SÜTÉTES SÜTÉT SÜTŐS SAJttal Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Sült makaróni puding - nosztalgikus recept gyerekkoromból. Nagyon biztos vagyok benne, hogy a receptjeimet követők többsége nagy örömmel emlékezik erre a receptre. Nem hiszem, hogy van olyan gyerek, aki ne kóstolta volna meg ezt a jóságot, és ha vannak kivételek, akkor ideje cselekedni.
A sült makaróni puding a legjobb puding! És a legkönnyebben, kevés hozzávalóval elkészíthető bárki keze ügyében.
Bizonyos receptek képesek visszahozni minket a gyermekkorba, ahogyan egy időgép is tenné. Szeretnék legalább egy nap lenni egy nagyanyám által kínált süteményekkel és ételekkel, amelyek nem vették figyelembe az étrendet, amikor senki sem gondolta, hogy amit választottál vacsoránál vagy étkezés között, az túl sok kalóriát halmozhat fel. Ekkor még nem láttam ennyire stresszes embert. Senkit nem érdekelt, ha egy almát egyenesen a fáról evett anélkül, hogy folyó víz alatt megmosta volna. Chipcukorka, a tömegekhez ragadt cukorkák, turbógumi, eugenika, lunda akkoriban jelen volt a gyermekek életében. Senki sem csodálkozott azon, hogy mennyi vegyszer és színezék van ebben az egészben. Abban az időben a blokk előtt játszottunk, és nagy banda voltunk.
Ha bekerülnék az időgépbe, akkor visszatérnék azokba az időkbe. Biztosan tudom, hogy anyám kivesz a kemencéből egy, az országból kapott sajttal és tojással készített makarónipudingot.
Szeretettel emlékszem a forró sajttal készült makaróni pudingra, frissen a sütőből, a barátaimra, akik hirtelen megjelentek az ajtóban, mintha a puding szaga riasztotta volna a környéket. Megosztottam velük, ugyanúgy, mint minden édesanyjuk által készített tortát.
Gyermekkoromban nem sokféle tészta volt. Makaróni, egy kicsit vastagabb, mint manapság, levestészta és ennyi. Későn hallottam a penne-ről, a spagettiről, a fusilliról, a farfalle-ról, a tagliatelle-ről, de később ezeket mind felhasználtam erre a pudingra. Erdélyben a pite lepedők közé helyezett sajtpuding látványos desszertdé változik, hasonlóan a nevéhez: Vargabeles. Láttam őket Alexandra Juncu előkészítésében.
Az ország többi részén egyszerűnek találjuk őket sült sajtos makaróni vagy tészta puding.
Még akkor is, ha sokan tudjátok, hogyan kell elkészíteni ezt a pudingot, otthagyom a receptemet, ahogy anyámtól vettem.
A nagymama is elkészítette ezt a pudingot, de a mazsola helyett diót tett, és a makarónit ő vágta. Ünnep volt, amikor egy nagy fazék tésztát sajttal és sült tojással tett az asztalra.
Itt található az összetevők listája és elkészítése makaróni puding sült sajttal: