Szárítsuk meg mindet Téma dehidrátorok - Főzés - Beszélgetések - FÓRUM

[A dehidrátorok témája] Szárítsuk meg mindet

Jó estét mindenki, a keresőnkben végzett szorgalmas keresés után rájöttem, hogy a dehidrátorokon nincsenek bejegyzések.
Ezért úgy döntöttem, hogy létrehozok egyet. Ez a téma az idő múlásával (és a motivációval) többé-kevésbé bővülni fog

téma

Mi a kiszáradás

A szárítás az egyik legrégebbi módszer az élelmiszerek tartósítására. Eredete olyan országokból származik, ahol a napsütés fontos (ezért nem Bretagne-ban).
Ez a technika nem túl agresszív és egyszerű.
A technika abból áll, hogy az élelmiszerekben lévő vizet eltávolítják a mikroorganizmusok gátlásához, az enzimatikus reakciók leállításához azok megőrzésének javítása érdekében. Elvileg 80% -nál nagyobb vízpárolgásra törekszünk. Ez segít a tárolási mennyiség csökkentésében is.
Számos technika létezik: közvetlenül a szabadban (hagyományos módszer, de az időjárás függvényében), üvegkeretben (üvegházhatás, amely felgyorsítja a száradást)
Az időtartam néhány órától néhány napig terjedhet.

Mi a dehidrátor ?
Ez egy olyan elektromos eszköz, amely zárt térben melegíti és keringeti a levegőt. Ezen a helyen gyümölcsöt, zöldséget, húst, halat teszünk.
A forró levegő így felmelegíti a tartalmat, hogy eltávolítsa a benne lévő vizet. Ez a vízveszteség megnöveli az élelmiszerek eltarthatóságát.

Megszerezheti a dehidratátort konzerváló eszközként, de lustaként is (erre később kitérek). További plusz, hogy lehetővé teszik a könnyű szállítást és a kóstolást.

A dehidratátor működése

Összetétele:
- tálcák, ahová ételt helyeznek. Kerekek vagy téglalap alakúak.

- fűtőelem: elektromos ellenállás segítségével melegíti a levegőt
- egy ventilátor, amely felforrósított levegőt fúj a dehidratátorban