Sütik cukorbetegeknek Harriet főzési és sütési oldalai

Ánizs sütik

Összetevők kb. 30 darabra:

75 g vaj vagy diétás margarin
1 1/2 ek folyékony édesítőszer
1 evőkanál gyümölcscukor
2 tojássárgája

150 gramm liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 enyhén púpozott teáskanál ánizs

A zsírt habosra keverjük az édesítőszerrel, a cukorral és a tojássárgájával. Ezután hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, sót és a kissé összetört ánizsmagot.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy teáskanál segítségével tedd rá a tésztát. Lehet, hogy gömbölyűvé válik a tölcséres kézben. Süssük 180 ° C-on 12-15 percig, nem túl sötéten.

Ez a recept kiváló tojássárgája hasznosítás. 2 tojássárgája helyett 1 egész tojást is használhat. A recept vanília aromával is módosítható.

Elkészítési idő: 45 perc

Sütési idő: 12-15 perc

Körülbelül 30 darabot vagy 240 g-ot készít 1 tepsire.
1 BU = 3 darab vagy 21 g.

Cukorbeteg omlós sütik

Hozzávalók 50 adaghoz

100 g puha margarin,
60 g cukorbeteg cukor, fruktóz,
reszelt héja egy narancs 1/2,
150 g búzaliszt,
45 ml alacsony zsírtartalmú tej, 1,5%
30 g hámozott, őrölt mandula

A margarint habosra keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a narancshéjat. Keverje össze a szitált lisztet a tejjel, egyenként evőkanál, majd hajtsa bele a mandulát. Öntsük a tésztát egy zacskóba, és szórjuk meg különféle formákban, pl. Botokkal és koszorúkkal, egy sütőpapíros tepsibe.

Süsse a kekszet előmelegített sütőben 175-200 ° -on (1-3. Gázszint) kb. 10 percig, majd azonnal vegye ki a tálcáról és hagyja kihűlni.

Tönköly keksz

50 dag tönkölyliszt,
1/2 teáskanál szerecsendió,
1 szint teáskanál fahéj és szegfűszeg
28 nap vaj, 2 tojás,
15 dag nádcukor,
körülbelül 10 dag mandula felét

Összemorzsoljuk a lisztet a fűszerekkel és a vajjal, összegyúrjuk a tojással és a cukorral. Hagyja a tésztát fóliában pihenni körülbelül 1/2 órán át.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapír tepsire! Kihúzza a tésztát lisztezett felületre (1/2 cm vastagra). Vágja ki a szeleteket.

Angyal szeme

1 vanília hüvely,
140 g liszt,
50 g őrölt mandula,
50 g cukorbeteg édesség,
100 g vaj, 1 evőkanál olaj,
50 g vörös és sárga zselé (cukorbetegeknek),
némi liszt,
Pergamen papír.

A vanília hüvelyét felezzük hosszában, kaparjuk ki a pépet. Gyúrjuk össze a lisztet, a mandulát, az édességet, a vaníliapépet, a vajat, az olajat és 1 evőkanál hideg vizet. Hűvös, nedves kézzel simára tésztává gyúrjuk. Fedjük le és hűtsük körülbelül 30 percig.

Alakítson meg egy tekercset, vágjon 35 szeletet, és lisztezett kézzel golyókat formázzon belőle. Helyezzünk két sütőpapírral bélelt tepsire. Minden labda közepén végezzen egy kis mélyedést. Süsse a kekszet egymás után 175 ° C-on, kb. 12 percig. A zseléket külön hevítsük. Hűtsük le, keverjük meg többször. Töltse meg a forró sütiket zselével.

kcal	kJ	fehérje	zsír	KH	Kenyér egységek
60	250	1	3	6.	1/2

Zabpehely keksz

200 g zabpép, 50 g margarin, 2 tojás,
Édesítőszer, szükség szerint víz, fahéj, szegfűszeg,
esetleg sütőpor, citromhéj

Az összes hozzávalót gyorsan összekeverjük a deszkán, tésztává dolgozzuk, lehűtjük, kinyújtjuk (kb. 3 mm vastagra) és kivágunk 40 azonos méretű kekszet. 180 ° C-on kb 10 percig sütjük.

