Százéves falu Látogatás Ogimiban, Japánban
Szöveg: Felix Hill; Fotók: Mathias Braschler és Monika Fischer
Hatsu Miyagi (97) - A férjem régóta meghalt, katonaságban volt. Az esküvőnk után hét évig vártam rá, megnéztem a szüleimet és a faluban, hogy minden rendben legyen-e. Harminc éves koromig nem volt az első öt gyermekem. Ezért mondom: soha ne házasodj túl későn! "
Haru Miyagi (96) - Az emberek azt mondják, hogy remek formában vagyok. Magam soha nem gondoltam az egészségemre. Csak éltem. Lányként azonban sokat sportoltam: magas- és távolugrásban. És jó voltam. "
Sumiko Taira (96) «6 gyermekem, 16 unokám és 28 dédunokám van. Apály idején ma is kimegyek a tengerbe, és polipokat és rákokat fogok. A tavalyi év remek volt. Ebben az évben három napig járkáltam fel és le a strandokon, anélkül, hogy bármit is elkapnék. Azt kérdezem magamtól, miért?
Sayo Miyagi (99) «Énekelni és emlékezni a régi dalokra: ez a titkom egy hosszú életre. 8 gyermekem és 15, nem, 16 unokám van. Ha mindenki meglátogat, általában vasárnap, akkor boldog vagyok. "
Matsu Matsuda (97) «Egy barátom egyszer azt kérdezte: Matsu, hogyan lehet ilyen egészséges? Azt válaszoltam: minden reggel miso levesem van fokhagymával. És minden nap mézet és almát. Ez az én receptem. Neked is ki kellene próbálnod. "
Hatsu Yamakawa (100) «A legjobb recept a hosszú életre? Ne gondoljon erre! "
Uto Komesu (101) "Az alapelv: Hara hachi bu - hagyd abba az étkezést, mielőtt a gyomrod megtelik."
Mathias Braschler és Monika Fischer többszörös díjnyertes svájci fotós duó nemcsak a hosszú életű lakosok portréival, hanem számos anekdotával is visszatért Ogimiból. Juno Kinjo tehát fej-fej mellett küzdött a fotós fiával. Elias két és fél. Juno 104. www.braschlerfischer.com
A világon sehol máshol nem él annyi ember olyan idősen, mint a japán Ogimiben. De a falut kihalás fenyegeti - és ezzel együtt a hosszú élet titkai.
Események
November van! Amit nem hagyhatunk ki ebben a hónapban
Amikor a családja tavaly ünnepelte Hatsu Yamakawát, olyan boldog volt, mint egy kislány, aki végre elég idős ahhoz, hogy egyedül körhintát menjen. "Azt gondoltam: végre elérte ezt a kort" - emlékszik vissza. Hamarosan azonban az öröm helyet adott egy másik érzésnek: a valódi csodálat érzésének. Mert még a most száz évével sem változott alapvetően semmi. Azt mondta: "Hé, még mindig fitt vagyok!"
Hatsu Yamakawa szülőföldjét százéves falunak hívják. Az Ogimi hely a japán déli Okinawa-szigetcsoport északi részén található. A tudósokat már régóta lenyűgözik látszólag életet meghosszabbító tulajdonságaik. Okinawa 1,3 millió lakója számára több mint 900 százéves és idősebb ember él, ez a szám egyedülálló a már amúgy is kemény japánok körében is. Összehasonlításképpen: Svájcban jó hatszor annyi ember él, de még kétszer sem több száz vagy annál idősebb, mégpedig csak 1500. És Ogimi, egy 3200 lakosú falu, ahol egy tábla «Szám az egyik a hosszú élettartamért »díszes formában alkotja az Okinawa-kori piramis tetejét.
A diéta kulcsfontosságú
Ennek okai jól dokumentáltak. Csaknem negyven éve Makoto Suzuki kardiológus, aki maga is 82 éves, megfigyelte, mit csinálnak az okinavai idősek másképp. A legfontosabb az étrend, mondja. „A hagyományos ételek sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak, és meglehetősen kevés húst, halat és tojást tartalmaznak. Zsírszegény és magasabb a szénhidráttartalma, mint a japán szárazföldi ételeknél. " Ezenkívül érvényes a „Hara hachi bu” parancs, amely azt javasolja, hogy hagyja abba az evést, amint a gyomra körülbelül nyolcvan százalékkal megtelik.
