Sütési fehérje - gluténmentes; Magas fehérjetartalmú receptek az alacsony szénhidráttartalmú 92% -hoz

Új kedvenc receptet keres?
Ezután vessen egy pillantást a fogyasztási ajánlásunkra. Elmondjuk, hogy mi tetszik nekünk a legjobban.

Tökéletes tészta
Tatár sütőpor.

A tészta találkozik a fehérjével. De nem csak. A tészta szép és puha megőrzése érdekében a megfelelő mennyiségű fogkő sütőport adtuk a fehérjéhez. A morzsás tészta és a rágógumi-szerű állag a múlté. Egyébként: Sütési fehérjénk hőstabil 180 fokig. A hamisítatlan íz és az optimális konzisztencia érdekében.

Tatár sütőpor - az optimális konzisztencia érdekében
Hőstabil 180 ° C-ig
Gluténtől, ízektől és édesítőszerektől mentes

Viszlát szénhidrátok.

A pizza, a brownie és a palacsinta finom. De rossz az erőnlétedhez? Nem kell. A liszt legfeljebb felét lecserélheti sütési fehérjénkre. Íze ugyanolyan finom, mint korábban, de az izmok számára biztosítja a szükséges fehérjét. És ha érdekel: Ön a szénhidrátokon is spórol.

Extra adag fehérje
Hamisítatlan élvezet
92% -kal kevesebb szénhidrát
(* 405-ös típusú klasszikus búzalisztként)

Mire elég a sütési fehérje?
Többért, mint gondolnád.

A sütési fehérje nem hagyja félig lógva. Ugyanolyan produktív, mint jó. *

* Az információk ezen az oldalon található megfelelő recepteken alapulnak. A tényleges összegek változhatnak.

tejfehérjekoncentrátum, fogkő sütőpor (emelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyító (kálium-hidrogén-tartarát), kukoricakeményítő) (4%)

Tejsavófehérje-koncentrátum sütőanyag-emelővel.

Táplálkozási értékek 100 g-onként

energia	1453 kJ/342 kcal
zsír	1,4 g
ebből: telített zsírsavak	1,1 g
szénhidrátok	5,7 g
ebből cukrok	4,8 g
fehérje	77 g
só	0,20 g

Nem alkalmas a következő allergiások számára: tej (beleértve a laktózt is). Rákokat, szóját és glutént tartalmazhat.

Egyszerűen cserélje ki a liszt mennyiségének 30-50% -át sütési fehérjénkre, és kövesse a receptben szereplő összes többi információt.

A sütőfehérje alkalmas édes és sós tésztákhoz. Aroma és édesítőszerek nélkül a fitnesznek megfelelő tápértéket és hamisítatlan ízt kínál.

Kedvenc receptjeink

Fehérje pizza

Tápértékek 100 g-onként: 182 kcal, 22 g fehérje, 15 g szénhidrát, 4 g zsír
Darabonként (50 g): 91 kcal, 11 g fehérje, 7,5 g szénhidrát, 2 g zsír

100 g tönkölyliszt
60 g alacsony zsírtartalmú kvark
80 g sütési fehérje
2 evőkanál olívaolaj
170 ml vizet
2 csipet só

készítmény
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Tegye a sütőproteint, a kvarkot, a lisztet és a sót egy tálba.
Keverjük össze tésztává, miközben vizet adunk hozzá.
Nyomja a tésztát laposan a sütőpapír két oldala közé, majd távolítsa el a felső papírt.
Kenje meg olívaolajjal és előmelegítse 7 percig 180 fokon.
Letakarva ismét sütőben sütjük 10-15 percig.

Fehérje muffinok

Tápértékek 100 g-onként: 161 kcal, 7 g fehérje, 7 g szénhidrát, 11 g zsír
Muffinonként (50 g): 80 kcal, 3,5 g fehérje, 3,5 g szénhidrát, 5,5 g zsír

Hozzávalók kb. 9 muffinhoz
2 banán
200 g őrölt mandula
3 tojás
3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
2 evőkanál mogyoróvaj
2 teáskanál szódabikarbóna
4 evőkanál sütő fehérje
200 ml mandulatej
valamilyen vaníliapépet vagy kivonatot
fagyasztott bogyók, pl. B. Áfonya

készítmény
Előmelegítse a sütőt 180 Celsius fokra.
A bogyók kivételével az összes hozzávalót tegye egy tálba.
Addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
Bélelje ki a muffin tokokat pergamen papírlapokkal.
Öntsön tésztát muffin csészékbe.
Figyelem: töltse ki a formát csak félig.
Egy kanállal simítsuk meg a tésztát.
Nyomja az áfonyát a tésztába.
180 ° C-on 25 percig sütjük aranybarnára.
Hagyja kihűlni és élvezze.

