Sütőben sült padlizsán köménnyel
A padlizsán polcokra kerülése óta nem álltam le ennek az ételnek az elkészítésétől, a kemencében sült padlizsántól a köményig. Otthon mindenki szereti ezt a vegetáriánus ételt. Olívaolajban sült padlizsán ízével nagyon mohó. Köménymaggal, sóval ízesítik és ennyi. Egy kis csoda, hogy rögtönzöttem a bezártság alatt, és hogy sokszor reprodukáltam mindig, olyan nagy örömmel.
Ha követsz az Instagramon, már többször láttad ezeket a köményes padlizsánokat a történetben. Jó, könnyen elkészíthető, és az eredmény is nagyon szép, így ennek az ételnek itt volt a helye.
Sütőben sütve a padlizsán ropogós, kicsit olyan, mint a serpenyőben sült padlizsán, de kevesebb zsír van benne. A padlizsán valódi szivacs, nagyon gyorsan felszívja az olívaolajat, amelyet öntsön. Nem számít, ha nincsenek egyenletesen lefedve, amíg van elég. Mindenesetre mindig kevesebb lesz, mint egy mély sütéses fürdőben. Ha hagyja, hogy a kömény padlizsán a sütés alatt kikapcsoljon a főzés végén, a szívük továbbra is kíméletesebben főz. Így ropogós kéreg alatt olvad.
Hogyan készítsünk padlizsánt köménnyel a sütőben ?
A padlizsán köménnyel vagy bármely más választott fűszerrel történő elkészítéséhez az a trükk, hogy rendszeresen felszeleteljük a padlizsánt. Nem lehetnek se túl vékonyak, se nem túl vastagok. Meg kell találni a megfelelő egyensúlyt, hogy a főzés elég gyors és főtt legyen.