Szakács tojásai és zsíros receptek
Omlós tészta sütik
zsírral sült
Káposztazsákok
Zsírban sült, régi recept a nagymamámtól
Bűnös perec
Édes perec sertészsírral és rummal
Anyukám köténytortája
Zsírban sült finomság gyermekkorból
Zöld tojás
középkori recept
Pite tészta
Tojások Metternich herceg stílusában
A borjúhúst és a szalonnát kétszer forgassuk meg, majd adjunk hozzá 1 tojást, borsot, majoránnát, kardamomot és zsemlemorzsát. Jól összekeverjük, a húsos tésztát 6 részre osztjuk, és mindegyikből egy kis lepényt formázunk. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és hozzáadjuk a fasírtokat
Sajttal, tojással és szalonnával töltött fánk
Marhasültek tojással
Ruládonként: Terítsük ki a roládot, kenjünk el 1 evőkanál mustárt, sót és borsot. Helyezzük a tetejére az uborkacsíkokat (kb. 1/2 uborka roládonként), a szalonnacsíkokat pedig a tetejére. Helyezze a tojást az egyik végére. Tekerje össze az egészet egy kompakt csomagba
Rösti à la Pipistrello
Rösti szalonnával, hagymával, gombával, paprikával, raclette sajttal és tojással
kenyérgombóc
Tökéletesen illik a konzervleveshez
Empanadas Argentina
Az előkészítési idő hosszabb is lehet, mint a megadott 1 óra 30 perc. De a gyakorlott kezek időben kezelik. Tészta: tegyen sertészsírt, lisztet, sót egy tálba. Adja hozzá a húslevest gombóc segítségével és gyúrja addig, amíg szilárd, nem rideg keverék nem lesz
A nagymama túrója
. szász különlegesség
Spenót palacsinta a nagymamámtól
Mossuk meg a spenótot és vágjuk apróra. A tojásokat, a lisztet, a sót, a tejet és a szerecsendiót tésztává keverjük, hozzáadjuk a spenótot. Részenként sütjük forró serpenyőben vajjal VAGY zsírral mindkét oldalon. Tálalhatunk paradicsommártással, de az
Reggeli tojás rúgással
Sváb farsangi sütemények
Tegye a lisztet egy tálba és tartsa melegen, keverje össze az élesztőt kevés cukorral és langyos tejjel. Készítsen egy lyukat a liszt közepére, keverje a liszt egy kis részét az élesztővel és a tejjel sűrű, folyékony előtésztává
Pezsgős túró spaetzle
a legjobb spaetzle a világon
Quarkgolyók/sütemények
Készítsen egy tésztát a megadott összetevőkből. Melegítsük fel a sertészsírt. Két kanállal vágjon le kis golyókat, és néhányszor fordítsa meg a zsírban.
Északnémet kancák
Lisztgombóc
Recept Schleswig - Holstein-ből
Zsíros keksz, „Gangene Küchle”
recept a besszarábiai nagymamámtól
Kelet-fríz Klütje
Élesztőgombóc körte mártással
Teljes kiőrlésű kenyér
Olvassa fel a sertészsírt egy serpenyőben, és vegye le a tűzhelyről. Adjunk hozzá tejet, cukrot, sót és élesztőt. Keverjünk össze mindent jól. Amikor jól összekevert, keverjük hozzá a tojást, és szórjuk meg a liszttel. Keverje össze a tésztát körülbelül három percig a keverővel vagy Ha-val
Burgonya forgat
Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és nyomkodjuk át a burgonya sajtón, reszeljük le vagy zúzzuk össze burgonya törővel vagy villával. Adja hozzá a lisztet a burgonya keverékhez, adja hozzá a tojásokat, majd keverje össze mindent. Kenje meg sóval és borssal
Morzsák
Zsíros keksz, jó szórakozás a kávé mellett
Bajor burgonyagombóc
Főzd meg a burgonyát előző nap. Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük át burgonyaprésen. A préselt burgonyát a burgonyaliszttel és a tojással jól összekeverjük, amíg egyenletes tésztát nem kapunk. Alakítsunk egy nagy tekercsbe, és vágjuk le a szeleteket
Lippischer Pickert
Az élesztőt kevés langyos tejjel, liszttel és cukorral kevergeted, majd 1/4 órán át hagyod kelni. A nyers burgonyát finomra reszeljük, kinyomkodjuk, felöntjük a forrásban lévő tejjel és megkeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a többi hozzávalót
Frigga
A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben megpirítjuk. Vágja a sajtot szeletekre, tegye a tetejére és hagyja megolvadni. Most verd át rajta a tojásokat. Végül sózzuk és borsozzuk a friggát. Polentával vagy parasztházi kenyérrel, savanyú káposztával