Száz éves, aki megeszi a világ legidősebb embereit - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Amikor az emberek Szardínián üdvözlik egymást, azt mondják: Kent’annos! Ez valami olyasmit jelent: "Lehet 100 éves".
Ez nem csupán egy jó szándékú kívánság. Ez nem annyira abszurd: Mivel Szardínia az egyik olyan hely a világon, ahol az emberek a legöregebben élnek. Ezért teljesen lehetséges, hogy a lakosok itt épen és egészségesen ünneplik 100. születésnapjukat.
Csak nem fogysz a diéta ellenére? Szeretnél egészségesebbé és fittebbé válni, de nem tudod, hogyan lehet ezt beépíteni a mindennapokba? Vagy szenved olyan problémás területeken, amelyeket egyszerűen nem tud kezelni? Ezután lépjen velünk kapcsolatba a [email protected] címen, és mondja el nekünk problémáját. Miben segíthetünk? Új "Életváltó" videósorozatunkban otthon látogatunk meg egy fényképezőgép-csapattal és egy elismert szakértővel, hogy segítsen Önnek problémájában és tippeket adjon a jobb élethez.
Az emberek itt különösen megöregszenek
Az olasz sziget az egyik "kék zóna". Ezt nevezi Dan Buettner, az American National Geographic szerzője azoknak a helyeknek, ahol az emberek különösen öregek - és sokkal tovább élnek, mint másutt az átlag emberek.
Szardínia mellett ide tartozik a japán Okinawa, a Costa Rica-i Nicoya-félsziget, a görög Ikaria-sziget és az USA-ban, Kaliforniában található Loma Linda városa.
Mivel ez mindenki vágya - minél tovább élni és mindenekelőtt egészségesen élni, Dan Buettner nekilátott a hosszú élet titkának megtalálásához.
Minden fontos hír a koronavírusról a FOCUS online hírlevélben. Iratkozz fel most.
Az újságíró évekkel ezelőtt meglátogatta az összes helyet, és megtudta, hogy vannak bizonyos sajátosságok, amelyek ezeken a helyeken élnek, még akkor is, ha nagyon különböző kultúrákhoz tartoznak.
Az ottani emberek
- van miből élnie; értelmét látni az életnek (Okinawában ezt Ikigai-nak hívják, Nicoyában "Életterv"(Plan de Vida)
- szinte mind Nemdohányzó
- sokat mozog és van fizikailag aktív
- érez felelős családjuk, otthonuk vagy a következő generáció számára, és élénk társadalmi életet élnek
- szinte mindig etet vegetáriánus
Ez a pont, különösen a táplálkozás, nagyon fontos, mondja Buettner: "Ha 100 évesen a legjobb egészséget akarja élvezni, akkor úgy kell étkeznie, mint az egészséges embereknek, akik 100 évesek."
Az "öregedésgátló hókuszpókusz" nem áll mögötte
Buettner meg van győződve arról, hogy ezek az emberek nem öregszenek ", mert étrend-kiegészítőket, tablettákat vagy bármilyen öregedésgátló hókuszpókuszt szednek".
Egyél jót, kerüld a rosszat
Ez azért van, mert életük nagy részében éppen a megfelelő dolgot eszik - és kerülik a helytelen táplálkozást. Ide tartozik a Buettner egészséges és növényi táplálkozása.
"Nem táplálják magukat így, mert hősi fegyelem van" - írja új receptkönyvében "A kék zónák konyhája" (jelenleg csak angolul érhető el).
De mivel a gyümölcsök, zöldségek, gumók, diófélék, bab, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek olcsók és könnyen elérhetőek.
Ezután ezeket a termékeket olyan egészséges élelmiszerekké dolgozzák fel, amelyek ízletesek.
"Az íz az élet legfontosabb összetevője"
"Az íz a legfontosabb összetevő minden hosszú életű receptben" - mondja Buettner, és 15 év után ismét meglátogatta a rekordokat hosszú élettartam alatt, és belenézett az ottani konyhákba.
Bár az idősek hagyományos receptjei alapján levezethető a hosszú élet titka, mondja. Mivel a gyorsétterem régóta megtalálta az utat a "kék zónákba" - és ezzel együtt a "jólét betegségeibe".
Szardíniában például a cukorbetegség aránya óriási mértékben megnőtt. "És Okinawa, ahol egykor a világ legidősebb emberei éltek, ma Japán legegészségtelenebb lakóinak ad otthont" - mondja Buettner.
Receptek a túléléshez
A régi falvak, a sok százéves még mindig léteznek. De a fiatal generáció várható élettartama csökken. "A hosszú élettartam jelensége eltűnik a kék zónákban, de titkai fennmaradnak - különösen az idősek konyhájában."
Az olyan receptek mellett, mint a diós pestos spagetti, a zöldséges miso leves vagy a bab-burgonya-hagyma leves, Dan Buettner útközben néhány tippet felsorolt, többek között:
Egyél több brokkolit, káposztát és karfiolt
Különleges egészségügyi hatást tulajdonítanak ezeknek a keresztesvirágú zöldségeknek. A zöldségek állítólag különösen jót tesznek a szívnek a rák megelőzésében.
Bab, bab, bab
A bab nagy szerepet játszik a kék zónák konyhájában - mondja Buettner. Fűszerekkel, gabonákkal és zöldségekkel gazdagítva ízletes levesekké és vegetáriánus ételekké dolgozzák fel. Apropó ízletes: Az a tény, hogy a babnak nem kell finomnak és túlsültnek lenni, ezt bizonyítja a Kék Zónák különféle ízű konyhájában.
Tálalja az ételeket egy csipetnyi olívaolajjal
Az olívaolajban lévő különösen egészséges, egyszeresen telítetlen omega-9 zsírsav (olajsav) akkor működik a legjobban, ha nem melegítik. A kék zónákban sok lakos megszórja kenyeret, zöldségeket vagy leveseket egy kis olívaolajjal (szobahőmérsékleten), mielőtt tálalnák - állapította meg Buettner.
Friss fűszernövények és fűszerek
Nagyon sok bizonyíték van a rozmaring, az oregano, a zsálya, a menta, a fokhagyma, a kurkuma és a bögre gyógyhatására - mondja Buettner. A jó ízt is biztosítják. A legjobb friss fűszernövényeket használni.
Az élelmi rost a vártnál fontosabb
A szemek, a zöld zöldségek, a diófélék és a bab fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és komplex szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szívnek, az agynak és a rák megelőzésének. Ezenkívül Buettner szerint a rost pontosan azokat a baktériumokat táplálja a belekben, amelyek jót tesznek a jólétünknek. Míg a hús és a tojás jót tesz azoknak a baktériumoknak, amelyek károsak az egészségünkre.
Igyon vörösbort az étkezéshez
A vörösbor csaknem háromszorosára növeli a fontos antioxidánsok bevitelét - írja Buettner. A borban található polifenolok szintén csökkentik a gyulladás tényezőit.