1 adag = 4 darab
Táplálékérték adagonként:

kcal	kJ	fehérje	zsír	KH	Kenyér egységek
125	523	1

Ropogós sarkok

120 g 1050 típusú teljes kiőrlésű liszt),
40 g vaj vagy margarin,
1 csipet sütőpor.
20 g gyümölcscukor,
reszelt héja 1/2 citrom.
1 tojás (4. súlycsoport).
45 g meggylekvár extra
(alkalmas cukorbetegeknek; édesítőszerrel).
20 g szárított kókuszdió,
némi zsír a penészhez.

A lisztet, a zsírt darabokra, a sütőport, a fruktózt, a citromhéjat és a tojást simára gyúrjuk. Fedjük le és hűtsük körülbelül 30 percig. Nyomja a tésztát egy enyhén kikent rugós formába (20 cm Ø). Megkenjük lekvárral, és megszórjuk szárított kókuszdióval.

Sütjük az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely; 200 ° C/gáztűzhely: 3. szint) kb. 20 percig. Vágja a tésztalapot sarkokra.

Elkészítési idő kb. 30 perc.

Kb. 4 db feltölthető BE darabonként
250 joule/60 kalória.

kcal	kJ	fehérje	zsír	KH	Kenyér egységek
60	251	4

Ropogós rudak

200 g liszt
1/2 teáskanál sütőpor
2 tojássárgája
150 g vajat
25 g gyümölcscukor
ízlés szerint esetleg folyékony édesítőszer

csipet só
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej
75 g mandulapálca
5 evőkanál baracklekvár,
40% -kal kevesebb kalória

A lisztet sütőporral, tojássárgájával, gyümölcscukorral, vajjal és sóval gyúrjuk össze. Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá esetleg folyékony édesítőszert. Fedjük le, és tegyük a tésztát hűtőbe legalább fél órára.

Húzza ki a tésztát két réteg étolaj között liszt nélkül, sodrófa segítségével. Derék késsel vagy pizzavágóval 8 x 1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük. A maradék tojássárgáját felverjük az alacsony zsírtartalmú tejjel, és megkenjük vele a pálcikákat. Óvatosan ossza el a mandulapálcákat a botokon.

Az előmelegített sütőben 175 fokon (konvekció 160 fok) sütjük a középső csúszórúdon 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Rácson hagyjuk lehűlni körülbelül 30 percig.
melegítsük fel a lekvárt egy kávéscsészében vízfürdőben, és kenjük meg vele a kihűlt ropogós rudakat.

50 ropogós rúd = 3 g szénhidrát, 1/4 kenyér egység

Kókuszos macaroons

3 tojásfehérje
40 g cukorbeteg édesség
40 g fruktóz

1 1/2 ek citromlé
150 - 180 g kókuszreszelék
1 csipet só

A tojásfehérjét keményre verjük sóval. Adjon hozzá cukorbetegséges édességet és fruktózt, valamint citromlevet, és keverje még egy percig a keveréket. Ezután emelje ki a habverőt a masszából, és egy evőkanállal óvatosan hajtsa be a kókuszreszeléket.

Helyezzen 30 kis kupacot 2 teáskanállal egy sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Hagyja a macaronokat 15-20 percig száradni. Kicsit nedvesnek kell maradniuk bent.

Elkészítési idő: 30 perc

Körülbelül 30 darabot vagy 250 g-ot készít 1 tepsire.

Mandulás sütik

60 g vaj vagy diétás margarin
2 tojássárgája
1 teáskanál citromlé
1 1/2 ek folyékony édesítőszer
40 g hámozatlan, őrölt mandula

100 g liszt
1 csipet só
1/2 teáskanál sütőpor
10 hámozott mandula
némi tojásfehérje díszítéshez

A zsírt habosra keverjük a tojássárgájával, a citromlével és az édesítőszerrel. Fokozatosan hozzáadjuk a mandulát és a sóval és sütőporral elkevert lisztet.

