Svájci mángold torta ricottával - jardin des gourmands

Bőséges svájci mangoldtortát kínálok ricottával: kevésbé kalóriatartalmú, mint egy pite, de ugyanolyan finom. Torta vagy torta formában készül !

Válasszon gyönyörű sötét levelű, fényes, rugalmas és nem fonnyadt mángoldot: ez garancia a frissességre. A szép konyhában széles körben használják, a növény minden részét megeszik: az apróra vágott leveleket mángoldpite vagy ravioli összetételében használják. A zöld részt spenóthoz hasonlóan használják, és a bordák jól passzolnak, mint egy gratin egy béchamel mártással. Élvezzük ezt a zöldséget, még mindig a piaci standokon.

Hozzávalók: 6/8 fő részére

1 omlós tészta (házi vagy kész)
1 csomó nagy levélmángold
100g kerek rizs
1 zöldség alapkocka
1 fehér hagyma
2 tojás
60g reszelt parmezán
250g ricotta
egy marék fenyőmag
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
só, repedt bors.