Svájci mángold burgonya - recept a horvát nyelvhez; Blitva

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/derkulinarischedonnerstag.de/wp-content/uploads/2019/08/IMG_2641.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large-file = "https://i1.wp.com/derkulinarischedonnerstag.de/wp-content/uploads/2019/08/IMG_2641.jpg?fit=660%2C440&ssl=1" /> Blitva - svájci mángold és burgonya

burgonya

A nyár az az idő, amikor kipakolom a horvát klasszikusokat. Közvetlenül elöl: "Blitva", a dalmát módon, Svájci mángold felkészülni! Számomra a legegyszerűbb, legfinomabb és egyszerűen a legjobb köret a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. Nem számít, forrón vagy langyosan tálalja-e. Jó olívaolajjal és merész fokhagymával egyszerűen verhetetlen. ♥

Roston sült hal, joghurt reggelire és zöldségek, amelyek csak kiütnek. A látszólag soha véget nem érő esték és a tenger, a füge, a fenyő és a fényvédő szaga. Nagyon hiányzik idén Dalmácia. Sajnos az igazi vakáció nem volt lehetséges ebben az évben a házunk projektje miatt. Szerencsére bizonyos ételek segítségével legalább hozhatok egy kis adriai érzést Németországba.

Svájci mángold - tökéletes kísérője a halaknak (és nagyjából minden másnak)

Az egyik kedvencem a tipikus horvát köret, amelyet az egész parton szolgálnak fel (lehetőleg halakkal), és amelyet egész nyáron ehetnék: Blitva. A szó mögött egyszerű és egyszerű Svájci mángold, a dalmáciai burgonyával, jó olívaolajjal és természetesen megfelelő fokhagymával párolják. Egyébként remekül ízlik melegben és langyosan is! És vegán is 🙂

Jelena Lozo (@der_kulinarische_donnerstag) által megosztott bejegyzés 2019. július 29-én, 10:43 PDT

Múlt vasárnap elvittem egy tálat a jó dolgokból Kölni hús, rendes BBQ esemény, ahol egy csomó grill néger találkozik, hogy beszélgessenek és grilleljenek. Polipommal együtt klasszikus kettős sztrájk volt. [Camillo, ez a recept neked való! 😀] Ó, a múlt héten felkészítettem őket a WDR-re is. Ha azt akarja nézni, ahogy főzök az eddigi legforróbb napon (47 fok. Komolyan ?), a médiatár cikkét itt olvashatja.

"Blitva"/dalmát mángold zöldségek receptje

  • 450 g svájci mángold, zöld vagy színes vagy kevert
  • 350 g burgonya, nyers vagy előző napi maradék
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis lilahagymát
  • 1/2 csésze zöldségleves
  • jó olívaolaj
  • só, bors

(1. lépés/választható: burgonya készítése)

Ha nyers burgonyával készítjük a receptet, akkor először a burgonya forralásával kell kezdeni. Ehhez hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk hüvelykujj-köröm nagyságú kockákra. Sós vízzel forraljuk fel, a maradékot főzés közben készítsük el. Ha kész, lecsepegtetjük és félretesszük.

Készítse elő a maradék hozzávalókat és a svájci mángoldot

A svájci mángold elkészítése a legkönnyebb a világon. Csak arra kell figyelni a levelek és a mángoldszárak különböző főzési ideje. Ezért először mossa meg a mángoldot, majd vágja le a szárakat a levelekről. A leveleket durván felaprítjuk, a szárak finomabbak.

Válassza szét a mángold levelét és a szárát

Ha megmaradt burgonyát használ, kockára vágja őket, mint egy miniatűr, és tegye félre is.