A gazdag világ legtöbb részén ma másképp étkeznek az emberek. Az étel gyakran magas kalóriatartalmú, de kevés tápanyagot tartalmaz. Hiányzik a rost, a magnézium, a kálium és a vitaminok, ugyanakkor túl sok a telített zsírsav, a transz-zsír, a koleszterin, a cukor és a só, ezek a jellemzők különösen igazak a készételekre. „Hagyományosan Okinawa lassan főz. Időt szán, mint a legtöbb dolog a mindennapi életben ”- mondja Suzuki.
Legalább az idősebbek szinte soha nem vásárolnak a piacon, és még kevésbé a szupermarketben. Ön a saját gazdaságát vezeti. Akárcsak Matsu Matsuda, egy ápolt középső részű és erős kezű nő, aki Ogimi melletti faluból származik. Matsu Matsuda, bár 97 éves, még mindig saját paradicsomot termeszt, és apró részletességgel meg tudja magyarázni a napkezdetét: „Hat órakor kelek. Aztán megfordítom a rizsfőzőm kapcsolóját, és miso levest készítek magamnak. Van tonhal, moszat és tojás is. " Matsuda Matsu hetente háromszor elmegy egy idősebb csoportba, és ott sportol.
Ogimi, ahol mindig sós szellő van, a part mentén húzódik. A tenger melletti keskeny főútról rögös földutak vezetnek az egyszerű családi házakhoz és azok szántóföldjeihez. Az utcai zöldséges standokat és kioszkokat, de a mögöttük lévő mezőket is nagyon idős emberek lakják. Nemcsak a helyi gazdaságban vesznek részt: nélkülük elképzelhetetlen lenne egy működő mindennapi élet.
"A régi okinawai nyelvnek még szavára sincs valami hasonló, mint a nyugdíjazás" - mondja Suzuki orvos. Itt csak a legszükségesebb távolságokat teszik meg autóval, és mivel a mezők kicsiek, még a nagy gépeket semigen használják. Szüksége van a kezére. A 19. századig Okinawa szigetei, amelyek földrajzilag alig állnak közelebb Japán többi részéhez, mint Tajvanhoz, Ryukyu független királyságát alkották. Az okinawani népnek nincs sok közös hagyománya Japánnal. Különösen a vének társadalmi kohéziója kap nagyobb jelentőséget. Pénzügyi vészhelyzetek esetén a szomszédok vagy ismerősök közös alapokat működtetnek. Azok, akik segítik egymást, kevésbé aggódnak, azt mondják itt - és egészségesek maradnak.
Az egyik az időseket tiszteli
És van még egy jellemző, amelyet Makoto Suzuki észlelt az Okinawával kapcsolatos hosszú élettartamra vonatkozó összes tanulmányában: "Japánban sehol sem tartják annyira tiszteletben az idősebbeket és az ősöket, mint itt." Minden házban van egy kis oltár, ahol a családtagok minden nap mesélnek őseiknek az életről. Itt kérsz segítséget a gyerekek szakmai sikeréhez, vagy mesélsz az aratásról. Mivel elkötelezett a család iránt, idős korban megbecsülik és törődnek velük.
A 101 éves Uto Komesu például egy perm és éles szemű rizstermelő támaszkodhat Ryousei fia segítségére, aki maga is 64 éves. Uto Komesu megmutatja: "Még mindig erős vagyok, bárkit meg tudok verni." De a mindennapi életben fiának egyre gyakrabban kell kezet nyújtania. Azt mondja: "A szoros kapcsolat a családban az egyik legfontosabb dolog az életben."
Még akkor is, ha e különféle tényezők - étrend, társadalmi és családi kohézió, „öregkorba történő„ nyugdíjba vonulás ”- konkrét hatása az egyén várható élettartamára nem számszerűsíthető részletesen, Makoto Suzuki kardiológus általános megállapításai minden bizonnyal beszámíthatók. Mert létezik egy tudományos összehasonlító csoport. Amikor a második világháború után mintegy 100 000 okinawanai emigráltak Brazíliába, életmódjukat a helyi szokásokhoz igazították. „Az emberek több vörös húst, cukrot és sót ettek, és egyáltalán nem tartották be a régi hagyományokat. És várható élettartamuk ma 17 évvel alacsonyabb Okinawa-nál ”- mondja Suzuki.
