Sütemény sütés cukor nélkül, 20 finom és egészséges recept
ÖSSZETEVŐK
bőséges 2/3 csésze hasított mandula
1 1/4 csésze aprított, cukrozatlan kókuszdió, reszelt
1/3 csésze Stevia-in-the-Raw granulált édesítőszer vagy az Ön által választott édesítőszer
3 evőkanál aranyaranyos gyümölcs édesítőszer
1/4 csésze zsírmentes görög joghurt
2 tojásfehérje (extra nagy tojást használtam)
KÉSZÍTMÉNY
Melegítse fel a sütőt 325F/170C-ra.
Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, vagy használjon szilikon sütőszőnyeget.
Használjon egy kis konyhai robotgépet vagy egy alátétet egy merülő keverőhöz, hogy aprítsa fel a mandulát, amíg meg nem őrlik, de még mindig kissé darabos.
Helyezze a mandulalisztet, a kiszárított kókuszdiót, a Splenda-t vagy a stevia-t és a sót egy közepes méretű tálba, és keverje össze egy kanállal.
Válasszon 2 tojást, hogy 2 tojásfehérjét kapjon.
Adja hozzá a tojásfehérjét, zsírmentes görög joghurtot és vaníliát a szárazanyaghoz, és keverje egy kanállal, amíg az összetevők jól össze nem állnak.
Kikanalazza ki a tésztát egy-egy evőkanállal, és formázza kör alakú golyóvá, majd helyezze a tepsire egymástól körülbelül 2 centire. (A fém evőkanál remekül működik.)
Villával nyomjon minden labdát kissé kevesebb, mint 1/2 hüvelyk vastagságú sütikbe. (A sütik nem nagyon terjednek, úgyhogy ne aggódjon.) A villát is a szélek összeszorítására használtam, mert a tészta elég omlós.
Süsse a sütiket cukor nélkül, amíg jól meg nem keményednek, és szépen barnára nem válnak a szélén, körülbelül 30-32 perc alatt.
Mennyiség: 16. KIS SÜTÉSEK
Teljes idő: 45–47 PERCEK
idő hoz Szakács: 30-32 PERCEK
2. Pekándió sütik cukor nélkül
ÖSSZETEVŐK
1/4 csésze + 1 T cukrozatlan kakaópor
6 T Stevia-in-the-Raw granulátum vagy szemcsés Splenda
3 T barna cukor (vagy 3 T további stevia vagy Splenda, ha cukormentes sütiket szeretne)
1/2 csésze "zabpehely morzsa" vagy zabpehely
1/4 csésze finomra vágott pekándió (mérjen meg 1/4 csésze pekándiót, majd vágjon szakács késsel)
KÉSZÍTMÉNY
Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. A teljes kiőrlésű lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót keverje össze egy tálban, amely minden összetevőt tartalmazhat.
Egy kisebb tálban keverje össze az olvasztott vagy megpuhult vajat, a stevia-t vagy a splendát, a barna cukrot és a vaníliát. Keverje hozzá ezt a keveréket a száraz hozzávalókhoz. (Minden darabot kaparjon ki egy gumikaparóval!) Keverje ebbe a keverékbe a "zabpehely morzsát", és hajtsa bele az apróra vágott pekándiót.
Bélelje ki a sütilapot pergamenpapírral, vagy ha nincs pergamenpapírja, használok egy nonstick spray-t. Egyszerre szedjen ki egy halmozott evőkanál tésztát, tekerje fel magát egy golyóban, majd pergamenre rendezze, és kb. 2 centit hagyjon a kekszek között, amikor lebontja őket. Használjon egy lapos spatulát vagy egy pohár alját, hogy összetörje a sütiket úgy, hogy körülbelül 1/4 hüvelyk vastagok legyenek
15-16 percig sütjük a sütiket, amíg elég szilárdak nem lesznek. Távolítsa el, és hagyja lehűlni hűtőpulton 20 percig vagy tovább evés előtt. Ezeket több napig fedeles műanyag tartályban tartják, ha sikerül ilyen sokáig tartani őket!
Fehérje italok és fehérjetartók az eltávolításhoz:
3. MANDULÁS SÜTÉSEK CUKOR NÉLKÜL
ÖSSZETEVŐK
Stevia-in-the-Raw granulátum édesítőszer (vagy választott édesítőszer)
6 T arany szerzetes gyümölcs édesítőszer (vagy választott édesítőszer)
1/4 teáskanál kóser só
1/4 - 1/2 teáskanál mandula kivonat (valószínűleg választható, de ha erősebb mandula ízt szeretnél)
1 csésze blansírozott mandulaliszt
3/4 csésze apróra vágott mandula, plusz 20 egész mandula a sütik tetejére
KÉSZÍTMÉNY
Melegítse fel a sütőt 350 ° C-ra. Készítsen elő egy nagy tepsit sütőpapírral.
