Süss tök kenyeret EAT SMART
Élénk narancssárga, rendkívül szaftos és finom: tök kenyérről beszélünk. De az őszi pékárukat ritkán találják meg az üzletekben. Ezért hívják ma: sütj tökenyeret!
Hoz Süt sütőtök kenyeret csak néhány hozzávalóra és egy kis türelemre van szüksége, mert a tészta élesztő tésztából készül. A sütőtök típusának megválasztásakor nincsenek határok a fantáziádnak - azért választottuk a Hokkaido tököt, mert nem is kell meghámozni.
Süt sütőtök kenyeret - egészséges összetevők
A sütőtök kenyér nemcsak az íze szempontjából szerez pontot bolyhos és lédús állaga, valamint enyhén édes és diós aromája mellett, az összetevők a jó összetevőknek köszönhetően is lenyűgözőek.
A tésztában található teljes kiőrlésű liszt jó mennyiségű rostot és B-vitamint biztosít, míg a sütőtök sok béta-karotint, az A-vitamin növényi prekurzorát tartalmaz, kevés kalóriával (25 kilokalória/100 gramm). A tökmag többszörösen telítetlen zsírsavakkal és vasalattal rendelkezik.
Süt sütőtök kenyeret
1 tök kenyér hozzávalói:
- 450 g választott tök (kb. 300 g pépet készít)
- 500 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 1 kocka élesztő (42 g)
- 1/2 teáskanál méz
- 350 ml langyos tej tetszés szerint (pl. Kecsketej, író)
- 110 g vaj
- 1 teáskanál só
- 60 g tökmag
Az előkészület:
- Mossa meg vagy hámozza meg a tököt, tisztítsa meg és vágja apró kockákra. Tegye a sütőtök kockákat egy fazékba, fedje le vízzel, és fedőn főzze körülbelül tíz percig. Ezután lecsöpögtetjük, finomra pürésítjük, és hagyjuk kihűlni.
- Közben tegyen egy tálba lisztet, készítsen egy kútat, és morzsolja az élesztőt a kútba. Keverje össze mézzel, tejjel és némi liszttel a szélétől, hogy előtésztát képezzen, majd lefedve hagyja 15 percig meleg, huzatmentes helyen kelni. 100 gramm vajat megolvasztunk.
- Adja hozzá a vajat, sót, tökpürét és 50 gramm tökmagot az előtésztához, és mindent simára gyúrjon.
- Kenj meg egy cipótálcát a maradék vajjal, és öntsd bele a tésztát. Letakarva hagyjuk még 15 percig kelni. A maradék tökmagot hintjük a kenyérre, és sütjük a sütőtök kenyerét az előmelegített sütőben 200 ° C-on (konvekció 180 ° C; gáz: 3. szint) kb. 60 percig.
A sütőtök kenyér sütésének receptjét itt is megtalálhatja: