Szakács csirke és zöldségleves

összetevők

1	Leves csirke vagy 6 nagy csirkecomb
2 szövetségi kormány	Leves zöldek, apróra vágva
3	Hagyma (i), kettévágva
3 liter	Hideg és sótlan víz
1 evőkanál	Enyhén préselt bors
2	Babérlevelek
1	Chili paprika (k), vörös, átvágva
2 ½ cm	Gyömbér, szeletelve
só
Esetleg.	szója szósz

készítmény

A csirkét felezzük meg, és ezt vagy a combokat alaposan mossuk meg. Feltétlenül távolítsa el a belsőségeket, majd helyezze át egy nagy fazékba. Fedje le a kályhát alufóliával, majd fekete-barna színben pirítsa meg a hagymát a vágott felületen.

Tegye a hagymát és a megmosott leves zöldségeket a baromfira, és töltsön be kb. 3 liter hideg, sótlan (!) Vizet úgy, hogy a csirke részei víz alatt legyenek. Hozzáadjuk a fűszereket. Melegítse a főzőlapot közepes szinten, és hagyja, hogy minden legalább 2,5 - 3 órán át párolódjon. Közben levesszük a habot a levesről!

A főzési idő lejárta után dobja ki a főtt zöldségeket. Magának kell eldöntenie, hogy a csirke melyik célt találja meg. Esetleg használjon belőle jól fűszerezett bohózatot leveles tészta stb. töltésére.

Ismét felforraljuk a húslevest, és ízesítjük sóval és esetleg szójaszósszal. Öntsük a forró folyadékot elfordítható poharakba vagy ellenőrző poharakba, és forraljuk le a fórum utasításainak megfelelően.

A húsleves remek alapot kínál levesekhez, szószokhoz, baromfihúsokhoz és még sok minden máshoz. m.

---