Kávéfőző - ugyanolyan szörnyű 100 év alatt
Megjelent: 2017. január 30
Ha sorolnom kellene a legcsúnyább dolgokat, amelyeket az emberek a kávéval csinálnak, az instant kávé forró versenyző lenne az első helyre. Ha meg akarja túllépni, használhatja a porfehérítőt, hogy azonnali tejkávét készítsen belőle.
Ha sorolnom kellene a legcsúnyább dolgokat, amelyeket az emberek a kávéval csinálnak, az instant kávé forró versenyző lenne az első helyre. Ha meg akarja túllépni, használhatja a porfehérítőt, hogy azonnali tejkávét készítsen belőle.
Az azonnali tej még az alapgondolatban is furcsa, mivel a kereskedelmi tej eleve „instant”, azaz használatra kész. Ennek az ötletnek a gyakorlati megvalósítása során az ipar még rosszabbá teszi a helyzetet. Mivel a kávéfőzőnek kevés vagy semmi köze van a tejhez.
Ehelyett cukor, zsír és E-számok édes, ragacsos és egészségtelen keverékét keveri a kávészerű infúziós italba, és egy igazi Latte Frankenstein-t kap.
De mivel a piacon van, az egyik feladatom kávé bloggerként az, hogy információkat szolgáltassak róla. És mint filantróp kötelességem figyelmeztetni ez ellen.
A hangulat kedvéért íme egy klip a „Mítoszromboló” sorozatból. Lenyűgözően láthatja, hogy a kávé krémpor felhő hogyan lobban fel.
A Wikipedia szerint a kávéfehérítőt „a klubmoha spórák olcsó helyettesítőjeként használják pirotechnikai hatások előállítására”.
(Hogy őszinte legyek, a magas gyúlékonyság tulajdonképpen a finom por formának köszönhető, és nem sokat mond a termék minőségéről. A videót továbbra is nagyszerűnek tartom.)
Mi az a kávé krém?
Sokan összekeverik a kávéfehérítőket a tejporral. Ez is nyilvánvaló. De amit a szupermarketek és sok érmével működő kávéfőző kínál kávéfehérítőként, általában csak részben vagy egyáltalán nem tartalmaz szárított tejkivonatokat.
A tejpor olyan szárított tej, amelyet a folyadék elpárologtatásával állítanak elő. Az iparban tejtermékek előállítására használják, és a fogyasztók sütési összetevőként vásárolhatják meg őket. A tejpor előnye, hogy hosszú eltarthatóságú. Ugyanakkor kevesebb vitamint és kevesebb ízt tartalmaz, mint a valódi tejben.
összetevők
Például itt található az Aldi Nord kávéfőző krém összetevőinek felsorolása: glükózszirup, növényi olaj, stabilizátorok E340 és E452, tejfehérje, E471 emulgeálószer, E551 felszabadító szer, színes béta-karotin. Az egyes összetevők sorrendje a csomagoláson mindig az étel mennyiségétől függ.
- A glükózszirup cukor.
A növényi olaj a jelzést illetően elég homályos. A fogyasztásra kész élelmiszerekben található növényi olajok gyakran tartalmaznak úgynevezett transz-zsírsavakat, amelyek ipari feldolgozás során keletkeznek. Kimutatták, hogy egészségtelenek, különösen a szív és a keringés szempontjából. Az USA-ban és Kanadában a gyártóknak transz-zsírsavakat kell feltüntetniük az élelmiszer-csomagoláson, sajnos Németországban nem. További információ: Német Táplálkozási és Fogyasztói Tanácsadó Társaság.
Tehát ez az összetevő nagy kérdőjelet kap. Legjobb esetben csak kövér.
E340 és E452 kálium-foszfátok vagy polifoszfátok, mindkettő foszforsav-származék. Befolyásolják a test foszfor-kalcium egyensúlyát. Mindkét anyag esetében az ajánlott maximális napi bevitel 70 milligramm.
A foszfát és a kalcium témakörében lásd még: A kávé miatti kalciumhiány?
A tejfehérje csak az allergiások számára jelenthet problémát. A krémet azonban alkalmatlanná teszi a vegánok számára.
E471 a zsírsavak mono- és digliceridjeit jelenti. Ezek valószínűleg ártalmatlanok, nincs ajánlott maximális napi mennyiség. Előfordulhat azonban, hogy az anyag géntechnológiával módosított növényekből származik, például szójából.
E551 szilícium-dioxid. Önmagában ártalmatlan, természetesen előforduló ásványi anyag. Az ártalmatlanná minősítés kritikusai azonban rámutatnak, hogy egy anyag különösen kicsi részecskéi meglehetősen veszélyesek lehetnek, még akkor is, ha maga az anyag nem.
Lehet, hogy beleütközött ebbe a vitába nanotechnológia címmel. Lásd: Schrot & Korn, BUND.
