Lutein - kettős védelem a szem számára
A szemünk minden nap a legjobb teljesítményt nyújtja: összetett felépítésük és érzékenységük lehetővé teszi, hogy jól lássunk. De 40 éves kortól kezdve a természetes látás az életkor miatt lassan csökkenni kezd legtöbbünkben. Ezért kellő időben megelőző intézkedéseket kell hoznunk a látás megőrzése érdekében. Fontos elkerülni a káros stresszt, és ellátni a szemet a szükséges mikroelemekkel - különösen olyanokkal, amelyeket a test nem termel, például karuteinoidokkal, luteinnel és zeaxantinnal.
A szem megterhelése a mindennapi életben
Órákon át tartó vezetés sötétben vagy a számítógép képernyőjén való munka gyakran megerőlteti a szemünket. Időbeli szünetekkel biztosíthatjuk a szem pihentetését.
Napszemüveggel is védenünk kell őket az intenzív napsugárzástól. Mivel az UV-sugarak agresszív kémiai anyagokat hozhatnak létre a szemben, amelyek károsítják a retinánkat.
Táplálék a szem számára: vitaminok és karotinoidok
Az agresszív kémiai vegyületek előtt - ún szabad radikálisok - A szem megvédi magát, többek között speciális mikroelemek, például karuteinoidok, lutein és zeaxanthin segítségével. A karotinoidok az A-vitamin növényi prekurzorai, és kettős védelmet nyújtanak a szem számára. Először az érzékeny retina előtt ülnek, mint a "belső napszemüvegek", és kiszűrik a káros sugarakat.
Ha az UV vagy más sugarak behatoltak a szembe, és szabad gyökök képződtek, akkor a második védőmechanizmus lép életbe: A mikrotápanyagok "gyökfogóként" működnek azáltal, hogy a szabad gyököket magukhoz kötik és ártalmatlanná teszik.
Miért csökken a látás a korral
Az életkor előrehaladtával csökken a szűrés és a radikális befogás által biztosított kettős védelem. Ennek az az oka, hogy kevesebb a mikroelem, és aktivitásuk is csökken. Növeli a szem természetes látásának csökkentésének kockázatát.
Hogyan tudja támogatni a látását?
A szemünk egészségének védelme és fenntartása érdekében rendszeresen és megfelelően kell ellátnunk őket a szükséges tápanyagokkal. Aki naponta öt adagot végzett gyümölcs és zöldség eszik, a frissesség mértékétől és az elkészítési formától függően elegendő mennyiségű mikroelemet vesz fel.
Sajnos ezeket a mennyiségeket nem lehet mindig elérni a mindennapi életben. Ebben az esetben vannak Étrend-kiegészítők egy alternatíva. Ezek lehetővé teszik a szükséges mikroelemek rendszeres ellátását.
Béta-karotin (A-vitamin) a jó látás érdekében
Fontos tápanyagok szükségesek a szemünk megfelelő működéséhez. Már gyermekkorunkban is mindig azt mondták nekünk, hogy a sárgarépa jó a szemnek. A sárgarépa egyik legfontosabb összetevője a béta-karotin. Ha szükséges, a szervezet átalakíthatja A-vitaminná, ezért A-provitaminnak is nevezik.
Az A-vitamin elsősorban a sötétben való látásért felelős. A hiány éjszakai vaksághoz vezethet. Az A-vitamin csak olyan állati eredetű termékekben található meg, mint a máj, a teljes tej és a tojássárgája.
Milyen ételek tartalmaznak béta-karotint?
A béta-karotin különösen a következő ételekben található meg:
- leveles zöldségfélék, mint spenót, kelkáposzta és brokkoli
- Sárgarépa
- Tök
- Édesburgonya
- paradicsom
- cékla
- pirospaprika
- mangó
- Papya
- Sárgabarack
- Dinnye
Az ételek béta-karotin tartalma azonban ingadozik, és függ a tárolási időtől, az évszakától, az érettség fokától és az elkészítésétől.
Tippek a béta-karotinos ételek elkészítéséhez
Főzéskor ügyeljen arra, hogy megtegye friss zöldségek és használja Készítsen vitamin-barát mint például a gőzölés. Az apróra vágott zöldségek jobban megfelelnek a főzési folyamatnak, mint a nagyobb darabok vagy levelek.
Mivel az A-vitamin a zsírban oldódó vitaminok egyike, ne felejtsen el főzni némi zsírt. A legalkalmasabbak hidegen sajtolt olajok (Kukoricaolaj, pórsáfrány- vagy repceolaj) magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalommal.
A karotinoidok lutein és zeaxanthin
A lutein és a zeaxanthin a karotinoidok csoportjába tartozik, és retinánkban nagy koncentrációban találhatók meg. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védik a szemünket a szabad gyököktől.
A lutein és a zeaxanthin bizonyos gyümölcsöknek és zöldségeknek, például a paprikának világos színt kölcsönöznek. De a zöldségfélék karotinoidokat is tartalmaznak. Ebben az esetben azonban ezeket a klorofill elrejti. Különösen a kelkáposzta tartalmaz magas luteintartalmat, míg a zeaxantin elsősorban a kukoricában található meg.
Ételek luteinnel és zeaxantinnal
A luteint és a zeaxantint maga az emberi test nem tudja előállítani, ezért azokat táplálékunkon keresztül kell bevinnünk. A lutein az összes karotinoid közül a leggyorsabban felszívódik a szervezetben.
Ezek az ételek sok luteint és zeaxantint tartalmaznak:
- zöld zöldségek, mint a kelkáposzta és a borsó
- sült saláta kitûnõ
- paradicsom
- paprika
- Kukorica
- spárga
- Narancs
- Áfonya, málna
- avokádó
- Tojás
- csirke hús
A lutein és a zeaxanthin lehető legjobb felszívódásának biztosítása érdekében a zöldségeket finoman, kevés olajjal kell elkészíteni. Meg kell azonban nem hozzáadott rosttal kell fogyasztani, mivel ezek blokkolják a lutein felszívódását.