Sütőtök tökkel és sajttal - húsgombóc, lepénykenyér, Urban Flavors pite

Tök tökkel és sajttal - húsgombóc, lepénykenyér, pite. Reszelt cukkini palacsintatésztában sajttal. Egyfajta olcsó és ízletes palacsinta. A sütőtök palacsinták könnyen és gyorsan elkészíthetők, snackek vagy főételek lehetnek. Nagyon jók és másnap fáznak.

Ezeket csináltam palacsinta tökkel és sajttal (vagy húsgombóc, lapos kenyér, cukkini pite) ma ebédre. Sült tökre vágytam. Nem volt időm "játszani" a rántott sütőtökkel (recept itt), amelyet liszt-tojás-zsemlemorzsában kell forgatni.

És nem által tökfasírt mintha nem lenne kedvem, mert a múlt héten készítettem őket (recept itt).

Arra gondoltam, hogy a lehető legnagyobb mértékben egyszerűsítsem az eljárást, és ízletes ebédet élvezzek. Az ötlet tőlem származott palacsinta (pite) reszelt almával - amit mindannyian gyermekkorunktól ismerünk. Alma helyett tököt használtam. Egyszerű! Egyfajta "tök pizsamában"

Az alábbi összetevőkből kb. 20 palacsinta tökkel, átmérője kb. 10-12 cm. Egy adag körülbelül 3 darab.

• 3 kicsi cukkini (500 g reszelt cukkini lemérés után lemért)
• 4 egész tojás
• 200 g liszt
• 200 ml tej
• só bors
• 75 g reszelt sajt vagy sajt, szárazabb

Hogyan készítsünk palacsintát tökkel és sajttal - húsgombóc, sütemény, pite?

Nincs sok mondanivalóm, mert minden nagyon gyorsan elkészül. A cukkinit vékonyan megpucoltam, és a nagy reszelőn reszeltem. Enyhén megsóztam és hagytam 10 percig szűrőben szűrni. Aztán jól összenyomtam a tenyerembe, és lemértem: 500 g volt.

Egy tálba betörtem a 4 tojást, tettem egy csipet sót, borsot és a 200 g lisztet. Habverővel kezdtem jól keverni (a keverővel is), és mindent elvékonyítottam 200 ml hideg tejjel, fokozatosan hozzáadva. A kapott tészta vastagabb, mint a palacsintáké, de ugyanolyan sima és homogén.

Nagy reszelőn és 75 g sajton reszeltem (választhatja, hogy milyen típust szeretne: Gouda, Emmentaler, Trapist, Tilsit, helyi márkák vagy akár zsíros, jól lecsepegtetett telemea). Hozzáadtam a reszelt cukkinit és sajtot a fenti tésztához, és kanállal mindent jól összekevertem. Megkóstoltam, hátha elég sós és nem… szóval adtam még egy kis sót.

Hogyan sütjük a sütőtök palacsintáját?

Hevítettem egy nagy serpenyőt, és olajat öntöttem bele (kb. 1 cm vastag réteg). A palacsintákat nem túl nagy fényezéssel adagoltam, mindegyik körben 4-et formáztam (a serpenyőm átmérője 28 cm). Vastagságuk kb. 1 cm. Közepes lángon megsütöttem, és megfordítottam, amikor szépen megbarnultak.

Egyesével felszívtam egy nedvszívó papírszalvétával bélelt tányérra (hogy megszabaduljak a felesleges zsírtól). Összesen 5 kört palacsintát sütök tökkel, és a nem fordulás után megtöltöttem az olajat a serpenyőben. 3.

2. lehetőség - palacsinta cukkini és sajt előétel típusú süteménnyel

Máskor akkora palacsintákat készítek, mint egy serpenyő. Körülbelül 1 fényezést teszek a kompozícióból, és jól kiegyenlítem a serpenyőbe. Megsütöm a palacsintát, óvatosan megforgatom és megsütem a hátán.

Egy tányérra kiveszem a tökös palacsintát és megszórom reszelt sajttal.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane

---