A tendencia megfordulása azonban már régen bekövetkezett a japán szubtrópusi területeken is. 1970 és 1990 között Okinawa továbbra is a prefektúra volt a legmagasabb várható élettartammal a japán Egészségügyi Minisztérium összes elemzésében - míg az 1990-es években hirtelen az ötödik helyre csúszott. Tizenegy évvel ezelőtt 26 volt a sokk, ahogy utólag nevezik: Japán 47 prefektúrája között Okinawa emberei alig voltak a 26. A téma Japán-szerte került a címlapra, főleg, hogy az Okinawa Egészségügyi Világszervezet nemrégiben a globálisok kincse volt. Kijelentette a hosszú élettartamot.
Az amerikaiak részben felelősek azért, hogy az itt élők ma kevésbé egészségesek, mint korábban. A második világháború után elfoglalták Japán legdélibb szigetcsoportját, és a csendes-ázsiai régió legfontosabb bázisává fejlesztették. Az amerikai hadsereg szolgálatában a gyorsétkezés Okinawába ért, még mielőtt Tokióba terjedt volna. Például a fővárosban, Nahában, ahová a vidékről érkező fiatalok nagy részét kirajzolják, számtalan gyorsétterem-lánc, gyorsétterem és zselé található. És természetesen az édes kínálat is elcsábította a helyieket, miközben a hagyományos alapanyagok, például a hínár fogyasztása tovább csökkent. Hidemi Todoriki, a Ryukyus Egyetem orvosának tanulmánya szerint az Okinawa tányérjain a zsír százalékos aránya az 1960-as évek tíz százalékáról harminc százalékra nőtt, ami nagyjából megegyezik a nyugatival. 20 és 69 éves kor között ma Okinawában szinte minden második ember túlsúlyos.
"Szüleim gyakran meséltek a" Hara hachi bu "elvről" - mondja Ryousei Komesu, a 101 éves Uto fia. De valami más jellemző az ő generációjára: dohányzás, gyorsétterem, a hangulatának megfelelő étkezés. És így Okinawa háború utáni generációi mintegy 55 éves korukban ma beállították magukat, ami nagyrészt a rossz életmóddal magyarázható. A májkárosodás széles körben elterjedt, különösen a férfiak körében, a szív- vagy veseelégtelenség és a cukorbetegség sokkal gyakoribb halálok, mint Japán többi részén.
Minden megváltozik
"Lassan elfelejtjük azt a szlogenet, miszerint Okinawa a hosszú élet országa" - mondja Makoto Suzuki. Bár a regionális kormány az iskolák étrendjeivel megpróbálja kordában tartani a problémát, kevés reménye van. Nem csak az ételek változtattak meg mindent. "Az urbanizációval az emberek régi összetartása is eltűnik." Az idősek otthonában élő idős emberek száma folyamatosan növekszik.
A szigetcsoport északi részén fekvő Ogimi kis falu ma is kivétel. Hatsu Yamakawa megrázza a fejét: „Amikor felnőttem, Okinawában nem volt sok ennivalónk. Óvatosak voltunk vele. De ma csak eldobja, ami megmaradt. " Soha nem tenne ilyet - mondja Hatsu Yamakawa.
De Ogimit sem szabad örökké kímélni. Épp ellenkezőleg: a szomszédos iskolában például 600 tanuló volt korábban. Ma még mindig 40 van belőlük. Csak az elmúlt öt évben a népesség további öt százalékkal csökkent. Így a következtetés szinte cinikusnak tűnik: A százéves falu valóban kihalással fenyeget - és ezzel együtt a hosszú élet titkai.
Boldogan kudarcot vallott
A német újságíró és Felix Lill japán ínyenc tudósítani kívánta: Az Okinawa-szigetcsoporton végzett kutatása során elhatározta, hogy figyelembe veszi a hosszú élet formuláját, amely segíti az ott élőket egyedülállóan hosszú életben - a gyomor csak nyolcvan százalékkal növekszik kitölteni. Semmi nem lett belőle. A sushi, a sertés és a gabona pálinka ízletes pihenést adott neki a projektben. És tartsd tele és boldognak. Lehet, hogy nem él tovább vele. De talán jobb.