A béta-karotin a gyümölcsök és zöldségek természetes és egészséges összetevője. Túladagolás esetén azonban káros lehet. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal ezért azt javasolja, hogy „a béta-karotint nagy körültekintéssel alkalmazzák étrend-kiegészítőkben”.
Ez az összetétel többé-kevésbé a német fehér kávéfehérítők szabványa. Az Edeka „jó és olcsó” -jával „igen!” Rewe vagy Krüger felől szinte azonos.
Pro és kontra
Anélkül, hogy riasztásba akarna esni, a kávéfőző kétes „élvezetét” egészségügyi szempontból sok kérdőjellel kell ellátni. Alapszabály, hogy minél több feldolgozási lépés van a növényi vagy állati eredetű és a végtermék között, annál kevésbé tápláló és egészséges élelmiszerek.
Megéri-e a kávéfőzőt annak a kockázatának, hogy egészségét hátráltatja? Milyen érvek szólnak mellette? Itt vannak a leggyakoribb és a válaszaim.
A tejből nem lesz olyan krémes a kávé, mint a krémesből. Ezután vegyen egy kis krémet!?
A kávékrém nem változtatja meg annyira a kávé ízét, mint a tej vagy a tejszín. Szerintem pletyka. Ha hamisítatlan kávét szeretne, igyon tisztán. A legjobb, ha jó kávébabot vásárol. Ez azt is kiküszöböli, hogy a rossz ízt cukor-zsír porral kell leplezni.
A kávékrém nem hígítja a kávét. Ezt már többször olvastam, és hogy őszinte legyek, nem egészen értem. Ha a takarékos ivás nem választható az Ön számára, miért okozhat gondot a kávé hígítása?
A kávéfehérítő hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Ez igaz. De olyan ritkán jár vásárolni, hogy szüksége lenne egy örökké tartó tejpótlóra? Hetente egyszer elegendő, ha mindig van tej vagy tejszín a házban minden erőfeszítés nélkül.
A kávés krém olcsó. Ez igaz is. Megdöbbentően olcsó egy ételhez. Az Aldiban 250 gramm körülbelül 70 centbe kerül. De mennyibe kerül egy tej vagy tejszín? Ennek nagyon keveseknek kell fontosnak lenni. A kávé élvezhető ital. Még azok is, akiknek kevés a pénzük, többet kapnak abból, ha kevesebb jó kávét fogyasztanak, mint sok rossz kávét.
A cukor?
Gyanítom, hogy sok ember elsősorban a cukor miatt szereti a krémet. Mi emberek természetünknél fogva annyira kötöttek vagyunk, hogy vonzódunk az édességekhez. A keserű, savanykás és savanykás ízeket valószínűleg később megszerezzük.
A kávéhoz hasonló a sör vagy a bor. Alig gondolja senki, hogy az első korty igazán ízletes. Ha belekerül, az íze sokkal érdekesebb, mint a cukoré.
Ezért azt javaslom, hogy egy kávét kevesebb vagy, ideális esetben, cukor nélkül adjon. A kávé cukor nélkül többet kínál. Talán azt is megtudja, hogy mindig iszott rossz kávét, ami önmagában valóban ehetetlen. Akkor természetesen a megoldás nem a cukor, hanem a jobb kávé.
Számos olyan étel és ital létezik, amelyek jobban megfelelnek a cukornak.
Vegán kávéfőző?
Mint látható, az Aldi kávéfehérítő többnyire növényi, csak nem 100 százalékos. Ezért lényegében ugyanez vonatkozik a vegán krémekre is. Az összetétel nagyon hasonlít ahhoz, amit itt láthat a Whity termékkel.
Azt javaslom a vegánoknak, hogy próbáljanak ki egy jó fekete kávét. Ha ez szóba sem jöhet, van néhány remek növényi tej alternatíva, a szójától a kender- és a zabtejen át a mandulatejig. Mind jobbak és egészségesebbek, mint a kávéfehérítők.
Következtetés: kávéfehérítő, nem köszönöm
A kávékrém rendkívül hosszú eltarthatóságú és rendkívül olcsó. Nem tagadhatom ezeket az előnyöket. De az első kritériumnak arra kell vonatkoznia, hogy valójában mit eszel. Ezzel szemben a tartósság és az ár másodlagos jelentőségű.
Sok jó és egészségesebb alternatíva létezik. Fekete kávé, tej, tejszín vagy az említett vegán tejpótló termékek egyike. Akár szójatejből is könnyen elkészíthet tejhabot.
Ha kedveli a kávéfőző krémes (valójában zsíros) állagát, miért nem próbálkozik egy golyóálló kávéval. Mindenképpen megvan a varázsa, és valóban krémes és zsíros. Ugyanakkor természetes összetevőkkel is kijön, és pontosan tudja, mi van benne.
További érdekes cikkek a kiváló minőségű kávé témájában:
Instant kávé - kalóriabombák és vegyi koktélok
Kávékapszulák: alumínium hulladék, környezeti bűn és fáradtság
A kávéfajták áttekintése - mítoszok és érdekességek
12 megjegyzés
A munkahelyi kávéhoz krémet használunk. Először is, nem használja fel olyan gyorsan, mint a tejet, másrészt hűtés nélkül is eltartható. Ennek ellenére inkább tejet használok a kávémhoz
2019. december 29
Mindig van néhány mártás sűrített tej a szekrényben a látogatók számára. Olyan kevés jön ki belőlünk, hogy szerintem a műanyag csak elfogadható. Valahogy inkább eldobom a korhadt tejet, mert ritkán használom fel. Legjobb esetben salátaöntettel készítsd, de nincs mindig kedvem hozzá.
Újabb szentségtörés. Van egy kapszulagépem arra, amikor nyaralni szoktam a lakóautómban. Csak igyon egy csésze kávét reggel anélkül, hogy bekapcsolná a benzint, forraljon vizet, hosszas beszélgetéseket, könyörgést és könyörgést. Csak egy „gyors és piszkos” csésze. Vagy ha szükséges, egy csésze forró vizet teához vagy instant kakaóhoz.
Most velem történt. Túl kevés kapszula van csomagolva. A kemping szupermarketje csak instant kávét fogyasztott. Csak kávéfehérítővel működik.
Köszönöm a „Latte Frankenstein” -t, most sikoltozva fekszem az asztal alatt. Be van építve a szókincsbe.
hehe, köszönöm a megjegyzést és a véleményed:). Üdvözlet az asztal alatt - Team Coffeeness
2019. október 31
Tisztelem a véleményét, Arne Preuss úr.
Olvastam kérdéseit és válaszait az „oszlophoz” való hozzájárulásának alsó részében is, de nem osztom meg veletek nézeteit.
Miért használok instant kávét?
Nos, teljes munkaidőben vállalati alkalmazott vagyok, és az irodában vagyok.
Mivel nem hiszem, hogy sok az egészségtelen, piszkos, bolyhos, penészes és zsíros teljesen automata kávéfőző (függetlenül attól, hogy Eduscho, Jura, Miele vagy hasonló termékekről van-e szó), csak a cégnél használnék egy kávészűrő gépet.
És igen, ezek a bolyhos, penészes gépek („teljesen automatikus kávéfőzők, ahogy hívják, csak kávéfőzésre vagy forró víz előállítására képesek, és sok pénzbe kerülnek”) szinte minden vállalatnál érvényes.
Ki tartja karban ezeket az eszközöket havonta? Ki tisztítja az alkatrészeket? A sörfőző csoportok egy része véglegesen telepítve van ... hátborzongató ötlet.
De mivel nem és soha (és nem is kell megvitatnom, miért, miért és különben sem) tisztázzák, ki, mikor, milyen gyakran és milyen mértékben tisztítja a gépet és ki finanszírozza a kávét (az egyik iszik Napi 1 csésze, a másik 10 csésze), megállapodtunk az instant kávéban - amelyet mindenki saját belátása szerint használ fel (az egyik magas árú márkás instant, a másik olcsó olcsó instant kávét vesz).
Az instant kávé nem biztos, hogy a legmodernebb íz; az akár 20 évvel ezelőtti instant kávéhoz képest az íze valóban kiváló.
Az instant kávé gyors és nem, kora reggel inkább 10 percet maradok az ágyban, vagy 5 percet töltök többet a WC-n, ez rajtam múlik.
Az instant kávé nagyon jólesik nekem (mivel már kipróbáltam 8-10 instant kávét (márka és NoName).
Az instant kávé sokkal jobban illatozik személyes véleményem szerint.
És nem, az instant kávém nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, például aromákat vagy hasonlókat.
Az instant kávéfehérítők - nem mindenki, de némelyik több - nagyon ízlik nekem.
Az instant kávéfehérítő elkészítése 1 percet vesz igénybe (teljesen automatikus kávéfőző nélkül).
Az Instant Weißer jobban megtérül nekem otthon és a társaságban.
A társaságnál iszom vizet, néha teát, néha húslevest és - szintén - kávét.
Ha társaságunkban mindenki egy doboz tejet venne, akkor 10 hűtőszekrényre lenne szükségünk. A tejet - valószínűleg tapasztalataival ellentétben - nem mi szponzoráljuk a társaságban.
A kávéfehérítő olyan, mint az instant jeges tea vagy a Kaba vagy a cappuccino vagy a tejeskávé azonnali vagy azonnali húsleves.
