Szeder enyhén sózott uborkához - recept - tormával és gyógynövényekkel ellátott snackek

A cikk tartalma

Amikor a kertek tele vannak friss zöldségekkel, kár nem főzni valami ízleteset, hogy a háztartás kedvében járjon! Az uborka csak étkezést kér, de a szokásos saláták, szeletek gyorsan alultáplálnak, de a kissé sós változat frufru mellett megy. Jó receptet kínálunk a sózott uborka sózására.

Hogyan készítsünk savanyúságot savanyúsághoz

A ropogós zöldségek sokak kedvenc harapnivalói, vannak, akik gyors recepteket használnak zacskóban, mások inkább sokáig télire harapják a gyümölcsöt. A fűszeres ízek hívei a sóoldat elkészítése során adhatnak hozzá almát, így az étel új jegyzeteket kap, a sós pedig jobban megreped. Az enyhén sózott zöldségekhez használhatunk ribizli leveleket, de ha havi erjesztést teszünk, jobb, ha nem teszünk serpenyőbe: a szárított zöldségeken penész jelenhet meg.

recept

Hideg uborka savanyúság 1 liter vízben

A ropogós uborka savanyúságának elkészítésének egyik legegyszerűbb, leggyorsabb módja a hideg üzemmód. Az ilyen tányért pincében vagy hűtőszekrényben kell tartani, majd az édes sózott uborka legalább két évig fogyasztható, ha korábban nem eszi meg. A felkészüléshez a következőket kell tennie:

  • uborka - 1 kg;
  • hideg, fűtetlen víz - 1 liter;
  • só - 2 evőkanál;
  • kapor, tormalevél, bors, mustár, csípős paprika - minden fűszer a szemen;
  • fokhagyma - 3-4 kölyök;
  • titkos összetevő - tölgyfalevél a ropogáshoz.

  1. Néhány órára be kell áztatni az uborkát: ha a zöldségeket megvásárolják, akkor a főzési időt nyolc órára növelheti, és 3-5 elég. Ezt követően meg kell mosni.
  2. Készítsen elő konzervdobozokat sóoldathoz (forrásban lévő vízzel felöntheti, hogy megölje az összes csírát).
  3. Tegyen egy tálba uborkát, felváltva őket zöldekkel A zöldek mellett uborkával együtt tegyen egy tálba borsot, mustárt.
  4. Öntsön fűszereket, öntsön vizet. Néhányan cukrot adnak az erjedés felgyorsításához.
  5. Zárja le az üvegeket, majd tegye hűvös helyre.
  6. A sózási folyamat egy vagy fél hónapot vesz igénybe. Fontos háromnaponta megnézni és ellenőrizni, hogy az üvegben lévő sóoldat megfelelő mennyiségű-e, mivel a zöldségek el tudják szívni a szükséges nedvességet.

szeder

Forró sós uborka

A névből kiderül, hogy egy finom étel elkészítéséhez a zöldségeket nem hideg folyóvízzel, hanem forrásban lévő vízzel kell megtölteni. A következő termékekre lesz szüksége:

  • uborka - 16-20 darab;
  • fokhagyma - 6-7 kölyök;
  • kapor;
  • tormalevelek;
  • só - 2 evőkanál;
  • csípős paprika - 1 apróság.

  1. Vágja le az uborka "fenekét", hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
  2. Tegye a tál alját kaporral, tormával és fokhagymával.
  3. Tedd az uborkát egy üvegbe.
  4. Felső - Csípős paprika.
  5. Vizet forralni. Só a.
  6. Öntsön forrásban lévő vizet edénybe úgy, hogy az összes zöldség a vízben legyen.
  7. Csukja be az üveget, és hagyja kihűlni a szobában. Csak egy nap, és elkészül az enyhén sózott uborka savanyúsága! jó étvágyat!

szeder

Hogyan készítsünk sós vizet pezsgő ásványvízben

Minden recept nagyon egyszerű és emlékezetes: előkészítés után a tányér megismétlése nem okoz legkisebb nehézséget. A következő termékeket kell szednie:

  • erősen szénsavas ásványvíz - 0,5 liter;
  • uborka - 1 kg;
  • kapor - 4-5 fürt;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • só - 3 evőkanál

  1. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát. Ha nincs fokhagymás facsaró, akkor egyszerűen apróra vághatja és kissé megnyomhatja egy késsel, hogy megjelenjen a lé.
  2. Az edények aljára tegyen kaprot és az első szakaszban előkészített fokhagyma felét.
  3. Készítse elő az uborkát pácoláshoz: öblítse le és vágja le a hegyeket.
  4. Tegye az uborkákat egy üvegbe vagy más edénybe, megszórva fokhagymával.
  5. Öntsön sót közvetlenül a szódásüvegbe, és alaposan keverje össze. Rázza az üveget, amíg az összes só fel nem oldódott.
  6. Öntsük az oldatot egy üveg uborkába. Minden zöldségnek víz alatt kell lennie.
  7. Fedjük le egy könnyű üveggel vagy gézzel, és hagyjuk a szobában egy napig.
  8. Ezt követően az enyhén sózott uborka sóoldatát egy éjszakán át a hűtőszekrényben el kell távolítani, amíg végül meg nem fő. Vághatja és ugyanolyan pontosan tálalhatja burgonyapürével vagy uborkával. jó étvágyat!