Svéd konyha - Elle à Table
Norvégia és Finnország között, Európa távoli északi részén található Svédország a helyi ételeken alapuló, a miénktől eltérő konyhával rendelkezik: hal, kagyló, vad, bogyós gyümölcs, burgonya és még sok más. A többi északi országban szokásos szokásokra reagálva az étkezési szokások eltérnek: sós reggeli, vacsora 18 óra körül. Koncentráljon egy olyan országra, ahol a jólét nemzeti sport !
Reggeli
Az édes reggelit fogyasztó latin országokkal ellentétben a skandináv országok inkább sósan fogyasztják. Lépjen ki a kenyér-vaj-lekvárból, és üdvözlet! Valójában a svédek elsősorban májpástétomot, sonkát, de rántottát, sajtot, füstölt vagy pácolt halat, müzlit, tejet és természetesen kávét is fogyasztanak! A reggeli bőséges és teljes.
Ebéd
Svédországban az ebédet 12 óra körül tartják, és elég könnyű. Éttermek (vagy sörözők, kávézók, luxusszállodák) Olcsó ebédlehetőségeket kínálnak: előételként salátát és meleg ételt (napi étel) egy kávéval, és időről időre egy italt, 10 eurónál alacsonyabb áron. . Természetesen mindenféle szendvicset, salátát, virslit, krumplit talál kioszkokban vagy bódékban (Korvkiosk vagy Gatukok néven).
Ha felajánlják egy fikát, ne essen pánikba! Ez a kávészünet a nap bármely szakában megtehető, és kávéból, csemegéből vagy szendvicsből áll.
Vacsora
A svédek korán, 18 óra körül esznek. Ezután teljes és kiadós ételt készítenek. Az éttermek drágábbak, mint az ebéd.
A smorgas vagy a smorgasbord
Jobban ismert, mint "svéd büfé", ez a hagyományos svéd specialitás elengedhetetlen! Az elv egyszerű: egy asztalra helyezve több étel áll a vendégek rendelkezésére. Így mindenféle ételt talál. Először is vannak a hidegételek, és különösen a hering: pácolt, szószban, salátában, ecettel, füstölt, kenyérrel, sajttal és vajjal fogyasztható.
Ezután kövesse a halak más fajtáit: lazac (pácolt, buggyantott, füstölt, zselében), tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló, osztriga), kaviár, füstölt angolna, uborkasaláta és majonéz.
A harmadik fogást húsok és egyéb felvágottak követik: sonka (főtt, füstölt), marhahús (sült marhahús), kolbász, májpástétom, nyers zöldségfélék (uborka, saláta, paradicsom, cékla), és fűszerek (savanyúság, hagyma ecet).
Most jönnek a meleg ételek! A húsgombóc, kolbász, omlett, Jansson kísértése, a zöldségek a tiéd. És ha még mindig éhesnek érzi magát, szerencséjére itt van a desszert! Gyümölcssaláta és sütemény ennek az étkezésnek, vagy inkább ennek az ünnepnek a befejezésére !
A renstek
A skandináv országok alapterméke, a sült rénszarvas sovány és puha hús, amelyet szeretnek alacsony hőfokon főzni. Hagyományosan bogyókból készült mártással, például áfonyával. A sült rénszarvas mellett nagyon gyakori a füstölt rénszarvas megtalálása.