Számolja-e a kalóriákat; Ábra Lyon
Bevezetés
Ebben a cikkben egy olyan témáról fogunk beszélni, amelyről már régóta vita folyik, és amelynek véleménye még mindig nem dől el. Ez a téma gátlástalanul táplálja a nyári magazinok karcsúsító hasábjait. Ez a mérlegen súlyosan súlyzó téma nem más, mint: Ha megszámolja a kalóriákat ?
Míg a nyár már jócskán tart, már láthatjuk, hogy az elhagyott sportcsarnokok és az aperitifek szaporodnak. Ez a megfigyelés azonban ellentmond a május óta feltett kérdéseknek. Belefér a fürdőruhámba ezen a nyáron? Az elengedés és a diéta között hány calóriák ?
Először emlékezzünk arra, hogy mi a kalória vagy a kilokalória. A calorie olyan energiaegységre vonatkozik, amely megfelel annak az energiamennyiségnek, amely szükséges ahhoz, hogy 1 g víz hőmérsékletét 1 ° C-kal megemelje. Az elfogyasztott ételeket gyakran a benne lévő kalóriák jellemzik, vagyis energia hogy ez biztosítja számunkra. Ez az energia elengedhetetlen számunkra. Ez lehetővé teszi számunkra a mozgást, a testhőmérséklet fenntartását, de a szervek működését is. Légzés, gondolkodás, emésztés, járás ... ezek a tevékenységek energiát emésztenek fel. De hogyan fog a test energiát kapni egy ételből, például egy mandulából? A mandula tartalmazza az úgynevezett makrotápanyagok. Ezek fehérjék, lipidek (zsír) és szénhidrátok (cukrok). Mandula fogyasztásával fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat fogyasztunk. Ezek a tápanyagok egy "a" nevű folyamaton mennek keresztül emésztés ". Miután megemésztették, ezeket a makrotápanyagokat apró elemekké, építőelemeikké redukálják:
Aminosavak a fehérjék számára
Glükóz szénhidrátokhoz
Zsírsavak elsősorban lipidekhez
Ezeket az építőelemeket a belünk asszimilálja, és kémiai változásokon mennek keresztül, amelyek energiatermelést eredményeznek. Testünket összehasonlíthatnánk egy autóval, sejtjeinket pedig a motorhoz, amely energiát termel a benzinből: az elfogyasztott ételből.
Gyakran felvetődött bennünk az a gondolat, hogy étrendünk a energiamérleg hol tarthatjuk súlyunkat, szükséges, hogy hozzájárulásaink (az autóba tett benzin) megegyezzenek a kimenettel (megtett kilométerekkel).
Ha kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint amire szükségünk van: mi sújt veszteni (egy kis Fiat kevesebbet fog fogyasztani, mint egy nagy 4x4 az azonos megtett távolságra). Ha a szükségesnél több kalóriát fogyasztunk: mi elhízik (a tartály túlcsordul, és tároljuk azt, ami abban az időben nem használható).
Tekinthetjük-e a karosszériát egyszerű autónak, amelynek 100 km-es fogyasztása a modelltől függ? Megfontolhatjuk-e, hogy a jármű hosszú élettartama csak a rendelkezésre álló benzin mennyiségétől függ? ?
Ennek elfelejtése, hogy a motor hatékonysága és élettartama a üzemanyagtípus hogy oda tesszük (ételeink jellege) és az interjú amit csinálunk (fizikai aktivitás, alvás, stresszkezelés stb.). Itt nem a gép karbantartásával, hanem az üzemanyag jellegével foglalkozunk.
Számunkra logikus, ha benzint hajtunk be egy benzinmotoros autóba, és dízelt egy dízelmotorba. Ezen üzemanyagok megfordításával megrontja a motort, és fennáll a meghibásodás veszélye, amikor a legkevésbé számít rá. Nos hadd mondjam el, ugyanez a test számára is! A meghibásodás nem fog olyan gyorsan bekövetkezni, mint az autónál, de a kár ugyanolyan fájdalmas lehet.
Étrendünk alakulása
Étkezési szokásaink fejlődése csak nagyon friss az emberi lét skáláján. Az első ember, Homo Habilis 2,5 millió évvel ezelőtt jelent meg Kelet-Afrikában.