Sven Bach „Der Fettsack” című táplálkozási könyve diétákkal foglalkozik
Ki ne álmodna az ideális súlyról? De ezer diétás tipp és karcsú, alvás közbeni ígéret ellenére is egyre kövérebbek vagyunk. A rexingeni táplálkozási szakember, Sven Bach ismeri a jelenséget. „Der Fettsack” című könyvével be akar hatolni a táplálkozásról és a testsúlykontrollról szóló féligazság dzsungelébe - amit valóban sikerül megtennie.
"A normál súlyhoz vezető út néha nem könnyű, de meg lehet járni": Sven Bach táplálkozási szakember (balra) és a SÜDWEST PRESSE szerkesztője, Benjamin Breitmaier a "Der Fettsack" közös munkájukkal. Kép: Kuball
Két dolog van az asztalomon. Az első Sven Bach-könyv és egy tál sütemény. Ha megnézi a „Der Fettsack” címet viselő könyvborítót, akkor a sütik nem megfelelőek. De amikor elkezdek új könyvet olvasni, az mindig ünnepélyes pillanat. Thomas Mann valószínűleg mindig kiegyenesítette a nyakkendőjét. Más rituáléim vannak. De a megbecsülés ugyanúgy értendő.
A bűnös lelkiismeret, ha az édesség halványul. Sven Bach kiadta adventi táplálkozási útmutatóját. És nem szilveszter után, amikor a diétás és fogyókúrás útmutatók általában felhalmozódnak a könyvesboltokban. Ez reményt ad. Persze, a fogyásról, az egészséges táplálkozásról, a gyengébb éned legyőzéséről szól. De egy kis öröm is beletartozhat. Szóval azt hiszem magamban: Gyere elő a sütikkel, és kinyílik a könyv.
16 éves szépség
összetörni
Önbizalom
Az első benyomás: őszinteség. Nem ígérem, hogy négy héten belül modell leszek. De ehhez a fogyáshoz idő kell. Hogy gondolkodnia kell az életmódján. Hogy lehetnek visszaesések. De hogy meg lehet csinálni. Sven Bach ezt személyesen megmutatja. Egy fotó 14 éves korában mutatja be. Akkor 95 kiló volt a súlya. A fiúnál látható. Nem előnyös. Sven Bach könyörtelenül leírja, hogyan élte meg Saul-tapasztalatait. "Néhány másodperc, néhány pillanat elegendő volt annak szemtanújához, hogy a 16 éves szépség porrá zúzta amúgy stabil önbizalmamat a szülővárosomban, Horbban lévő kis Volksbank pultjánál." Bach akkor 18 éves volt, 1,98 méter magas és 141 kilogrammot nyomott. „A tréningnadrág grandiózus nevetségességét” viselte, mert ez már nem illett a farmerbe. És a csinos banki alkalmazott szemben egy dolgot látott: "Pusztító borzalom, undor, undor és távoli szánalom nyoma." Azon a napon úgy döntött, hogy megváltoztatja az életét.
Ma Bach 40 éves, még mindig 1,98 méter magas, de 98 kilogrammot nyom. "Gyermekkori és serdülő bűneim a kilokalóriákat tekintve tej és üdítők voltak" - mondja. Abban az időben azonban senki sem mondta neki. A háziorvos csak annyit mondott: „A fiúnak kevesebbet kell ennie.” De ez nem sikerült, Bach nem fogyott, bár lényegesen kevesebbet evett. De akkor még nem is tudta, hogy egy liter kólában 35 cukorkocka van.
Sven Bach dietetikussá válásának útja tizenéves korában a túlsúlyról szólt. Képzés és klinikai diétakonyha-helyettes vezetői poszt után 2007-ben saját vállalkozást indított, és gyakorlatot nyitott a táplálkozási terápiára. Itt Bach felfedezett egy dolgot: „A legtöbb ember nem tudja, miért túl kövérek” - mondja -, azt hiszik, hogy túl lusták, túl sok gyorséttermet esznek és nem sportolnak. ”De ez csak megkarcolja őket. Felület. Tehát könyvének egyik legfontosabb kérdése: "Miért vagyok túl kövér?"
Bach azt mutatja, hogy az elhízásnak számos aspektusa van. Nem csak étkezési szokásai, hanem életkörülményei is. Ehhez járul még a stressz, a genetikai hajlam, a pajzsmirigy vagy a műszakos munka. Az embereknek meg kell találniuk. Bach az elhízást is csak megbélyegzésnek tekinti: "Nincs olyan kövér, lusta zsák, amely egyszerűen a saját hibája."
Könyve megmutatja, hogyan tudod megtenni. Az információk váltakoznak a betegek nagyon személyes jelentéseivel. Az olvasó megismeri optimális súlyát, naponta hány kalóriát igényel, mely ételek a kalóriabombák. A 600 kalóriás húskenyér nem igazán működik így. A betegtörténetekben a nyitottság és a humor tetszik. Egy 27 éves fiatal elmondja, hogy „kicsit feladta önmagát”, mert súlya meghaladta a 150 kilogrammot. Sven Bach táplálkozási tervet dolgozott ki. Az első sikerek után azonban a beteg "pokol idejét" élte meg. A jo-jo effektus elütötte. Amikor a tervet megváltoztatták, újra működött.
Sven Bach egy dolgot értékel étrend-terveiben: "Az életminőség nem szenvedhet állandó lemondást" - mondja. Maximuma: "Napi két étkezésnek rendben kell lennie, az egyik tévedhet." Szeretne egy példát? Reggel müzli, ebédre doner kebab, este tök leves. Apropó: a kebab a táplálkozási szakember bűne. Így pihenhetem és megfoghatom a sütim, miközben felfalom a könyvet ...
Információ: Gerhard Hess Verlag kiadásában megjelent "A zsírzsák - diétákkal és barátoddal egyeztetés - a jo-jo effektus" kiadása 19,80 euró. Elérhető az összes általános online portálon és a Hirschgasse-i Kohler könyvesboltban.
Társszerző Benjamin Breitmaier
"Korok óta ismerjük egymást" - mondja Benjamin Breitmaier (30) Sven Bachról. Tehát kissé logikus volt, hogy a A SÜDWEST PRESSE szerkesztője segítette a táplálkozási szakembert az első könyves projektjében. Bach tele van dicsérettel: "Soha nem gondoltam volna, hogy ez ilyen jól sikerül." De amikor Breitmaier megold valamit, akkor jól csinálja. Nem csak írással töltötte az éjszakát, hanem a betegekkel készített interjúkat is. A könyvben szereplő recepteket nemcsak családjával és barátaival főzte, hanem lefényképezte is. A „Der Fettsack” könyv pecsétjét viseli: Ugyanakkor informatív és szórakoztató. Nem olyan könnyű az elhízásról szóló könyvvel. Egyébként abban a másfél évben, amikor Breitmaier a könyvön dolgozott, meg is tette nyolc kilogramm fogyott. "Egy kis Sven Bach a vállamon ül, és kedvesen emlékeztet arra, hogy 200 milliliter szósz nélkül ehetsz egy pizzát" - mondja. Kollégái azonban tudják: a majonézes szósz gyakran az egyetlen bűn, amelyet a vegetáriánus Breitmaier minden nap elkövet magának.