Sütés padlizsán kell figyelni erre

2019. szeptember 18., készítette: Inke Klabunde Kategóriák: Táplálkozás

figyelni

A padlizsán sütése egyszerű. De van néhány hasznos tipp és trükk, amelyek a sült padlizsánt igazán ízletesé teszik. Megmutatjuk, hogyan kell helyesen sütni a padlizsánt.

Készítsen padlizsánt: Ezt meg kell fontolni sütés előtt

Van néhány tippünk az Ön számára, hogy a sült padlizsánja különösen jól sikerüljön.

  • A padlizsán héja ehető. Sütés előtt nem kell meghámozni a padlizsánt.
  • A sütés előtt ürítse le a padlizsándarabokat. Ehhez szórja meg őket sóval. Hagyja állni 15 percig, majd öblítse le a padlizsánt vízzel. Ez a trükk a keserű anyagokat is kiszorítja a finom zöldségekből.
  • Ne használjon túl sok olajat sütéshez. A sült padlizsán akkor működik a legjobban, ha pácoljuk. Ehhez vékonyan kenje be őket olajjal, és ízlés szerint fűszerezze.
  • A páchoz használjon egy kis citromlevet is. Ez azt jelenti, hogy a padlizsán felülete nem sötétedik ilyen gyorsan. A citrom a padlizsán aromájával kombinálva is remekül ízlik.

Sült padlizsán: így működik

Attól függően, hogy tetszik Készítse elő a padlizsánt különböző módon vághatja és sütheti őket. Keveréses zöldség esetén azt javasoljuk, hogy a padlizsánt hosszában negyedeljük, majd szeletekre vágjuk. Ha köretként, például joghurtos szósszal kívánja tálalni őket, a legjobb, ha kerek szeletekre vágja, vagy megfelezi őket.

Tapadásmentes serpenyőben történő sütéshez nincs szükség további olaj használatára, ha a padlizsánt már kevés olajjal bevonta. A padlizsán olajja elég ahhoz, hogy kívül ropogós és belül puha legyen. Ha túl sok olajat használ, fennáll annak a veszélye, hogy a zöldségek túl puhák és zsírosak lesznek. A további zsír megtakarítása érdekében a padlizsán szeleteket konyhai törülközőre ürítheti, miután megsütötte őket.

A padlizsán meddig sült, attól függ, hogy milyen vastagra vágod a darabokat. Körülbelül egy centiméternél a padlizsánnak körülbelül 10 percre van szüksége, ha a darabok vastagabbak, akkor akár 20 perc is igénybe vehető. Természetesen a konzisztencia az ízétől is függ. Padlizsán nyersen enni, kerülni kell, mivel ez nyers kb Solanine ami emésztőrendszeri panaszokhoz, fejfájásokhoz vagy egyéb egészségügyi következményekhez vezethet.