Sütés első borda a sütőben, néhány zamatos recept
A franciák a marhahús nagy fogyasztói. Ez azért van, mert nemcsak finom és lédús, hanem egészséges vasadaggal is szolgál, ami nagyban hozzájárul az egészségünkhöz. Mivel a marhahús nagyon magas fehérjetartalma, a 12 vitamin remek forrása. Vannak, akik kedvelik kék, ritka, közepes vagy jól sikerült. Ma a Designmag szerkesztője reméli, hogy megízleli a száját ezekkel a finom receptekkel az első borda főzéséhez a sütőben. Fedezze fel és élvezze !
A kemencében sült marhahús a serpenyő és a grill legjobb barátja, de mi van a sütéssel? Ugyanolyan finom, több tucat alkalmas recept. Ezenkívül, ha tudjuk, hogyan kell jól főzni, biztosak lehetünk abban, hogy nem fog hiányozni.
Hogyan kell főzni, és melyik marhahúst kell választani a sütőben ?
A marhahús receptjei a világ számos kultúrájában megtalálhatók
Ha például Észak-Afrika inspirálta magát, akkor az elsődleges bordát többféle fűszerrel, például korianderrel és köménnyel keverheti. De imádjuk gyömbérrel és sáfránnyal is. Röviden, a választási lehetőségek sokak. Ázsiai országokban díszíthetjük forró mártással és wasabival, szójaszószsal, és nyersen fogyaszthatjuk. Köretként pedig tökéletesen illik mindenhez - zöldséghez, rizshez, gyümölcshöz és salátához.
Mielőtt elkezdené főzni a bordát a sütőben, gondolkodnia kell azon, hogy valamivel korábban kiveszi a csomagolásából. Tehát pihenni és lélegezni fog. Ez fontos lépés. Ehhez csomagolja ki és vegye ki a hűtőből kb. 2 órára. Ennek a lépésnek az a célja, hogy utólag elkerülje a termikus sokkot. Ha húsa túl hideg, összehúzódik és elveszíti a levét. Nekünk pedig puha és puha !
A klasszikus marhahúsos borda esetében a megjegyezhető lépések egyszerűek. Miután a hús szobahőmérsékletű, röviden vágja le a húst mindkét oldaláról. Megteheti a grillen, vagy hogy gyorsabb legyen, a serpenyőben. Ha a serpenyő vagy a plancha gyorsabb lehetőségét választja, akkor a melegítéshez 10-ből 7-et válasszon. Adjon hozzá egy zsírt, hogy megbarnulja a húst. A vaj lágyabb ízt ad az ételének. Süsse a főbordáját a sütőben oldalanként körülbelül 3-4 percig, hogy héja legyen.