Sütik cukor, zsír nélkül; Co
Elmagyarázzuk, hogyan teheti könnyebben egészségesebbé kedvenc receptjeit, megmutathatjuk a cukor, vaj és társai egészséges alternatíváit, és elmondhatjuk a töltött csokoládé torta süteményének receptjét narancssárga karamellával. Azt mondja: a nassolás megengedett!
Milyen egészséges liszt alternatívák vannak?
Van néhány egészséges liszt alternatíva! A fehér liszt helyett kiváló minőségű teljes kiőrlésű liszteket használhatunk tönkölyből, rozsból, emmerből vagy einkornból az egészséges sütéshez. Az ilyen típusú lisztek az egészséges sütiknek is csodálatos, enyhén diós jegyzetet adnak.
Mely cukor alternatívákat használhatja?
Általában a legtöbb süti recept nagyon édes. Ezért egyszerűen elhagyhatja ¼ vagy akár a megadott cukor felét a kedvenc süti receptjeiben. Ez sokat segít, és a sütik általában még mindig finomak!
Ha inkább alternatívákat használ, használhat teljes nád- vagy teljes répacukrot. A finomított cukorral ellentétben ezek tartalmazzák az eredeti növényi nedv összetevőit, például magnéziumot, vasat és fehérjét. A kókuszvirágcukor szintén nagyon divatos jelenleg. Mivel ez a vércukorszint lassabb emelkedését okozza, kevés szabad fruktózt tartalmaz, de rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. A kókuszvirág-cukor vásárlásakor azonban mindenképpen figyelni kell a bio minőségre.
Ha teljesen természetesnek tetszik, természetes édesítőszerként szárított gyümölcsöket is adhat a tésztához. A kész süteményeket kevés mézzel is édesíthetjük. De a legfontosabb: Mérsékelten használjon cukor alternatívákat is. A túl sok sem egészséges!
Hogyan pótolhatja a tojást?
Könnyedén pótolhatja a tojásokat a vegán sütés során. Például a banánnal. A banán fele nagyjából megegyezik egy tojással. Az almaszósz szintén jó alternatíva. 80 g almaszósz egy tojásnak felel meg. Ha akar, használhat szója- vagy csicseriborsólisztet is. Egy evőkanál liszt helyettesíti a tojást.
Milyen tej alternatívák vannak?
Egyszerűen: a tehéntejet helyettesítheti szójaból, rizsből, kókuszdióból vagy zabból készült növényi italokkal.
Hogyan pótolhatom a vajat?
A kókuszolaj kiváló alternatívája a klasszikus vajnak az egészséges sütéshez, mert magas hőállósága miatt nagyon alkalmas sütésre. Füstpontja 200 fok. Ezenkívül a kókuszolaj íztelen és hosszú eltarthatóságú. Ügyeljen azonban arra, hogy hidegen sajtolt, szűz bio kókuszolajat használjon. Ez nem tartalmaz hidrogénezett zsírokat, és nem keveredik más zsírokkal.
Egy másik nagyszerű alternatíva az olívaolaj, mert egészséges, telítetlen zsírokat tartalmaz. Fűteni is lehet gond nélkül, de érdemes a drága, hidegen sajtoltat használni. Szinte rossz.
Hogyan tudok gluténmentesen sütni?
Finom, egészséges karácsonyi sütik készíthetők gluténmentes gabonafélékkel is, például hajdina, köles, kukorica vagy rizsliszt.
Vannak csodálatos, gluténmentes sütemények és süti receptek is, amelyek dió alapon készülnek. Az egyetlen fontos dolog, hogy legyen kötőanyaga, például sáska babgumi vagy lenmagliszt. Ettől lesz a cukrászsütemény.
Tipp: A gluténmentes sütéshez több folyadékra is szükség van, különben túl száraz lesz.
Csokoládé mézeskalács sütik narancssárga karamellával
Vegán csokoládétortánk kicsi, egészséges erőművek: cukor és liszt helyett datolyából és dióból sütik a sütiket.
Jól hangzik? Itt megtalálja a finomságok receptjét!
Dió- és füge-édesség
A cukrászda nemcsak szuper szépnek tűnik, hanem sok energiát is nyújt: dió, füge és kókuszpehely van a kis erőgömbökben.