Fehérje sütemények

Tápértékek 100 g-ra: 278 kcal, 15 g fehérje, 24 g szénhidrát, 13 g zsír
Brownie-nként (85 g): 236 kcal, 13 g fehérje, 20 g szénhidrát, 11 g zsír

Hozzávalók brownie tepsihez (kb. 23 x 23 cm)
80 g sütési fehérje
80 g teljes kiőrlésű zabpehely
2 érett banán az édességért
2 tojás
4 evőkanál bio kókuszolaj
8 evőkanál agave szirup
4 evőkanál kakaópor

készítmény
Tegye az összes hozzávalót egy tálba.
A banánt villával pépesítsük.
Jól összekeverjük, vagy turmixgépbe tesszük.
Kenj meg egy lapos brownie serpenyőt kókuszolajjal.
Tegye a tésztát a kivajazott tepsibe.
180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

Megjegyzés: A fogkő sütőpor miatt sütési fehérjénk nem alkalmas shake-nek. Fehérje turmixoláshoz próbálkozzon tejsavófehérjével vagy vegán fehérjével.

Nagyon sokoldalú édes és sós ételekhez egyaránt - már sütöttem pizzát, mugcake-et, muffint, quichet, normál süteményeket, tekercseket, sajttortákat stb. (Mind az alacsony szénhidrát !), és csodálatosan működött! Először ki kellett próbálni egy kicsit, hogyan működik az alacsony szénhidráttartalmú sütés, de a sütési fehérje nagy segítség volt:-)

A sütési fehérjét gyakran használja palacsintához, gofrihoz vagy sütéshez. Csak ajánlani tudom.

A Bach fehérjével való keverék mindig működik!

Csak tönkölylisztet és sütőfehérjét használjon, ez egy nagyszerű kombináció, főleg szénhidrátok megtakarításához a lisztből és helyette fehérje megszerzéséhez!

Tökéletes kenyérsütéshez

Pontosan úgy használom, mint a normál lisztet, csak én ragaszkodom ahhoz, hogy kevesebbet használjak. Nem lehet megkóstolni, és mindent meg lehet sütni a szokásos módon. Akár sütemény, kenyér vagy süti. Nagyon szórakoztató a használata.

Kicsit megszokta az ízét, de hasznos a magas fehérjetartalmú pékárukhoz

Az íze túl erős

Akkor is megkóstolhatja ezt az utóízt, ha csak annak a mennyiségnek a felét használja fel, amelyet fel kellene használnia. Sajnos el kellett tennem, egy bizonyos idő után már nem lehet megkóstolni.

A pizza remek volt

Tartalomjegyzék Hátprotein

Általános információk a fehérje sütéséről

Sütési fehérjéinket kifejezetten a fitnesztudatos (hobbi) pékek igényeihez tervezték. Finom vagy fitnesznek megfelelő? Sütési fehérjénkkel ez a kérdés felesleges. A hagyományos receptekben szereplő lisztmennyiség 30-50% -át helyettesíti.

Sütési fehérje felhasználásával a A recept fehérjetartalma jelentősen megnőtt és a Szénhidráttartalom a hagyományos sütési receptekhez képest leengedve. Nem számít, hogy pizza, kenyér vagy süteménytészta. A sütési fehérje mindenféle sütési receptre alkalmas.

Sütésre szabva

Sütési fehérjénk alapja és fő összetevője Tejfehérje. A tejfehérje a kazein és a tejsavó összetevőiből áll. Míg a kazein természeténél fogva hőstabil azaz a tiszta tejsavófehérje 60–70 ° C hőmérsékleten már denaturálódik.

A hőstabilitás 180 ° C-ig történő biztosítása érdekében sütőproteinünk kazein- és tejsavófehérje-összetevőit összehangolják, hogy a normális sütési hőmérséklet nem befolyásolja a fehérjék szerkezetét. Ezért élvezi a hamisítatlan ízt és a kedvenc receptjének legjobb konzisztenciáját a sütési fehérjével.

Gyors sütés és optimális konzisztencia

Tiszta fehérjével történő sütésnél a tészta konzisztenciája gyakran változik. A tészta kevésbé lesz puha, mint liszttel sütve. Ennek a jelenségnek a csökkentése érdekében sütési fehérjénk tartalmaz Tatár sütőpor. A legtöbb hagyományos emelőszerrel ellentétben a fogkő sütőporunk foszfátmentes és enyhe ízű.