Suzhou Food & Drink, a híres szucsoui konyha
Szucsou egy élelmiszer-paradicsom is lehet. A szuzhoui konyha enyhe édességet kínál, frissességgel és a szezonális zöldségekkel, mint az egyik fő összetevővel. A régió zöldség- és halételei különösen jól ismertek. Híres éttermek, mint például a Songhelou étterem, a Deyuelou étterem, a Nankai étterem, a Wanjiadenghuo étterem és még sokan mások. A Taihu-tó határában fekvő Suzhou speciális konyhát fejlesztett ki, amelyet a Taihu-tó hajóinak konyhájának is neveznek. A fő anyagok a Taihu-tó előállításából származnak.
A mókusszerű mandarinhal
A mókusra hasonlító mandarinhal jellegzetes hagyományos étel Suzhouban, és nagyon értékelik a vendégek innen és külföldről is. Nem csak a csodálatos színek és a jó illat, hanem az íze és a formája is. Ennél is fontosabb, hogy amikor a mókus formájú sült mandarin hal készen áll és forró lúggal van megtöltve, akkor olyan hangot fog hallani, amely úgy hangzik, mintha egy mókus sikítana.
Szucsouban jól ismert hagyományos étel, amelyet a Jangce déli részén található bankettek és fesztiválok alkalmával visszatérő ételként találnak meg. Ismert, hogy amikor a Qing-dinasztia hódítója, Qianlong meglátogatta a Jangce folyó déli területét, a Songhelou étterem séfje nagyon jól szolgálta őt, mókusnak tűnő mandarinhalakkal. Belevésette a kicsontozott halat, mindent beborított paszta és mindent megsütött. Aztán a tetején volt néhány édesség és savanyú mártás. Az étel ekkor mókus alakú volt, ropogós és puha, savanyú és édes íze volt. A hódító nagyon szépnek találta az ételt, így az étel neve azóta is ismert, mint a mókusnak tűnő mandarin hal.
Néhány dolgot el kell mondani a mókusszerű mandarin halról. Először friss és élénk mandarin halat kell választania, hogy a húst továbbra is frissen és lágyan lehessen feldolgozni. Másodszor, a vágásoknak nagyon jónak, finomnak kell lenniük, és valóban a mókus alakját kell képviselniük. Harmadszor, a mártásnak édes-savanykás ízűnek kell lennie, ami végül a halat nagyon ízlik.
Az ételek a Taihu-tó hajóján
A Taihu-tó hajójának ételei először a Tang-dinasztia idején jelentek meg, több mint 1000 évvel ezelőtt. A gazdag tisztviselők és árusok szerették, ha nagy banketteket rendeztek a hajókon, így ebéd közben élvezhették a gyönyörű tájat. 1994 óta a hajótálak nagyon népszerűvé váltak a Taihu-tó keleti partján, Guangfu városában. A halászkikötőben kikötött hajókon most 13 nagy étterem található, amelyek sokféle halat kínálnak. A Taihu-tó belsejéből származó halételek, valamint különféle helyi finomságok is találhatók.
Ajánlott ételek a Taihu-tó hajón
Töltött fehér hal
A fehér hal, amint a neve is mutatja, fehér hal, és jól elkészített étel után jó étel. Az ételhez szükséges halat gondosan kell kiválasztani, és súlya körülbelül 0,5 kilogramm. Az étel általában apróra vágott gyömbérrel készül, piros és zöld borssal, amelynek íze igazán finom. Ennek az ételnek jó íze, állaga és aromás illata van.
Víz jel tojás pehely
A vízpajzs állítólag segít megújítani az emberek vérét, enyhíti a tüdőre nehezedő nyomást és elősegíti a belső hő szabályozását. A Wasserschild levesét tojáspelyhekkel készítik. Nagyon jó íze van.
Sült rákhús
Első lépés: Forraljuk és hámozzuk meg a burgonyát, hámozzuk meg és főzzük meg a sárgarépát. Ezután nyomja össze és pürésítse mindkettőt egy gépben.
Második lépés: Tisztítsa meg a gombákat és vágja le, mint a bambuszrügyeket, majd tegye egy edénybe, és keverje össze a burgonyapürével. Ezenkívül hozzáadjuk a gramm gramm körülbelül felét, mint a tömény gyömbér. Most vegetáriánus ráktésztát formázhat vele. Harmadik lépés: Melegítsük fel a serpenyőt 100 gramm dióolajjal erős tűzön. Amikor nagyon forró, kb. 2 percig sütjük benne a rákokat. Ezután keverje össze az egészet 40 gramm dióolajjal, és adjon hozzá sót és port.
Negyedik lépés: Keverjünk össze néhány zöldséget, és keverjük össze újra egy kevés ecettel. Most elkészült a finom sült rákos étel. Általában szép vörös és sárga színű, kissé sós, de mégis kellemes illatú, mint a rákhús, nagyon ízletes és étvágygerjesztő.
Ne felejtsük el, hogy ez különféle tápanyagokkal rendelkező összetevők gyűjteménye. Az alacsony kalóriatartalmú, de magas vitamin- és mikroelem-tartalmú burgonya ideális diétás táplálék a böjtölőknek és az egészséges táplálkozásnak is, különösen azok számára, akik szívbetegségben szenvednek vagy gyomrában van valami. Ezenkívül a sárgarépában sok A-vitamin található, amelyek nagyon egészségesek és erősítik az immunrendszert. Az emberek egészségére jótékony hatású gomba is segít. Így szépen élvezheti az ételeket!