Sütik sütik a lényeg finom! Larasch Közösség

Larasch félelmetes kiegészítőt kínál a házon belüli kekszek közül

Mi a különbség a sütik és a keksz között? Ezt a kérdést tettük fel magunknak a mai "Sütési Nap" alkalmával - és egy belső szerkesztőségi beszélgetés során nem találtunk igazán kielégítő választ.

Süti vagyok Egy hely? Vagy talán egy jávorszarvas?

Ha azonban megkérdezi a mindennapi német nyelv atlaszát, egy nyelvi projektet, amely szemlélteti a szó különböző kifejezési formáinak regionális eloszlását, akkor gyorsan nagyon egyértelmű következtetésre jut: Németország nagy részén egy darab süteményt „keksznek” neveznek, amelyet kávéval és Süteményt szolgálnak fel, amelyet főleg a szupermarketben vásárolnak. A sütik viszont elsősorban házi sütemények. Kifejezetten azt mondjuk, hogy „főleg” és „főleg”, mert van néhány más kifejezés is, például „Plätzle”, „Loible” vagy „Biskuit”, és a kivételek mindig megerősítik a szabályt. További információt itt talál. A következő receptnél egyelőre ragaszkodunk a "sütik" kifejezéshez.

Ennyit az elméleti részről - most végre nekilátnánk a sütésnek, elvégre a karácsony nincs messze, és nagyon szeretnénk hozzájárulni egy finom recepthez, amely kiegészíti a remélhetőleg nem teljesen túlzsúfolt, de talán már részben üres sütitálat.

Miért? Zabkekszeink ötletes keveréke az egészséges összetevőknek (zabpehely, lenmagliszt), egy kis snack (személyes ízlés szerint) és nem utolsó sorban egy apró kihívás a termelésben. Nagyon szórakoztató sütést és a karácsony előtti nyugodt időt kívánunk!

Zab sütik

összetevők

100 g vaj 125 g zabpehely 50 g lenmagliszt (jól felszerelt szupermarketekben kapható, ha szükséges búza vagy tönkölyliszt is lehetséges) 150 g cukor (ha akar, kevesebbet vegyen be) 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál fahéj 2 tojás

készítmény

Melegítse fel a sütőt 175 fokos felső/alsó hőre vagy 160 fokos keringő levegőre.
Olvassa fel a vajat, és hagyja rövid ideig kihűlni.
Ezután keverje össze a vajat, a zabpelyhet, a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat. A lenmagliszt annyira érdekes, mert gluténmentes, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Másrészt alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. A tapadás szempontjából azonban kicsit veszít. Ennek eredményeként a tészta keverék is elég ragacsos. Különösen, ha később sütikészítőkkel szeretne dolgozni, akkor adhat hozzá még egy kis lisztet (akár búza, lenmag vagy más lisztet), akkor később könnyebb lesz.
Hagyja a sima tésztát körülbelül negyed órán át a hűtőszekrényben pihenni, és hagyja megdermedni (a sima természetesen relatív, mivel a zabpehely természetesen ad egy bizonyos "vaskosságot" a tésztának, de utána annál inkább ropogós íze van)
Pihentetés után kiskanállal vagy adagolja a tésztát, formázza golyókká és simítsa el, vagy bőségesen elosztott liszttel gördítse ki a munkafelületre, és vágja ki. Ha később emeletes sütiket szeretne készíteni, nagyon vékonyra kell kinyújtania a tésztát.
Kenje meg a kekszeket egy tepsire, és a sütőben vastagságtól függően kb. Amint kissé barnássá válnak, készek, különben kőkemények lesznek!
Hagyja kissé kihűlni a sütiket, majd ízlés szerint olvasztott csokoládé lekvárral díszítse, ecsettel vagy fedélként tegyen egy második sütit a csokoládé oldalára. Különböző változatokat próbáltunk ki: Mivel a sütik nem különösebben édesek, vehet egy kis csokoládét, teljesen "meztelenül" szinte túl egészséges ízűek karácsonyra. De jól csinálod - élvezd a "sütiket", ahogy neked tetszik, és kellemes karácsonyi időt!
Van egy igazán finom sütési vagy főzési recepted is? Ezután küldje el szerkesztőségünknek! 2019-re egy „A hónap olvasói receptjét” tervezzük, ezért nyújtsa be a közösségnek a konyhával kapcsolatos tippjeit és trükkjeit! Tudjon meg többet itt ...

Franzi Reng

Franzi Reng a 2016-os atlétikai Európa-bajnokságon szerezte első tapasztalatait a nemzetközi profi sportban 19 éves korában, és azóta egy fiatal, törekvő maratoni generáció arca Németországban. A futás mellett bloggerként, íróként és szerkesztőként dolgozik, mert annak ellenére, hogy még mindig fiatal futókarrierje egyik-másik bukása ellenére biztosan soha nem esett a szájára.