Szeder - biológia
A Szeder (Rubus szektió Rubus) egy része a kiterjedt és világszerte elterjedt növénynemzetségnek Rubus. A szakasz több ezer fajt tartalmaz, csak Európában több mint 2000 fajt írtak le [1] [2], amelyeket elsősorban gyümölcsükért értékelnek.
A szó földi szeder a régi magas német szóból származott brāmberiTövis bokor bogyó vagy a tövis bokor bogyója.
Terjesztési terület
A szeder Európában, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és Észak-Amerikában mérsékelt égövön honos. A napsütéstől a részben árnyékos helyeket kedveli, például a világos erdőket vagy azok széleit, mészben és nitrogénben gazdag talajjal.
leírás
A szeder hegymászó növény (szétterülő hegymászó), magassága 0,5 és 3 méter között van; a szárak fajtától függően többé-kevésbé szúrósak, idővel lignifikálnak. A tüskék a növényt hegymászáshoz és az evéstől védik. A növény által kifejlesztett hajtásokon felváltva vannak párosítatlan három, ötszörös és hétszeres csúcsos, fogazott levelek, amelyek ősszel nem hullanak le.
A növény csak a második évben képez különleges mellékhajtásokat, az egyes hajtásokból kiindulva, amelyek végén a virágzat található. A többnyire fehér, ritkán rózsaszín virágok június és augusztus között fejlődnek. Minden virágnak öt virágcsésze és szirma van, és több mint 20 porzó és szőnyeg. A virágalap kidudorodik. A gyümölcs érése után a hajtások elpusztulnak.
Botanikai szempontból a kék-fekete gyümölcsök nem bogyók, hanem aggregált csülök, amelyek az egyes szőnyegekből képződnek: Minden egyes kis bogyójuk szerkezete megegyezik a drupával (például cseresznye), és ehhez hasonlóan vékony a külső héja. Valójában a gyümölcs megrágásakor apró köveket harap meg, amelyekben a szeder magjai is megtalálhatók. A málnával ellentétben a gyümölcs szilárdan rögzül a virágalapon. A gyümölcsök lédúsak és ízletesek, júliustól októberig gyűjthetők. A kék-fekete szín antocianinokat ad nekik.
A nyárias erdei tisztás hangulata Christian Wagner sváb költőt a következő versek megírására inspirálta.
| Ez a cikk vagy az azt követő szakasz nem rendelkezik megfelelően az igazoló dokumentumokkal (pl. Egyedi bizonyítékokkal). A szóban forgó adatokat ezért valószínűleg hamarosan eltávolítják. Kérjük, segítse a Wikipédiát az információk kutatásával és jó bizonyítékokkal. További részletek a beszélgetési oldalon vagy a verzióelőzményekben találhatók. Végül kérjük, távolítsa el ezt a figyelmeztető jelet. |
A második versszakban említett pillangókat az ókori mitológiában lélekhordozó lényeknek tekintik, amelyek megerősítik a vers titokzatos hangulatát:
"Nyári déli nap a magas erdei fiókákban, de a tisztás, amelyet a sötét szeder indák szövése hűen őrzött, vigyázzon az erdő fénygondolataira. A lepkék olyan pompásak a tisztáson, az éjszaka felénél naposak. Ezek a szedervirágok csendesen pislákolnak, a bíbor bogáncsok lebegnek, mint a kísértetek. Mondd, te néma szellemlepkék a tisztáson: Hány korban voltál már a halottak bűbájában. Eh, ilyen csodálatos hírnökök lettél? "
Szorzás
A szeder alakjainak rengeteg különös szaporodási körülményein alapszik. Az alkalmi keresztezések stabil hibrideket eredményezhetnek, amelyek megtermékenyítés nélkül (apomixis) fejlesztik ki a magokat. Ebben a fajta szaporodásban a hibrid növények jellemzőit azonos módon továbbadják (klónok).
A beporzás azonban továbbra is szükséges, de nem a petesejt megtermékenyül, hanem egy másik sejt, amely aztán az embrióhoz szükséges tápanyagszövetet képezi a spermában. A Németországban előforduló szederfajok két fajtól eltekintve, stabil klónok, amelyek régen keletkeztek.
Ezenkívül a vegetatív szaporodás a vadonban az előhegyeken és a süllyedésen keresztül történik.
Termesztés
A szeder termesztésénél általában a tövis nélküli tenyésztett formákat részesítik előnyben. Szüksége van egy rácsra, hogy erőteljes növekedésükben kezelhetőek maradjanak. Legalább 2-3 m fontos az ültetési távolság szempontjából. Ezenkívül rendszeres ritkítás és szúró hajtások eltávolítása szükséges az aljnövényzet kialakulásának megakadályozása érdekében. A betakarítás után az eltávolított vesszőket levágják a földön, és az új hajtásokat növényenként körülbelül három-öt hajtásra csökkentik. [3]
használat
A szeder alkalmas friss fogyasztásra, sütemények öntetévé, lekvár, zselé, gyümölcslé és likőr készítésére. A friss gyümölcsök fagyasztással is tartósíthatók. [4]
gyógyszertan
Plinius szerint a gyümölcsök és a virágok vizelethajtók, a bort tartalmazó infúzió segít az epekövek ellen [5]. Gyógynövényében John Gerard szederlevelekből készített főzetet ajánlott timsóval, mézzel és kevés fehérborral öblítésként a szájüregben, valamint a férfiak és a nők nemi szervén. Segít a fogvesztés ellen is [6]. A tannin tartalma miatt a szederlevél hasmenéses megbetegedések esetén is alkalmas. Pedanios Dioscurides görög orvos, aki ezt az alkalmazást a materia medica munkájában ismertette, felismerte ezt a hatást.
Az enyhén szőrös fajok szárított leveleit ma gyógyszerként használják. Tanninokat (gallotaninokat és dimer ellagitanninokat), flavonoidokat és gyümölcssavakat, például citromsavat és izocitrinsavat, valamint néhány C-vitamint tartalmaznak.
Tannin-tartalma miatt a gyógyszert összehúzó szerként és hasmenés gyógymódjaként használják, a száj és a torok gyulladásának gargarizálására, de külsőleg krónikus bőrbetegségek esetén történő mosásra is. A szederlevelek kellemes ízük miatt sok teában megtalálhatók. A szeder tea hosszú távon biztonságosan fogyasztható házi teaként. Az erjesztett gyógyszer a kínai tea helyettesítőjeként szolgál, és koffeinmentes reggeli teaként forgalmazzák.