Körülbelül 4 cm átmérőjű tekercset formálunk. Csomagoljon sütőpapírba, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Másnap vegye ki. 30 perc múlva 30 szeletre vágjuk. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük. A mandulát felkockázzuk. Nedvesítsük meg tojásfehérjével, és tegyük a sütik közepére. 200 ° C-os sütőben 15 percig sütjük, amíg világos nem lesz.

Elkészítési idő: 50 perc
Hűtési idő: egyik napról a másikra
Sütési idő: 15 perc

Körülbelül 30 darabot vagy 360 g-ot készít 1 tepsibe.

Dió macaroons

2 tojásfehérje
1 csipet só
180 g őrölt mogyoró
1/2 teáskanál sütőpor

3 teáskanál folyékony édesítőszer
néhány finomra reszelt, kezeletlen citromhéj
25 g mogyoró

Ez a péksütemény akkor válik ízesebbé, ha a mogyorót először a sütőben enyhe lángon megsütjük, mielőtt darálnánk, amíg a barna héja leválik. A tojásfehérjét keményre verjük sóval. Keverje össze a diót, a sütőport, az édesítőszert és a citrom héját. Fedjük le és hűtsük le a tésztát 30 percig. Alakítson 17 kis golyóba, mindegyikük közepére egész, pörkölt diót nyomjon. Sütőpapírral bélelt tepsire sütjük a sütiket 200 ° C-os sütőben 5-8 percig.

Elkészítési idő: 30 perc

Körülbelül 17 darabot vagy 225 g-ot készít 1 tepsire.

Fenyőgolyók

400 g őrölt mandula
100 g fruktóz megszórja az édességet
esetleg ízlés szerint folyékony édesítőszer
1 tojás
egy citrom reszelt héja
1 teáskanál fahéjpor

Bevonat:
1 tojássárgája
50 ml alacsony zsírtartalmú tej
200 g fenyőmag

Keverje össze a tojást a fruktózzal, amíg a cukor szinte teljesen fel nem oldódik.

Hozzáadjuk az őrölt mandulát, a citromhéjat és a fahéjport. Gyúrjuk szilárd tésztává (konzisztenciájához hasonlóan a marcipánhoz). Ha a tészta túl kemény, adjon hozzá 2-3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejet.

Alakítsa a tésztát dió méretű golyókká. A tojássárgáját felverjük a tejjel, és megkenjük vele a golyókat. Ezután beleforgatjuk a fenyőmagot és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Előmelegített sütőben kb. 200 fokon kb. 8 perc alatt aranybarnára sütjük.
Nagyon fontos: a gömböknek még mindig kissé puhának kell lenniük.

Fekete-fehér omlós sütemények

120 g vaj vagy diétás margarin
140 g cukorbeteg édesség
1 csipet só
2 tojás
250 g liszt

1/2 teáskanál sütőpor
Pép 1/2 vanília hüvely
1 evőkanál sötét kakaó
néhány csepp folyékony édesítőszer
liszt hengerléshez

Kedves nézni, ráadásul örvendetes változás az ízében! Egy tálban habosra keverjük a szobahőmérsékletű zsírt cukorral, sóval és a tojással. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Ezután színezze a tészta egy részét kakaóval sötétre, és édesítse néhány csepp édesítőszerrel.

Helyezze mindkét tésztát felváltva, azaz néhány evőkanál világos és sötét tésztát egy nagyon nagy csillagfúvókával ellátott csövekbe. Sütőpapírral bélelt tepsire spricceljen 7 cm átmérőjű karikákat. Először enyhén megporíthatja a papírt liszttel, majd egy pohárral jelölheti meg a köröket. Vagy ceruzával felhívhatja a mókusokat a papírra. Süssük nem túl sötéten, 200 ° C-on 15 percig.

Elkészítési idő: 45 perc

3 darab tepsiben 54 darabot vagy kb. 500 g-ot készít.