Ezekhez a sütikhez a KitchenAid állványkeverőt használtuk, de kézi keverőt is használhat, ha van ilyen. A keverőtálban verje össze a tojásokat, a nyers stevia szemcsés édesítőszert, a Lakanto Golden Monkfruit édesítőszert (vagy választott édesítőszert), a sütőport, a vaníliát, a sót és a mandula kivonatot.
Ezután adjuk hozzá a mandulalisztet, és verjük addig, amíg jól össze nem keveredik.
Ezután adjuk hozzá a mandulavajot és verjük össze. (A keverék merev lesz.)
Vágjon elegendő bőrű egész mandulát 3/4 csésze apróra vágott mandulába, és óvatosan keverje bele a tésztába.
Egy kanálnyi tésztát kanalaz ki egyszerre, gömbbé tekerje, és sütőpapírra tegye a tepsire
Nyomja le a cukormentes sütit, hogy az lapos legyen, és nyomjon egy egész mandulát minden egyes süti közepére.
Süsse a sütiket kb. 16 percig, vagy addig, amíg alig barnulnak, és még kissé puha tapintásúak. Hagyjuk legalább 20 percig hűlni. Jobban megkeményednek, amikor kihűlnek.
Most élvezheti cukormentes sütijét.
Mennyiség: 20 Kicsik aprósütemény
Teljes idő: 31 Percek
Főzési idő: 16. Percek
4. CUKOR MENTES KARÁCSONYI SÜTÉSEK
250 g mandulavaj (1 pohár, természetesen cukormentes)
Karácsonyi sütik készítése cukor nélkül
KÉSZÍTMÉNY
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra ventilátorral.
Tegye egy tálba a mandula vajat, a tojást és a mézeskalács fűszert, és jól keverje meg. (Ha van Thermomix: 10 másodperc/3. szint)!).
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Vegye ki egy-egy teáskanálnyit a tésztából, tekerje meg a kezével, és helyezze a golyót az előkészített tálcára.
Finoman nyomja meg a keksz golyókat egy süteményvillával, hogy kis szeleteket készítsen.
Az előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
5. PECANUT, KÓKUSZDIÓ ÉS CSOKI SÜTÉSEK CUKOR NÉLKÜL
ÖSSZETEVŐK
1/4 csésze pekándió felét vagy darabját
1/4 csésze cukrozatlan kókuszdió
1/4 csésze félédes vagy keserédes csokoládé chips
1/2 csésze margarin, vaj vagy kókuszolaj
1/4 csésze stevia-in-the-nyers szemcsés édesítőszer vagy választott édesítőszer
KÉSZÍTMÉNY
Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra.
Helyezze a pekándiót egy kis tepsire, és sütje a sütőben körülbelül 6 percig, vagy amíg illatos és enyhén meg nem pirul.
Hagyja 2-3 percig hűlni a pekándiót.
Amíg a pekándió pirul, adjon korpaszemeket (használjon cukrot nem tartalmazó rostot), zabpelyhet, cukrozatlan kókuszt és csokoládé chipset az élelmiszer-feldolgozóhoz.
Add a pekándiót, amint kihűl. Ezután addig dolgozzuk, amíg a keveréket durvára nem őröljük.
Egy kis tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót.
Egy nagyobb tálban nagysebességű kézi rázóval tömörítse a margarint (vagy vajat), a Splendát, a nyers stevia granulátum édesítőszert vagy a cukrot, a tojást és a vaníliát.
Adja hozzá a lisztkeveréket, és használja kis sebességgel, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
Távolítsa el a kopogtatógépeket, és keverés közben keverje össze a zabliszt pekándió keveréket egy kanállal vagy gumikaparóval, amíg jól bele nem keveredik a tésztába. Spray a tepsit tapadásgátló spray-vel. Egy evőkanál segítségével csiszolja ki a halmozott kanál tésztát, és tegye őket egymástól 2 centire. Süssük a sütiket 16-20 percig, vagy amíg az alja aranysárga lesz, és a sütik teteje tapintásra száraz. 20-30 percig hűlni hagyjuk. Ezek a cukormentes sütik jól megdermednek.
Mennyiség: 12. aprósütemény
Teljes idő: 61-65 Percek
Főzési idő: 16-20 Percek