Svájci tekercs - Chaoshoch4
Szia szerelmem,
kis férjem egyik óvónője nemrég ment nyugdíjba, és természetesen a Kigában nagy búcsúztatót rendeztek.
Ahogy az lenni szokott, előre kifüggesztettek egy listát, amelybe mindenki feliratkozhat, hogy segítsen és adakozzon. Jó példát mutatva ismét regisztráltam egy süteményadományra.
A krémes süteményeket, pudingot és krémdarabokat az óvodában általában tiltják, de valahogy nem volt kedvem megenni a nyájas száraz süteményeket. A #KKBT dobozomban turkálva rábukkantam a négy különböző, szponzorált „helyi gyümölcs” lekvárra a Zentistől *, és igazi ihletet kaptam.
A Zentis helyi gyümölcsei a következő fajtákban: „Baden fekete cseresznye (balra), ültető szilva (alul középen), Baden eper (felül középen) és a Bodeni-tó alma vaníliával (jobbra), valamint négy stílusos desszertkanál. Az egyes befőttes üvegek RRP-je 1,99 €
Ezért spontán úgy döntöttem, hogy varázsolok hozzá egy svájci tekercset, krém nélkül, krémtöltelék nélkül, de töltelékként gyümölcsös, édes eperlekvárral, és mind én, mind mindenki, aki megpróbálta, el volt ragadtatva. Tehát nem akartam visszatartani tőletek, inkább megosztottam veletek a receptet.
A hozzávalók
150 gramm cukor
egy pohár Zentis „Baden eper” vagy más lekvár tetszés szerint
egy tiszta konyharuhát
egy réteg sütőpapír
Az előkészület
Először előmelegíti a sütőt 180 ° C-ra, és egy mély tepsit kibélel egy réteg sütőpapírral. Ezután a sütőpapírral bélelt tepsit félre lehet tenni. Ezután az 5 tojást elválasztjuk, és a tojásfehérjét keményre verjük. Szánjon rá időt. Mert véleményem szerint a keletkező tojásfehérje a keksz lényege és vége. Ezután óvatosan, sok érzéssel és türelemmel a fennmaradó összetevőket a tojásfehérje alá emelik. Ne habverővel keverje és ne keverje, hanem sütő kanállal nagyon óvatosan hajtsa be.
Ha az összes hozzávalót összekevertük, a piskótatésztát rá lehet önteni a sütőpapírral bélelt tepsire, és simítani lehet, hogy 10-15 percig sütőben sütjük (ne felejtsük el tesztelni a botot).
Sütés után a piskótalapot rövid ideig hűlni hagyják, majd egy tiszta konyharuhára dobják. Ne lepődj meg, a sütőpapír természetesen ragaszkodni fog hozzá, de ezután egy kis odafigyeléssel könnyedén lehúzhatja a kész piskótáról.
Ezzel a legnehezebb már megtörtént. Most egyszerűen egyenletesen kenje el a lekvárt/lekvárt a kekszre ízlés szerint, majd feltekerve és megszórva porcukorral. Ahhoz, hogy a szerep elég pontosnak tűnjön, levágtam a két végét, és láthatta, ugye?
Kész svájci tekercsem, krém nélkül, krém nélkül 🙂 De mégis szép, bolyhos és gyümölcsös-édes.
És? Próbáltál már ilyen svájci tekercset? Be kell vallanom, mindig is nagyon tiszteltem, és azt hittem, hogy isten tudja, milyen nehéz, de valójában nagyon egyszerű, és más süteményekhez képest nagyon gyorsan elkészült.
Szeress, és legyen gyümölcsös-édes napja