Számítsa ki a sörlé vetési sebességét és a kezdő Little Bock - alkalmazás térfogatát
Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy meghatározza a must beoltásához szükséges élesztő mennyiségét. Kiszámítja az élesztősejtek célszámát, és így levezeti a felhasználandó száraz élesztő mennyiségét, vagy folyékony élesztő esetén azt, hogy indítóra van-e szükség.
Élesztőalap (önindító)
Ezt az eszközt arra használják, hogy megbecsüljék az indítógyártás után nyert élesztősejtek számát térfogata és felszereltsége szerint. Képes lesz meghatározni, hogy elegendő-e a must beoltása vagy sem.
Vetés aránya élesztősejtek millióiban mérjük a must milliliterenként plato fokonként. Ez az érték a sörgyártó döntésétől függ, és ez határozza meg a főzéshez szükséges élesztő teljes mennyiségét.
A vetésmennyiséget az alábbiak szerint ajánlott használni:
- 0,5 alacsony vetés esetén
- 1,05-nél kisebb sűrűségű sör esetén 0,75
- 1 1,060-nál nagyobb sűrűségű sör esetén
- 1,5 egy 1,060-nál kisebb sűrűségű lager esetében
- 2 esetén 1,060-nál nagyobb sűrűségű lager
Száraz élesztők életképes sejtjeinek mennyisége a gyártó szállítja, és grammonként cellák milliárdjaiban mérik. Legyen óvatos, azonban a Brewer Friend kalkulátor szerint a gyártó által megadott érték a valóság alatt lenne. Az alapértelmezett 10 érték jó átlag.
Az eszköz által kiszámított szükséges száraz élesztőmennyiség lényegesen nagyobb lehet, mint az élesztőgyártó ajánlásai. Ez a különbség részben abból adódik, hogy a laboratóriumok becslései szerint a vetési arány alacsonyabb lehet, ha az élesztő új (amikor ez az első generáció).