Svájci étel; Táplálkozás-völgy az alapoktól kezdve; lemez az egészséges és fenntartható táplálkozáshoz -

Manapság az egészségesebb, ökológiai életmód olyan üzenet és vágy, amely világszerte lendületet vesz. Az egészségesebb élet már a mindennapi élet része, a múlt jelzőjévé váló adalékanyagoktól mentes természetes termékek fogyasztása. Láttuk Franciaországban a Yuka sikerével, ez az alkalmazás, amely hajlítja az agrár-élelmiszeripari márkákat. Ezek képesek eltávolítani a nitriteket, nem azért, mert úgy döntöttek, hogy jobb minőségű termékeket kínálnak vásárlóiknak, hanem azért, mert most ezt követelik, és hogy a forgalom csökkenése ellenére a.

étel

Svájc kezdeményez a WEF Davosban

A Vaud kanton, a Lausanne-i Szövetségi Műszaki Főiskola (EPFL), a svájci Lausanne-i Vendéglátás Menedzsment Iskola (EHL csoport) és a Nestlé összefogtak
fejleszteni és támogatni az élelmiszer- és táplálkozási innováció ökoszisztémáját. A kezdeményezést 2020. január 23-án a Davosi Világgazdasági Fórumon "Svájci Élelmiszer- és Táplálkozásvölgy" címmel indították el.
A cél a fenntartható és minőségi ételek fő kihívásainak való megfelelés azáltal, hogy tehetségeket, induló vállalkozásokat és beruházásokat vonzanak Svájcba. A gazdasági ügyekért, az oktatásért és a kutatásért felelős szövetségi tanácsos, Guy Parmelin támogatásával egyesület jön létre az ökoszisztéma szereplőinek összefogására és a kezdeményezés vezetésére. Azt is tudjuk, hogy a Nestlé 2020-ban dobja piacra laboratóriumát. Stefan Palzer, a CTO bejelentette a legutóbbi tömegkihívás alkalmával. Ennek az a megközelítésnek van értelme, ha egy ilyen társaságot összekapcsolnak.