Szakácsválság Romániában
Írta: Daniel Ionașcu, 2019. február 6., szerda, 14:00. Utolsó frissítés: 2020. május 22., péntek, 18:22
A román szakács átlagos nettó fizetése körülbelül 2500 lej, de a luxuséttermek vagy a többet dolgozó emberek esetében a kereset meghaladhatja az 5700 lejt - derül ki az eJobs, a munka, konzultált a Libertatea .
Az eJobs bérkalkulátor szerint egy szakács nettó 2326 lejt keres, azaz "kézben" van a pénz, az összeg országos átlag. A segédszakács nettó 2172 lejt kap, egy szakács pedig havi 5775 lejjel megy haza.
"Attól függően, hogy az étteremben dolgozik-e, a szakács munkanapja legfeljebb hat nap lehet. A 12 órás munkarend ebben az iparágban is általános. Az eseményekkel járó hétvégéket külön fizetik, bónuszokkal. Ugyanakkor tippek kerülnek a szakácsok alapilletményébe, mint a pincérek és a pincérek esetében "- mondta az eJobs szakértői a Libertatea részéről.
Fizetési különbségek helytől függően
Azt mondják, különbségek vannak a pénzben a luxus éttermek vagy szállodák séfjei és a szokásos helyeken élők szakácsai között.
"Egy luxus étteremben vagy egy 4-5 csillagos szállodában lévő séf akár 2-3-szor többet kereshet, mint egy szokásos étteremben" - mondják.
Ami a tengerparti vagy hegyi turisztikai területeket illeti, az eJobs szerint a magasabb fizetések az alapbér helyett a borravalóból származnak.
Így nyáron a tengerparti éttermekben dolgozó szakácsok lényegesen jobban keresnek, mint a városokban.
Összehasonlítás más EU-országokkal
Az olyan országokban, mint Németország, Franciaország, az Egyesült Királyság, Olaszország vagy Spanyolország, a fizetések 1200–1 500 eurónál kezdődnek, plusz a kamatbevétel.
"Ez azt jelenti, hogy a hónap végén egy szakács akár a szerződésben leírt összeg duplája is kereshet. A fizetés mellett ezen felül a szállást a munkáltató, valamint az egészségbiztosítás is támogatja "- mutatják az eJobs képviselői is.
Főzőválság
Jelenleg a szállásadók és az idegenforgalmi munkaadók azt mondják, hogy az országban felkínált szakácsok állása nincs betöltve.
Az eJobs.ro oldalon csaknem 900 állásajánlat található szakácsok számára, ebből 477 külföldi.
"A szakácsok iránti kereslet jóval magasabb, mint a kínálat. Először is, mert ezen a területen nem sok jelölt szakosodik eléggé, és akik valóban külföldre akarnak menni, nem pedig Romániában dolgoznak.
Vagy turisztikai célpontokat választok, vagy pedig tengerjáró hajókon dolgozom, ahol bár a munkaterhelés óriási, a fizetések 2-3-szor magasabbak, mint amennyit Romániában megkereshettek volna, ráadásul minden költségük megvan. fizetett ”- állítják az eJobs szakértői is.
Ezért elkezdtek megjelenni azok a munkaadók, akik fizetnek a jelentkezők számára szervezett képzésekért, feltéve, hogy befejezésük után az adott étteremben vagy szállodában alkalmazzák őket.
"Bár Romániában a képzett személyzet heveny válságban van, a szakács szakma egyike azoknak, amelyek az elmúlt években elkezdték egyre jobban felhívni a fiatalok figyelmét, különösen vonzza őket az ország elhagyásának kilátása. Ezenkívül új, kifinomult étteremmel rendelkező éttermek megjelenésével, amelyek eltérnek a korábban megszokottaktól, minél több fiatal kezdett el kívánkozni ezen a téren, sőt a szakács pozíciójára is törekedett. ", Said for Libertatea, Bogdan Badea, az eJobs Romania ügyvezető igazgatója.