabokkal.

Kiválóan jöttek ki, tálalva válogatottan tálaltam őket wasabival (van egy kis csövem, de azt hiszem éveket kapok, hogy milyen gyorsan megy))) és szójaszószsal.

Néhányat közvetlenül a sushi tányérra tettem, és pontosan ugyanúgy néztek ki, mint amit vásároltam .... Drága, azt mondanám, hogy 7 euró egy tányér, mint a képen .

Kiválóak voltak, keserű aromával szerettem meg a sushit, mióta először ettem, legalább egyszer ki kell próbálni őket. Nagyon gazdag omega 3-ban és hasznos nyomelemekben. Ha másfajta nyers halból készítjük őket, mint amilyen az ilyen fogyasztásra kész, akkor a szakemberek tanácsa az, hogy 24 órán át -20 fokon fagyasszuk le, mielőtt sushit használnánk. Ígérem, hogy sushi receptekkel bombázlak, és többet elmondok erről a japán ételről, mert nagyon megéri.