Számomra az étel élvezetet és örömöt jelent - tipBerlin

Után Bangkok Rendszeresen utazom. Érkezéskor mindig van egy sajátos szertartás. A repülőtérről felvesznek, és a Sirocco Sky bár a 63. emeleten, és élvezze a naplementét egy ital mellett. Egy masszázs Valaikorn masszázsház elűzi a hosszú repülés utolsó erőfeszítését, jet lag. Következik az éttermi látogatás Talingping. Az első estét Bangkokban zárom a A fészek ki, ez az én nagyon különleges éjszakai sapkám. Szeretem a thai konyhát. Ez az egyik legrégebbi, legeredetibb és nem hamisított gyarmati hatalom. Édes, savanyú, forró, sós - ezek az ízélmények összhangban vannak ott.

számomra

Van még egy ázsiai konyhám Berlinben, a Monsieur Vuong, találkozott. Olyan kíváncsivá tett, hogy Saigonba utaztam, hogy alaposabban megnézzem ezt a konyhát. Állítólag volt egy uralkodó, aki felelős volt a Nyári szerepek elintézte. Az étel művelt és nagyra értékelt kulturális érték volt. Ebből még mindig talál valamit a Ben Thanh piacon, azoknál a bódéknál, ahol a helyiek étkeznek. Sajnos a történelmi körülmények, két háború sokat elpusztított. Ezért vállalták a vietnami emigránsok ezt a főzési hagyomány megőrzését. Remek vietnami éttermek találhatók Bangkokban, Párizsban vagy San Franciscóban. Lelkesen figyelem a berlini fejleményeket, hátha pozitívan alakul a helyi fellendülés.

Tavaly az Amazonason is jártam, és távoli területeken és falvakban jártam rendkívüli gyökerek, zöldségek és Receptek kutatott. Valami hasonlót csináltam, amikor lány voltam nagyapámmal, botanikus. Ő készítette el Dél-Amerika első vegetációs térképét. Nagymamám színezte a képeket, mert a férje kissé színvak volt. Mindenesetre 14 éves koromban kissé bosszankodtam a dzsungelbe való állandó kirándulások, a szúnyogok és egyéb sajnálatos körülmények miatt. Ezért rettenthetetlen a kutatás iránti vágyam, még akkor is, ha a szúnyogok ma is bosszantanak. Szintén Piacok szenvedélyem. Az egyik legnagyobb hazámban az Ceasa São Paulóban. Amikor ott vagyok, meglátogatom Milenát, egy lenyűgöző szépséget, az egyik szülő japán, a másik brazil. Piaci standján árul Pastelaria, az egy brazil Wantan verzió.

És aki már itt van, mindenképpen Alexa Atala látogatása és étterme Dom. Van egy kortárs brazil konyha, amit nagyon szeretek, ismeretlen fűszerekkel, gyökerekkel és gyümölcsökkel. Az is Mani ajánlott, egy fiatal brazil és egy spanyol főz ott, van ilyen modern konyha mindkét kultúra hatásával. Erre még emlékszem Manacб a. Jelenleg mindenki ott zarándokol Ínyencek. Között egy kis halászfaluban található Rio és Sгo Paulo. Ez jó étel, zenei kíséretként a csicsergő tücskök és a krákogó békák, pont a dzsungelben és közvetlenül a tengerparton - ez a kedvencem.

Bangkok:
Sirocco Sky bár 1055/111 Silom Road, Bangrak, tel. +66 26 24-99 99, www.lebua.comValaikorn masszázsház Soi Lang Suan út 68/9, Tel. +66 26 84 11 00, www.valaikorn.comTalingping étterem 60 Soi Wat Khaek Pan Road Silom Bangrak, tel. +66 22 36 48 27
A fészek 33/33 Sukhumvit soi 11 Klngtoey-nua, Tel. +66 225 50 63 89, www.nestbangkok.com

Saigon:
Ben Thanh piac Le Hoi/Ham Nghi sarka, szemben a körforgalommal a Tran Nguyen Hai szobor mellett (ahol a helyiek étkeznek)