Természetesen kaphattam friss csontokat a hentestől, a főállású munkám után este nagy időt tölthettem otthon, hozzáadhattam friss fűszernövényeket és fűszereket, mindent felforralhattam és végül elkészíthettem egy húslevest, amit megettem.
De valóban úgy gondolja, hogy ez azoknak az 1% -át teszi ki, akik valóban kis fogyasztás mellett teszik, és nem a vendéglátóipar számára?
Az egyik megragadja azonnali húsleves márkát vagy noname-t, 1 teáskanál a csészébe, öntsön fel vizet, jó.
Nem lennének kávéfehérítők, ha az eladások és a forgalom nem egyezne. Ezért vásárolnak hozzám hasonló emberek kávéfehérítőket.
A tej hígítja a kávét, és a kávéfőző nem ezt teszi. Ez tény. Tisztán fizikai tény. A por nem képes hígítani egy folyadékot, inkább sűrűsíteni - még ha csak minimálisan is -, mert a por száraz állapotban van.
Akárhogy is akarja fordítani, a kávéfehérítő nem méreg koktél.
Vannak - egyetértek veled - minden bizonnyal „egészségesebb, természetesebb alternatívák”, de a kávéfehérítő jelenleg az adalékom, amelyet szeretek használni.
Feketekávét iszom, ha ezt akarom, én is ezt csinálom.
Olyan, mint az almalé + az ásványvíz. Néha szeretek egyenesen inni almalevet, néha vízzel hígítva, néha sziporkázva ...
A kávékrémtől nem lesz krémes a kávém, és nem, nem használok tejszínt. A laktóz-intoleranciám miatt nem veszek be további laktóz-blokkolókat, csak azért, hogy állati krémet öntsek a kávémba. A szójakrémnek megvan a maga íze, nem ízletes. Tejet azért nem veszek, mert nincs aromája, még a teljes tej sem ad igazán jó konnotációt.
Tény, hogy nem látok észrevehető hátrányokat a kávéfőzőben. Én sem kanálanként veszem ....
Tartom magam ...
Különben is köszönöm a közreműködést, még akkor is, ha néhány sor után nem volt túl konstruktív semleges.
2019. november 5
Nagyon köszönöm a részletes észrevételt, valamint a vélemény és tapasztalat megosztását. Nem akarunk konstruktív módon semlegesek lenni. Ennek sem szabad így találkoznia. Természetesen Arne saját véleménye játszik szerepet a cikkben. És igazad van. Végül mindenki maga döntheti el, mit és milyen mennyiségben fogyasszon:). Szép hetet és üdvözlettel: Team Coffeeness
Olaszországban élek, és szeretnék fehér kávét főzni, és zuhanyzó kávé is lehetséges
? sajnos nincsenek nálunk, köszönöm
2018. december 10
Valóban erőfeszítéseket tettem a cikk teljes elolvasására. Az elmúlt 50 év legnagyobb "baromság" gyűjteménye. Kérem, kérem, kérjen meg minket. Mindenki maga dönthet és döntenie kell. A világnak nincs szüksége mindenre.
Szeretek egy kis kanál sűrített tejet adni a kávémhoz!
Ezután kissé krémesebb íze van, nem feltétlenül szükséges a hosszú élettartamú tej, és miután kinyitotta, a sűrített tej sokáig a hűtőben marad.
Egyszer kipróbáltam a kávéfehérítőket, és rájöttem, hogy ezek minden kávét ehetetlenné tesznek. Ha komolyan fél a friss tej elfogyásától, akkor egy liter UHT tejet tehet a szekrény tetrapackjába. A hosszú élettartamú tej nem biztos, hogy örökké tart, de legalább három-négy hónapig eltartható, így néhány hónapon át használhatja a hosszú élettartamú tejet, és frissebbre cserélheti.
Igen ember ... milyen krém? Csak egy kevés tej vagy szója- és mandulatej, de a kávéfehérítő nem egészséges, és nincs helye a kávéban.
2017. november 26
Ha a tej kiürül, akkor utolsó lehetőségként mindig a kávéfehérítők vannak a szekrényben. Kétségtelen előnye, hogy a kávé hosszabb ideig forró marad 🙂
2017. október 29
csak azt szeretném kijavítani, hogy az összetevők listájában szereplő sorrend az összetevő súlyán alapul, nem pedig a mennyiségen.
Csökkenő nehézről könnyűre.
Bizonyos anyagok kis mennyisége nehezebb lehet, és fordítva.
Várom a megjegyzés törlésére adott választ
Arne Preuss
Arne Preuß vagyok, és több jó minőségű kávéért küzdök. A kávét és az eszpresszót teljes babban tesztelem, és recepteket készítek a kávé ínyencek számára.
Ígéretem neked
Engem nem vesznek meg. Nem tesztelem a termékeket térítés ellenében. Nem értékesítek helyeket termékmegjelenítésért vagy teszten elért jó eredményekért.