Szakács borjú receptek
Konzervált borjúhús
Szerb rizs borjúhússal
Megsimogatja a húst szárazon és vágja gulyás méretű kockákra, hámozza meg és apróra vágja fel a hagymát. A fazékban felmelegítjük a vajat és az olajat, és a hagymát áttetszőre pirítjuk. Keverje hozzá a húst, rövid ideig fordítsa meg, majd aprítsa fel nagyon finomra
Zürichi szeletelt borjúhús
Borjúhús tésztával a sütőből
Kreol borjúhús ananásszal, hagymával, fokhagymával és gyömbérrel
gyors, egyszerű és mégis szokatlan
Marengo borjúhús à la Elisabeth
Elisabethen ragu, könnyen elkészíthető és ideális előkészíteni, amikor a látogatók jönnek
Borjúhús curryvel
Vágja darabokra a húst, enyhén sózza meg és forgassa lisztbe. Az apróra vágott hagymát a zsírban áttetszővé tépkedjük, hozzáadjuk a húst, egy kevés borsot és curryt, és ráöntjük a levesre. Most párold puhára (kb. 30 percet vesz igénybe),
Zürichi szeletelt borjúhús
Forró serpenyőben megpirítjuk a borjúhúst. Sütőedényben melegen tartsa. Pároljuk meg a vágott hagymát és gombát ugyanabban a serpenyőben. Töltsön fel mártást és tejszínt, hagyja, hogy csökkenjen. Adjunk hozzá bort és fűszereket, és adjuk hozzá a tejszínt
Konzervált borjúhús
Cannelloni borjú - articsóka töltelékkel és sajtmártással
Olaján megpirítjuk a húst a finomra vágott fokhagymával és a hagymával. A lecsepegtetett articsóka szíveket apróra vágjuk, hozzáadjuk és 5 percig főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal és egy evőkanál kakukkfűvel. Adjuk hozzá a fehérbort és pároljuk 15 percig
Marokkói borjúfazék à la General
Padlizsán és cukkinis serpenyő borjúhússal és kritharakival
Mossa meg a padlizsánokat, vágja őket harapásméretű kockákra, adjon hozzá egy kis sót, és hagyja meredezni. Mossa meg a cukkinit, és harapásméretű kockákra vágja. Felkockázzuk a hagymát és meghámozzuk a fokhagymát. Ha egy darabban, vágja le a borjúhúst és vágja mu-ba
Borjúhús könnyű mártásban à la krollock
A kockákra vágott borjúhúst a leves zöldjeivel, sóval, hagymával és citrommal puhára főzzük a vízben. Most készítsen egy könnyű roux-ot a mártáshoz, amelyet fél liter alaplével töltenek fel. Jól főzzön l
Borjú-, romanesco- és karfiolszósszal
MB alkalmas, 2. fázis olaj nélkül
Borjú - cukkini - ragu
A borjúhúst pattintsa szárazra konyhai papírral, és vágja finom csíkokra. Por kevés liszttel. A serpenyőben felmelegítjük a derített vajat, és folyamatosan forgatva megsütjük a húst. Az egészet borssal, sóval, rozmaring tűvel és citrusokkal
Borjúhús padlizsánnal
Öblítse le a borjúhúst, szárítsa meg és kockára vágja. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra. Mossa meg a padlizsánt, osztja szét hosszában, majd vágja darabokra 3-4 cm hosszúságúra, kb
Cukkini virágok borjú- és rizs töltelékkel
Fiori di zucca ripiene
Borjúragu vanília mártással
Vágja a húst kb. 3 cm-es kockákra, és forró repceolajban részletekben pirítsa meg, vegye ki és ízesítse. A vajon megdinszteljük a fokhagymát és a lisztet, majd lerázzuk a borral és az alaplével. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Nyissa ki a vanília hüvelyt
Száraz pácolt borjútartár
a 2011-es menüverseny indulójának első összetevője
Bab - borjú - serpenyő
Forraljuk fel a burgonyát héjában, hámozzuk meg és negyedeljük. Vágja a húst és a szalonnát csíkokra, hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. A serpenyőben forró olajban megpirítjuk a húscsíkokat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük
Csillag piték borjúhússal és fekete szalifikálással
Vágjuk le a húst, és kb. 1 cm nagyságú darabokra sózzuk meg. Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben. A húst részletekben, röviden, de erőteljesen szaggassa meg, vegye ki, ízesítse sóval, borssal és tegye félre. Finoman aprítsa fel a hagymát
Török pakolás borjú tantunival
Mediterrán borjúhús
Finom, párolt borjúhús kumkvatákkal
a gőzös receptje
Vitello tonnato (borjúhús tonhalmártással)
Helyezze a borjúdiót egy kis serpenyőbe, és öntsön rá a fehérborra. Nagyjából aprítsa fel a zellerszárat, a sárgarépát és az 1 hagymát, majd adja hozzá a babérlevelet és a szegfűszeget. Mindent le kell takarni, szükség esetén adjunk hozzá vizet. Kiegészítések
Spárga holland szószban, újburgonyával és borjúhússal
A helyi spárgaszezon néhány hetében ezeket a fantasztikus zöldségeket a lehető leggyakrabban kell enni. Csak a legjobb minőségű, friss német spárgát vásárolja azonos vastagságú rudakban. Annak érdekében, hogy minden hozzávaló egyszerre legyen kész