Szelén A nélkülözhetetlen nyomelem
A szelén elengedhetetlen az emberi test számára. Szüksége van az immunrendszer és a pajzsmirigy nyomelemére. De melyik ételben van szelén, milyen pozitív hatásai vannak a szervezetre, és mi történik, ha hiányzik a szelén?
Szelén: mi ez?
A vashoz vagy a cinkhez hasonlóan a szelén is nyomelem, és csak kis mennyiségben, azaz nyomokban fordul elő. Mivel a test nem tudja magát elkészíteni, A szelén létfontosságú (nélkülözhetetlen) nyomelem, és étellel együtt kell bevenni.
Milyen pozitív hatásai vannak a szelénnek a szervezetre?
A szelén a szelenoproteinek döntő építőköve. Ezek a fehérje-vegyületek az egész testben előfordulnak, és úgynevezett antioxidánsokként semlegesítik a káros anyagokat, például a peroxidokat. Ezenkívül a szelenoproteinek képesek szabályozni a gyulladásos reakciókat a testben, ártalmatlanná teszik a nem funkcionális sejteket és fenntartják az izom működését. A szelén tehát fontos a működő immunrendszer számára. Részt vesz a pajzsmirigyhormonok termelésében és a spermiumok kialakulásában is.
Pozitív hatással van a pajzsmirigyre is: ott a szelén szabályozza a hormonális egyensúlyt.
Szelén: mi történik, ha hiány van?
A szelénhiány az elején nyilvánul meg izomgyengeség, izomlebontás és krónikus gyulladás révén. Ha a szelént még mindig nem szállítják, akkor úgynevezett Keshan-betegség lép fel, amely leginkább két és hét év közötti gyermekeket és fogamzóképes nőket érint. A szelén hiánya hosszú távon megváltoztatja a szív szerkezetét, és a betegek hirtelen szívelégtelenségben szenvednek (szívelégtelenség). Ezenkívül kialakulhat úgynevezett osteoarthritis, krónikus degeneratív ízületi változás a porc degradációjával.
Ásványi anyag hiány: Ha hiányoznak a nyomelemek és az ömlesztett elemek
Mely ételek tartalmaznak szelént?
A szelén főleg állati eredetű ételekben található meg, például belsőségekben vagy halakban. De a szelén megtalálható a növényi eredetű élelmiszerekben is. Egyébként a talajban lévő szelén mennyisége határozza meg, hogy mekkora részét szívja fel a rajta növő növény. Például az USA-ból származó gabona több szelént tartalmaz, mint az Európából származó gabona. Emiatt a takarmány szelénnel dúsítható az Európai Unióban.
Ezek az ételek megbízható szelénforrások:
| brazil dió | 600 ug |
| Sertésmáj | 56 ug |
| lazac | 35 ug |
| Laposhal | 30 ug |
| disznóhús | 30 ug |
| barna rizs | 15 ug |
| Tojás | 10 ug |
| lencsék | 10 ug |
Mangán: sejtvédelem és még sok más
Adagolás: Mennyi szelént kell fogyasztanom?
Megfelelő szelénbevitel érhető el teljes étrenddel. A vegetáriánusoknak ügyelniük kell arra, hogy rendszeresen fogyasztanak szelénben gazdag ételeket. A napi szelénbevitel különböző referenciaértékei vonatkoznak férfiakra és nőkre: