Süt sajttortát - így sikerül a finom klasszikus
A sajttorta sütése nem túl bonyolult, de a klasszikus torta nem mindig sikerül jól. Felfedjük az összes fontos titkot, amely az első számú sajttorta sütővé válik.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Sajttortát, kvarktortát, kvarktortát, fazéktortát - a kvark- vagy krémsajtból, tojásból, tehéntejből és cukorból készített kedvenc süteményt hagyományosan rugós formában serpenyőben sütik, néha a tepsiben. Ha sajttorta sütéskor néhány dologra figyel, a klasszikus garantált sikerrel remekművé válik.
A tojásfehérje szép és laza a sajttorta tölteléket
Garantált lazaság
Ha sajttortát akar sütni, akkor a sajttorta különösen szellős lesz, ha a tojásfehérjét részenként hajtogatja a túrós keverékbe. Ezt leginkább habverővel vagy spatulával lehet megtenni.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a sütemény túl sötét legyen a sütés során
Arany felület
Hosszú sütési idő esetén előfordulhat, hogy a sütemény felülete túl sötét lesz. Ha megsüti a sajttortát, és alufóliával vagy sütőpapírral borítja, akkor az szép és könnyű marad. Konvekciós sütésnél nyomja az alumíniumfóliát a forma szélére, hogy ne csússzon el.
Hagyja kihűlni a sajttortát a sütőben
Ideje lehűlni
Annak érdekében, hogy a sajttorta sütés után ne essen össze, hagyja kihűlni, akár a rugós formában, akár a tepsiben, a kikapcsolt, kissé nyitott sütőben, ideális esetben egy órán át vagy legalább fél órán át. Ezután a kihűlt sajttortát rácson hagyja teljesen kihűlni. Egy lepedős sütemény esetén ez akár 7 órát is igénybe vehet. A sajttortát csak akkor lehet szeletelni, ha megfelelően lehűlt.
A sajttorta fő összetevője: túró
Cserélje és változtassa meg a fő összetevőket
Ha sajttortákat akar sütni, használhat túrót vagy bármilyen zsírtartalmú réteges sajtot. 1/4 kvarkot cserélhetünk ricottára, tejfölre, krémre vagy kétszeres krémsajtra sajttorta sütésekor. Ha extra krémesen szereted, keverj hozzá egy mascarponét.
Csavarja be a rugós formájú edényt alumínium fóliával, hogy semmi ne szivárogjon
A megfelelő tepsi
A legjobb, ha szivárgásmentes rugós formájú serpenyőt használunk feneketlen sajttortákhoz. Ha nincs kéznél, csomagolja szorosan a tepsi külsejét alufóliával. Ez megtartja a tésztát az alakjában és tisztán tartja a sütőt.
A baracklekvár fényt és jó ízt ad
Aranysárga fényű
A baracklekvár segítségével egyszerre finom ízt és aranysárga fényt érhet el a sajttortában. Ehhez egy lábasban felmelegítjük a lekvárt, majd leszűrjük egy szitán. Kenje meg vele a sajttortát és hagyja megszáradni.
Fagyassza le a darabokra vágott sajttortát
Fagyasztott vágás
A legjobb a sajttortát részletekben lefagyasztani. Tehát gyorsan felolvaszthatja és szükség esetén darabonként, amikor egy spontán kávélátogatás a sarkon van.