Száj- és fog-egészséges táplálkozás zm-online
Szoros kapcsolat van a holisztikus táplálkozási koncepciók és a parodontális egészség között. Az egyéni étrend befolyásolja mind a fogak szerkezetét, mind a fogak keményedését, és központi szerepet játszik a fogszuvasodás és a profilaxis kialakulásában. Annak érdekében, hogy a betegeket megismerjék az étrend és a szájbetegségek összefüggéseiről, és felhívják a figyelmet a támogató, megelőző táplálkozási beavatkozásokra, a fogorvos vagy a fogorvos személyzetének profilaktikus tanácsai megfelelőek. Így a betegek megtanulhatnak felelősséget vállalni a száj egészségéért. Az otthoni fogbetegségek lehető legjobb megelőzése érdekében az egészséges száj- és fogdiéta mellett minden betegnek ajánlott a szájhigiéné javítását szolgáló napi háromszoros profilaxis. Ez a fogmosásból, a fogközi ellátásból és az antibakteriális szájvízből áll.
Az átfogó fogszuvasodás-profilaxis szempontjából fontos a változatos és kiegyensúlyozott étrend rengeteg gabonatermékkel, gyümölccsel és zöldséggel, mértékkel a halakban, a húsban és a tejtermékekben, valamint a rostokban gazdag étrendben, amely elősegíti a rágást és ezáltal a nyálmirigyek működését és az emésztést. A cukros vagy savas ételek gyakoriságát a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, és a napi táplálékfelvételt néhány, rendszeres (fő) étkezésre kell korlátozni. Általában figyelmet kell fordítani az élelmiszerek rejtett cukorkomponenseire. Friss gyümölcsök, gabonafélék, sajt, kvark vagy joghurt (cukormentes), valamint a sok kalciumot tartalmazó italok (pl. Narancslé hozzáadott kalciummal) alacsony cukortartalmú harapnivalókként és italokként használhatók a napi rutinban. A cukrot tartalmazó élelmiszer-összetevőket nem szabad hosszú ideig a szájban tartani. A fogbarát rágógumi segíthet, ha éppen tartózkodik, vagy elkerüli az étkezések közötti gyakori harapnivalókat, és serkenti a nyál áramlását. (1,2,3)
Cariogén ételek
A fogszuvasodás baktériumai elsősorban cukorral és könnyen emészthető szénhidrátokkal táplálkoznak. A kariogén anyagok közé tartozik a szacharóz, a glükóz, a fruktóz, a laktóz és a természetes édesítőszerek, például a méz, az agave és az almaszirup. (4) De a gyümölcslében vagy savanyú gyümölcsben előforduló természetes gyümölcssav, valamint a kólában és a limonádékban található foszfor - és a citromsav feloldhatja a fontos ásványi anyagokat a fogzománcból, és az erózió révén megtámadhatja, így lágyabbá és sebezhetőbbé válik.
A fogyasztó számára az élelmiszer cukortartalma nem mindig azonnal felismerhető. Ezért egy élelmiszer kariogenitásának becslése gyakran problémás. Ennek megfelelően a „cukor nélküli” vagy „cukormentes” hivatkozással ellátott termékek mindenképpen tartalmazhatnak glükózszirupot vagy mézet. Kariogén anyagokat gyakran adnak olyan ételekhez is, amelyek nem elsősorban édes ízűek. A cukorcsapdák közé tartoznak az aszalt gyümölcsök és az édesített konzervgyümölcsök, müzliszeletek és gyümölcsjoghurtok, barbecue szószok és ketchup, limonádé, jeges tea, gyümölcslevek, turmixok vagy alkohol, például habzóbor és bor.
A fogszuvasodást megelőző diéta nem feltétlenül jelenti a cukor lemondását. A magas cukortartalmú ételek ésszerű kezelése döntő fontosságú a fogszuvasodás profilaxisában. A karogenitást nagymértékben meghatározza az étel bevitelének gyakorisága és az az időtartam, amely alatt a cukor rendelkezésre áll a szájüregben található baktériumok metabolizmusához. Körülbelül 35–40 perces szüneteket vegyen figyelembe. (6) A gyümölcs és gyümölcslevek elfogyasztása után a szájat vízzel, ásványvízzel vagy tejjel kell öblíteni, hogy semlegesítse. A fogak mechanikus tisztítása közvetlenül fogyasztás után nem ajánlott, mivel ez a súrlódás révén elősegítheti a fogzománc sav okozta demineralizációjának erózióját. (4)
Az élelmiszer-összetevők antikariogén tulajdonságai
A szájöblítés fontos szerepet játszik az otthoni szájhigiéniában
Az otthoni fogbetegségek lehető legjobb megelőzése érdekében az egészséges száj- és fog étrend mellett minden beteg számára ajánlott a szájhigiéné javítását szolgáló napi háromszoros profilaxis. Ez a fogmosásból, a fogközi ellátásból és az antibakteriális szájvízből áll. Az illóolajokon alapuló szájöblítők, például a Listerine, képesek leküzdeni a fogászati biofilmet, még akkor is, ha a mechanikus biofilm-vezérléssel történő tisztítás nem elegendő. (12) Az illóolajokkal ellátott szájöblítés hosszú távú használatra is alkalmas. 6 hónapos időtartam alatt alkalmazva a mikrobiális egyensúly nem változik az opportunista orális patogén csírák vagy a bakteriális rezisztencia javára. A szájnyálkahártya változásai vagy a fogak nagyobb elszíneződése, mint a kontroll termékekkel nem volt megfigyelhető. (13) A fluorid fogszuvasodást gátló hatása a fogzománccal való közvetlen érintkezés révén fontos a fogzománc megerősítéséhez és a fogszuvasodás megelőzéséhez. A magas fluoridszint fenntartása a fogmosás után a fluorozott szájvizek (pl. Listerine Total Care, Listerine Zero vagy Listerine Caries Protection) segíthetnek. (14)
A napi öblítés antibakteriális szájöblítő oldattal (pl. Listerine), a fogmosáson és a fogközi tér tisztításán túl, ezért minden beteg számára hasznos lehetőség a fogbiofilm szabályozásának javítására.