Svájcban gyártott rágógumi Berner Zeitung
Édes vagy meleg, kerek vagy szögletes: a rágógumi mindenféle változatban kapható. De mi van valójában azokban a kis ragacsos dolgokban? És hogyan készülnek? Látogatás Svájc egyetlen rágógumi gyárában.
Műanyag granulátum képezi a rágógumi alapját.
Vannak por és folyékony aromák is.
Az alapanyagokat dagasztógépben tésztává keverjük.
A rágógumi tömegét egy folyamatban laposabban hengerlik egy gépben.
Egy gép harapás nagyságú rágógumit vág ki a tésztából.
A rágógumi rudakat több napig tároljuk, hogy megkeményedjenek.
Egy nagy dobban a darabokat egy spray-folyadékkal vonják be, amely a rágóguminak harapását és aromáját adja, egy nagy dobban pedig a spray-folyadékot, amely a rágóguminak harapását és aromáját adja.
Ez az. Végül a rágógumit becsomagolják, és nem sokkal később a polcon landol.
Új trend.? Chocolat Frey nemrégiben rágógumikat kezdett nyomtatni képekkel, logókkal vagy rövid szövegekkel (Myskai.ch).
Itt gyártják, külföldön rágják: A Chocolat Frey például Izraelbe exportálja a rágógumit.
Fehér nadrág. Fehér kötény. Fehér higiéniai sapka. Christoph Megert a gyárépületben áll és szimatolja a poros levegőt. "Most Cassison a sor" - mondja. Megertnek tudnia kell: ő az egyetlen svájci rágógumigyár termelési vezetője.
A csokoládé mellett több mint negyven éve rágógumit is gyártanak itt, a Buchs AG ipari területén. A gyár a Chocolat Frey AG tulajdonába tartozik, amely 1974-ben létrehozta a második támaszt a rágógumi gyártásával. A társaság évente 5000 tonna árut állít elő. Vagy másképp fogalmazva: a „Chätschi” olyan nehéz, mint 30 kék bálna.
Vezérlés fémdetektorral
De mi az, amit szinte minden nap a szánkba adunk, hogy röviddel utána újra kiköpjük? "A pontos összetétel üzleti titok" - mondja Megert termelési vezető. Alapvetően minden rágógumi fő összetevője egy szintetikus gumiból készült gumi. Nyers állapotban a granulátumszerű gyöngyök.
Először pontosan kimért porszerű édesítőszerekkel, cukorpótlókkal, valamint fogászati rágógumi esetén ásványi sókkal keverik őket. Végül, hogy az egész zamatos legyen, hozzáadják az ízeket. "Összesen körülbelül 120 különböző receptünk van" - mondja Megert.
Miután az összes szükséges összetevőt összekevertük, a masszát géppel gyúrjuk, hogy hatalmas tésztát kapjunk. Megert szerint ez a folyamat azért különösen fontos, mert csak a dagasztás révén oszthatók el egyenletesen az egyes összetevők. "Végül az aránynak minden rágógumiban pontosan megfelelőnek kell lennie."
Miután a modellező agyagot eléggé feldolgozták, egy fémdetektoron halad át a nem kívánt részecskék azonosítására. Ezután szállítószalagon keresztül kerül a hengerbe. Ezután egy gép a megritkított tésztából harapás nagyságú rágógumit vág.
Több műszak, mint egy Ferrari
Száraz tárolás után a rágógumit megkapják, ami valódi rágógumivá teszi: a bevonatot. "Ez a bevonat azt a ropogós harapást és intenzív aromát biztosítja számukra, amelyet a rágógumi nyelvén érezhet az első néhány másodpercben" - mondja Megert. Véd a kiszáradás ellen is.
A bevonáshoz a darabokat egy nagy dobban keverik több órán át, és rendszeres időközönként folyadékkal permetezik - legfeljebb ötven réteggel. "A rágóguminknak több rétege van, mint egy Ferrari autófestéknek" - mondja Megert. Az utolsó ellenőrzés során a kész rágógumit újra átengedik a fémdetektoron, és az alkalmazottak ellenőrzik, mielőtt végleg becsomagolják és eladják.
A skandinávok szeretik az édesgyökeret
Az itt termelt rágóguminak csak egy kis része kerül svájci polcokra. A teljes termelés 85 százalékát exportálják, többek között Angliába, Izraelbe, Hollandiába és Kanadába. "Minden márkához nagyon egyedi receptünk van" - mondja Megert.
Néhány vásárló számára a kívánt keveréket a nemzeti szokásokhoz igazítják. "Skandináviában például nagyon népszerű az édesgyökér." Az ebben az országban előállított rágógumi fennmaradó 15 százalékát főleg a különböző Migros márkák alatt értékesítik - a borsmentától a fahéjig, az őszibarackos jeges teáig sokféle változatban.
