Süss gluténmentes banánkenyeret gyorsan és egyszerűen

Szeretsz banánt enni? Akkor ez a recept a lédús, gluténmentes banános kenyérhez éppen megfelel Önnek.

Amikor a banán héja már fekete és senki sem akarja már megenni, akkor gluténmentes banánkenyeret sütök belőlük. Csak néhány hozzávalóval a tészta gyorsan összekeveredik, és a kenyér íze finom. Néha veszek extra banánt, ami már nagyon beérett, hogy sütéshez felhasználhassam.

Recept: gluténmentes banános kenyér

Hozzávalók:

• 3 túlérett banán
• 200 g gluténmentes liszt (például 150 g hajdina liszt és 50 g rizsliszt vagy gluténmentes sütőkeverék)
• 2 evőkanál almalé vagy narancslé
• 100 g vajat
• 2 tojás
• 3 evőkanál méz vagy 75 g cukor
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• egy csipet fahéjat

Készítmény:

25 cm x 10 cm x 7 cm méretű szilikon formát használok sütéshez.

Mivel alapvetően elfelejtem időben kivenni a vajat a hűtőből, hogy puha legyen, egy pillanatra a mikrohullámú sütőbe teszem. Vigyázat: Ne hagyja túl sokáig, hogy megakadályozza a vaj elfolyását.

1. Szitáljuk a hajdina lisztet és a rizslisztet egy keverőtálba.
2. Hozzáadjuk a sütőport, egy csipet fahéjat, mézet, gyümölcslevet és tojást.
3. A vajat habosra verjük, és a banánt villával megtörjük. Adja hozzá mindkettőt a keverőtál többi összetevőjéhez.
4. Az összes hozzávalót jól keverje össze a kézi keverővel.
5. Öntsük a keveréket egy kivajazott kenyérformába, és simítsuk el.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
7. Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja kissé kihűlni, majd vegye ki a kenyeret a serpenyőből. Rácson hagyjuk kihűlni.

A lédús és édes banános kenyér sós sonkával vagy szalámival is különösen jó ízű.

A tanácsom

Látogatás egy banánültetvényben Tenerifén

Legutóbbi tenerifei látogatásunkkor meglátogattunk egy banánültetvényt, és alaposan megvizsgáltuk a banán termesztését és betakarítását. A kanári-szigeteki banán kisebb, mint a miénk, és sokkal édesebb.

---