Sütés a kenyérkészítőben - fórum
Russell Hobbs-tól kaptam a Classics kenyérkészítőt hűségbónuszként Gute Küchétől.
Sütöttem már jó néhány kenyeret, de a kenyér szárazabb, mint a régi módszeremmel, dagasztással, dagasztással, formázással és sütőben sütéssel.
Mit tehet, hogy szaftosabb legyen?
Érdekes tudni. Adnék még nedvességet, tejet, joghurtot, vizet és/vagy zöldséget pl. B. Sárgarépa.
A kenyeremet sem sütöm tovább a gépben. Sütőben sokkal jobb lesz
Nekem is volt egyszer kenyérsütőm, de újra odaadtam neki, soha nem lesz olyan jó íze, mint kézzel, és kemencében sütik
Régóta nem sütöttem fekete kenyeret a kenyérkészítőben, de a fehér kenyér és a pirítós kenyér nagyon jó.
Köszönöm az információt, követem a "Lime" tippjét, és egy kicsit több folyadékot adok hozzá, mint amit az utasításokban előírtak, ha nem lesz jobb, akkor újra sütőben sütök.
Tegyük fel, hogy ugyanazt a receptet készíti el a sütőgépben, mint a sütőben. Hogyan gyúrta előre a tésztát? Tésztakampóval vagy kézzel és meddig? És milyen kenyér. Rozs, vegyes vagy búzakenyér. Alig csinálnék rozskenyeret kenyérsütőben, ha nem alkalmasak rá.
Töltsön még egy kis vizet a sütőgépbe. (vagy valamilyen zsír - vaj, sertészsír, olaj) Biztosan gőzzel sütött a sütőben. Ez azt jelenti, hogy a kenyér felhasználhatja a kívülről és belülről származó nedvességet. A sütőgép esetében ez nem így van. Igaz, hogy a tészta tömege doboz alakú, amelyet "hermetikusan" lezárnak a környezettel szemben. De ez melegebb is, mint a kemence levegőjének környezeti hőmérséklete. Ha nem allergiás a szójára, adjon hozzá egy kanál szójalisztet. A szójaliszt vizet tart. A burgonyalisztnek (vagy keményítőnek) vagy a kukoricakukoricának ugyanannak a hatásnak kell lennie. Ha ezt megteszi, akkor természetesen több vizet kell hozzáadnia. Mert az ilyen típusú lisztekben a keményítőhöz külön vizet kell adni.
Kipróbáltam még egy kis folyadékot, de a kész kenyér középen tölcsérként omlott össze, úgy nézett ki, mint egy bomba kráter
Nekem is régen volt egy "márkás" kenyérkészítőm. Többszöri próbálkozás után a bolhapiacra vittem. A pénz miatt, nem a "recycle snakeeleven" kifejezéssel, sajnos nem küldhetek önnek aknamentesítési parancsot. Az exemen a bomba kráter jött a keverőn
Nekem is volt ilyen kenyérkészítőm, de odaadtam, mert egyszerűen jobban tetszett a sütőből származó kenyér.