Szálas étrend, egészségügyi előnyök és kockázatok DCNews
A rost előnyös összetevője a fogyókúrás étrendnek, mert nehezen emészthető és egyensúlyt biztosít az emésztőrendszerben. A gyomor lassabban ürülhet ki, ha rost van jelen, vagyis étkezés után hosszabb ideig érzi jóllakását. A koleszterinszint, a vércukorszint-szabályozás és az emésztés egészségi állapota szintén javítható több rost fogyasztásával.
A rostoknak két fő kategóriája van: oldható és oldhatatlan
- Oldható rostok - Az oldódó rostok vízben oldódnak. Megváltozik, amikor áthalad az emésztőrendszeren, ahol a baktériumok erjesztik.
- Oldhatatlan rostok - Az oldhatatlan rostok nem oldódnak fel vízben. Amikor átjutnak az emésztőrendszeren, nem változtatják meg alakjukat.
Szálas étrend
Milyen funkciói és előnyei vannak az oldható rostoknak?
Az oldható rost kötődik a zsírsavakhoz, lelassítva a gyomor ürítéséhez szükséges időt és a test cukorfelszívódásának sebességét.
Az oldható rosttartalmú étrend előnyei:
- Csökkentik a koleszterin, különösen az LDL (rossz koleszterin) szintjét
- Szabályozzák a cukorbevitelt, ez különösen hasznos cukorbetegek és metabolikus szindrómában szenvedők számára.
Az oldható rostok élelmiszer-forrásai: bab, pinto bab, kelbimbó, brokkoli, spenót, cukkini, alma, narancs, grapefruit, szőlő, aszalt szilva, zabpehely és teljes kiőrlésű kenyér.
Milyen funkciói és előnyei vannak az oldhatatlan rostoknak?
Az oldhatatlan rostoknak számos funkciója van, többek között az, hogy a gyomorban mozognak az emésztőrendszeren keresztül, és szabályozzák a belek pH-értékét (savasságát).
Az oldhatatlan rost előnyei:
- Elősegíti a rendszeres bélmozgást és megakadályozza a székrekedést.
- Felgyorsítja a mérgező hulladék eltávolítását a vastagbélen keresztül.
Az optimális pH fenntartásával a belekben az oldhatatlan rostok segítenek megakadályozni az egyes anyagok által termelt mikrobákat, amelyek vastagbélrákhoz vezethetnek.
Az oldhatatlan rostok élelmiszerforrásai a következők: zöldségek - néhány zöld levelű, gyökér, gyümölcs, teljes kiőrlésű termék, búzakorpa, kukorica korpa, dió és mag.
Miért jó a magas rosttartalmú étrend?
A rosttartalmú étrend kockázatai
A rost hozzáadása az étrendhez néhány mellékhatáshoz vezethet, például puffadáshoz vagy gázhoz. Ez néha minimalizálható kisebb mennyiségű rost fogyasztásával, amely később megnő, amíg az emésztés meg nem történik.