Szakács főzött lepényhal recepteket
Sima lepényhal kordon bleu
A klasszikus a halakhoz is jóízű!
Sült lepényhal
Mossa meg a brokkolit. Vágja le a virágokat, és vágja a szárát vékony csíkokra. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a chilit apróra vágjuk. Kb. 3 percig pároljuk a brokkolit. Keverje össze a tojást a mustárral, a tejjel és az olajjal
Spagetti lepényhal
Főzd meg a tésztát al dente. Közben a filét finom csíkokra vágjuk, sóval ízesítjük. Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymakockákat áttetszővé. Adja hozzá a halcsíkokat, és fordítsa őket lassú tűzön kb. 2 percig
Sima lepényhal mustárkrémmel és paradicsomos mártással à la Gabi
Csorgassuk le a rögöket ecettel vagy citromlével, kb. 20 percig pácoljuk és sóval ízesítsük. A mustárkrémhez hámozzuk meg és felezzük fel a tojásokat, távolítsuk el a sárgáját és szitán szűrjük le. A tojássárgáját összekeverjük a mustárral és a joghurttal, a hagyma felével
Sima lepényhal pudinggal
Hagyja a halakat forrásban lévő, sós vízben körülbelül 10 percig állni. Keményen forraljuk a tojásokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra. Melegítsünk vajat, keverjünk bele mustárt és tojást. Keverés közben melegítsük, és sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk a halat a tejszínnel.
Mandulával bevont lepényhal tetején lévő paradicsomos tésztán
Piccata hal verzióban
Sima lepényhal a fűszerkészletben
Mossa ki alaposan és kívülről a rögöket és szárítsa meg. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a sima lepényfilét mindkét oldalán körülbelül két percig. A főzéshez hámozza le a hagymát, mossa le a citromot forró vízzel, és vágja szeletre mindkettőt.
Könnyű serpenyő halfilével, sült burgonyával és zöldségekkel
gyógynövénykvarcsal mártásként
Halcsomag
gyors és egyszerű
halállomány
Mossa le és törje össze a tetemeket. Körülbelül 10 percig óvatosan sütjük olívaolajban az összes többi hozzávalóval. Öntsük bele a hideg vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön kb. Fél órán keresztül pároljuk az alaplevet. Időnként hagyja el. De
Hal és zöldség rakott spenóttal és spárgával
az előző napi maradványok finom és egészséges felhasználása
Hagymás halászlé
sok variáció lehetséges
Halászlé tésztával
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és kevés olívaolajon megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsomot. Vágja darabokra a halfiléket, és adja hozzá őket is. Hozzáadjuk a tésztát és a fűszereket, a leveskockákat és a vizet, és addig főzzük a levest, amíg a tészta megpuhul. Val vel
Sima lepényfilé meunière fűszerezett vajjal és zöld burgonyasalátával
A kihűlt burgonyát szeletekre vágjuk. Keverje simára a joghurtot (ha szükséges, adjon hozzá kevés hideg vizet). Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, majd összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és az apróra vágott lovaggal. Vágja apróra a jégsalátát és a zellert
Halászlé rizzsel
A hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Adja hozzá a rizst, és hagyja, hogy áttetsző legyen, majd deglazálja a halállománnyal. Adja hozzá a fűszereket, és hagyja, hogy a húsleves 10-15 percig forraljon. Vágja a halat vékony falatokra
Hal tekercs sovány sonkával
Mossa meg a halfiléket, szárítsa meg és csepegtesse le citromlével. Hagyja 15 percig meredek. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és főzzük sós, forrásban lévő vízben kb. 25 percig. Megsimogatja a halakat, majd sóval és borssal ízesíti. A kapor
Störtebeker halászlé
Kagylókat főzzünk borral és sóval zárt edényben 10 percig. Távolítsa el a kagylóhúst a héjakról. Mossa meg a halakat, vágja darabokra, csepegtesse le citrommal. Sauté leves zöldek, kockára vágott hagyma és fokhagyma olajban. A kagyló egy ruhán keresztül főz
Halászlé St. Tropez
Forraljuk a halhulladékot negyedelt hagymával, felezett póréhagymával, édesköményrel, babérlevéllel és ecettel 2 liter sós vízben 1 órán át. Öntsük a húslevest egy hajszitán. Vágjon 1 kg halfilét (legalább kétféle) harapás nagyságú darabokra, és tegye de-be