Chocolat Frey nemrégiben megrendelésre rágógumikat kezdett nyomtatni rövid szövegekkel, képekkel vagy logókkal. "Különösen a vállalatok szeretik a nyomtatott rágógumikat kis promóciós ajándékként használni" - mondja Megert. De a magánszemélyek számára is népszerű geg.
Ennyi rágógumival még maga is rágna valamennyit? «Természetesen» - mondja Christoph Megert. Kedvence nem akármilyen egzotikus fajta, hanem az egyszerű M-Budget Spearmint.
Rágógumi kíváncsi
Az amerikai Susan Montgomery Williams jelenleg az eddigi legnagyobb felfújt habgyanta rekordja. Három kereskedelemben kapható rágógumival 58,4 centiméter átmérőjű buborékot hozott létre, amely egy közepes méretű testlabdának felel meg.
A brit légierő zeppelinjének legénysége 1919-ben az Atlanti-óceánon átkelve több csomag rágógumit rágott, hogy szivárgást töltsön be tömeggel. A német Volker és Thomas Martins - más néven komikus Oropax duó - szerepelnek a Guinness Rekordok Könyvében, a világ legnagyobb szalagrágógumival. Körülbelül 2800 különféle csomag van 67 országból, 75 ízesítéssel, beleértve a fokhagymát is.
Egy amerikai tanulmány szerint a rágógumi óránként körülbelül 11 kilokalóriát éget el. A borsmenta rágógumi különösen hasznos, ha fogyni kell, mert az aromák csökkentik az étvágyat az édes vagy fűszeres ételek iránt.
A második világháború idején az Egyesült Államok rágógumival látta el katonáit, hogy javítsa koncentrációs képességüket.
Szingapúrban 1992-től 2004 májusáig tiltották a rágógumi értékesítését. Az ok: Egy utas rágógumival ragasztotta be a metró vonatának érzékelőit, és így késéseket váltott ki.
A hajába ragadt rágógumit legkönnyebb házi gyógymódokkal eltávolítani, például salátaolajjal, mogyoróvajjal vagy körömlakklemosóval. Nincs szükség olló használatára.
A rágógumi előtt, ma és holnap
A világ legrégebbi rágógumija körülbelül 9000 éves. A régészek egy svédországi település feltárása során találták meg. Hogy ízlett, nem ismert. Valószínűleg elég rossz, mert állítólag nyírfafejből készült. A mirha, a tömjén és a dinnye gömböcsei, amelyeket a fáraók az ókori Egyiptomban Kr. E. 4000-től kezdve rágtak, valószínűleg sokkal több aromával rendelkeznek. A majáknak a szapotillafa nedvéből származó „chikula” meghatározó volt a későbbi rágógumi szempontjából. William Wrigley junior amerikai üzletember a 19. század végén különféle típusú és formájú tömegterméket készített a rágógumiról. A Wrigley ma is a világ legnagyobb rágógumi gyártója.
Svájcban a rágógumi csak a 20. század második felében jelent meg igazán. Eleinte még importtermék volt, majd a Chocolat Frey 1974-ben megkezdte saját gyártását - és az 1980-as években dobta piacra először cukormentes rágógumit. "1988 óta gyártunk rágógumit cukor nélkül" - mondja Patrick Kurmann, a Chocolat Frey marketing és értékesítési vezetője. Klasszikus az M-Budget Spearmint, Svájc legtöbbet rágott rágógumija. A fogvédőt kiegészítő rágógumi is egyre népszerűbb. Az egészségügyi kérdések mellett a fogyasztók az ízlés iránti igényeiket is növelték. "Ma várhatóan a rágógumi a lehető legtovább megőrzi aromáját."
A jövőben valószínűleg sok minden történik, amikor a rágógumiról van szó. Az ipar víziói például a környezetbarát rágógumi, amely önmagában oldódik az utcán, vagy akár a rágógumi, amely már elolvad a szájban, és ezért már nem kell ártalmatlanítani. A 3D-nyomtató rágógumija már konkrét téma. Chocolat Frey is igyekszik lépést tartani a fejleményekkel. "Radarunkon a legújabb technológiák vannak" - mondja Kurmann. Úgy tűnik, hogy a vállalatnak nincsenek hiányai saját forradalmi elképzeléseiben. A csokoládé- és rágógumigyártó már megpróbálta egyesíteni két alapvető kompetenciáját, és kipróbált egy csokoládé bevonattal ellátott rágógumit. A piacra azonban még semmi nem áll készen.