SÜTŐS TEKERÉS SÜTŐS SAJttal Diva a konyhában
POST RECEPTEK
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
CAPPUCCINO SÜTÉS MASZKARPONNAL ÉS CSOKOLÁDAL
GOMBÁK KRÉMMUSZTUMMUSZTUMBAN
Sült töktekercs sajttal - ízletes, egyszerű recept, könnyen elkészíthető egyszerű alapanyagokból. Recept cukkini tekercshez sült sajttal, finom nyári recept (de minden évszakban működik), tökéletes ebédre vagy vacsorára, és azt mondanám, hogy ez az egyik a legjobb sütőtök receptek.
Amikor elkészítettem ezt a receptet, elképzeltem, hogyan tudnám néhány lasagna lapot zöldségekkel helyettesíteni.
Voltak ezek a sütőtök a házban, és kár lett volna őket hűtőben hagyni. Mondtam magamnak, hogy tegyek valami újat a családommal, mert elég gyakran csinálom sütőtök receptek (főleg nyáron), és azt hiszem, hogy valamikor meg fogják unni ugyanazokat a recepteket, amelyeket ismételtek. Recept a sütőtök au gratin paradicsommal és kecskesajttal vagy tök recept parmezánnal paradicsommártásban ők voltak a legnépszerűbbek, amíg elkészítettem ezt a receptet. Ezen a ponton elmondhatom, hogy közvetlenül az 1. helyre lépett.
Ha inspirációt akarsz szerezni a gyűjteményemből, akkor kattints ide és recept alapján osztják szét.
A cukkini rendkívül gazdag tápanyagokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Nagyon nagy mennyiségű vizet és kevés kalóriát tartalmaznak, ezért az étrendben feltüntetik őket. Segítségükkel rengeteg receptet készíthet, a hízástól való félelem nélkül.
Felkészülni sült töktekercs sajttal kemény, makulátlan hámozott tököt kell választania.
Nem számít, hogy milyen sütőtökfajtát választ a recept elkészítéséhez. Lehet helyi cukkini, cukkini (sötétzöld hámozott cukkini) vagy sárga. Hogy őszinte legyek, legszívesebben cukkinit használtam volna, mert több lett volna a színe, szép kontrasztja lett volna a sötétzöld héj és a világos mag között.
Ne hámozza meg őket. Ott van minden tápanyaguk.
Néhányuk elvész a főzés során, de valami megmarad.
Krémsajtot használtam, de helyettesítheti ricottával vagy krémsajttal. Ízesítéshez fokhagymaport használtam, de használhat egy vagy két apró gerezd fokhagymát, amelyet a sajtó adott. Az oreganót és a friss mentát krémsajtba tettem, de ha nincs ilyen zöldje, akkor cserélheti petrezselyemmel, kaporral, bazsalikommal, kakukkfűvel - az ízlésétől és attól függően, hogy mi van otthon.
Recept sütőtök tekercsekhez sült sajttal au gratin tekercs sajttal és besamel mártással, a tekercseket paradicsommártásban mártják az extra íz érdekében.
Gyengéden és nagyon finomak lettek, ezért azonnal elkészültek. Az alábbiakban egy kép található a tekercsekkel a részben, és remélem, meg fog győzni a recept kipróbálásáról.
A mennyiségek, amelyeket otthagytam, 4-6 főre vonatkoznak, attól függően, hogy mekkora a tekercs készítése, vagy mekkora az adag.
Tökéletesen melegek, frissek a sütőből, de ha marad, másnap felmelegítheti őket.
Ezek a tekercsek rendkívül ízletes, könnyű, nyári ételek, teljesen más receptek, mint a sajtos töktekercs klasszikus előételei.
Most otthagyom az összetevők listáját és a felkészülés módját sült cukkini tekercs sajttal.
ÖSSZETEVŐK:
(12 tekercshez 4 szeletből - 4-6 fő számára alkalmas)
2 darab hosszú tök közepes vastagsággal
200 g túró/ricotta
120 g sajt (mozzarella) apróra vágva
1 teáskanál apróra vágott (friss) menta
1 gerezd fokhagyma, amelyet a sajtó adott, vagy 1/4 teáskanál fokhagyma por
150 g besamelmártás - az alább elkészített szósz teljes mennyiségéből
Paradicsomszószhoz:
1 teáskanál reszelt szárított kakukkfű
2 gerezd fokhagymát adnak a sajtón keresztül
Besamel szószhoz:
Kezdetnek elkészítettem a besamelmártást, az ábra szerint itt.
Forralom a tejet, majd levettem a tűzről. A vajat kissé magasabb falú edényben megolvasztottam. Amikor elkezdett sistergeni, lisztet adtam hozzá, jól elkevertem és hagytam, hogy megkeményedjen, színezés nélkül. Fokozatosan kiöntöttem a tejet, feloldottam a lisztet, sóval, borssal és őrölt szerecsendióval ízesítettem, és hagytam forralni, amíg a mártás állaga meg nem kezdett lenni.
A tököket nagyon jól megmostam, megszárítottam, majd teljes hosszúságú mandolin reszelővel felszeleteltem.
Pácoltam őket sóval és olívaolajjal, minden réteget megkentem egy nagy tányéron. 30 percig hagytam őket, ezalatt elkészítettem a paradicsomszószt és a tölteléket.
A finomra vágott hagymát a forró olajban megkeményítettem, majd hozzáadtam a sajtón keresztül adott paradicsomlevet, sót, borsot, cukrot, kakukkfüvet és két gerezd fokhagymát, majd lassú tűzön, fedővel körülbelül 10 percig hagytam forralni.
Amikor elkészült, beleöntöttem a hőálló edénybe, amelyben a sütőbe tettem őket. Nagy yena edényt választottam: 35 * 22 cm.
A töltelék elkészítéséhez túrót kevertem sajttal, 150 g besamelmártással és egy tojással, majd sóval, fokhagymaporral, oregánóval és mentával ízesítettem.
Addig kevertem, amíg a készítmény homogén volt.
Előkészítettem a hengerelt cukkiniszeleteimet: 4 szelet cukkinit egymásra helyeztem, 3-4 mm távolságot hagyva közöttük, az alábbi képen látható módon.
Tettem egy kanál tölteléket és hengereltem, majd rátettem a paradicsomlére.
Minden sütőtökre sajttal ráteszek egy evőkanál maradék sajtot, a sajtra pedig egy evőkanál besamel mártást, amelyet a recept elején készítettem.
A sütőtök tekercseket a sajttal a sütőben 40 percig 180 ° C-on sütöttem, de a sütő erejétől függően addig hagytam, amíg a besamelmártás enyhén barnulni kezd.
Istenem, jó illata volt, amikor kivettem őket a sütőből!
Alig tudtam ellenállni, hogy lefényképezzem őket.
Remélem, annyira tetszik, mint nekünk.