Szénhidrát nélküli élet - mindennapi élet az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú alkalmazása
A könyv az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú használatára. Fran McCullough mindent megtett, hogy különféle mutatókat állítson össze az alacsony szénhidráttartalmú diéta gyakorlásához. Megmutatja, hogy a szénhidrát nélküli fogyás hogyan működik a legjobban a mindennapi életben. Mivel a megfelelő ketogén étrendről szóló könyvekben (anabolikus étrend, Lutz, Atkins stb.) A hangsúly főleg az ilyen típusú táplálkozás elméletére összpontosít, miközben a napi gyakorlat érthető utasításait gyakran elhanyagolják.
Te is azonnal profitálhatsz Fran McCullough alacsony szénhidrát-tapasztalatából. Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásról szóló sok elmélet helyett ez a munka rengeteg gyakorlati tippel világít meg: Hogyan lehet meghatározni a legjobb alacsony szénhidráttartalmú ételeket, hogyan lehet integrálni az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a napi rutinba, és hogyan lehet leggyorsabban megtalálni a személyes étkezési stílusát. Stratégiák a szabály alóli kivételekhez, például partik, vacsorameghívások és diéta az ünnepek alatt. Mikor biztonságos a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása? A legjobb ételek azoknak, akik már elvesztették a kilóikat, és akik most meg akarják tartani a súlyukat. Tippek alacsony szénhidráttartalmú étrendhez útközben és utazás közben, a közlekedési eszköztől függetlenül. Hogyan lehet a legjobban ellenállni a mindennapi kísértéseknek (édességek stb.).
Alacsony szénhidráttartalmú könyv, amely a mindennapi életre összpontosít, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel és pótolhatatlan társa az alacsony szénhidráttartalmú életmódnak. Függetlenül attól, hogy kezdő vagy tapasztalt alacsony szénhidráttartalmú, az "Élet szénhidrátok nélkül" értékes tippeket és motivációt kínál ahhoz, hogy túlélje a magas szénhidráttartalmú világunkat.
A tojás jó nekünk
A petesejt-hisztéria végül véget ért, miután a petesejteket átértékelték egy nagy arizonai egyetemi tanulmányban, 224 vizsgálatban, több mint 8000 résztvevő bevonásával. Megállapították, hogy a petesejtek biztonságosak a koleszterinszint szempontjából. Nem meglepő azoknak, akik alternatív gyógyászatot tanulnak, és természetesen biokémiai hallgatóknak, akik évtizedek óta tudják, hogy a koleszterin nagy része a szervezetben termelődik. Ez egyébként nem a magas koleszterinszintű étkezés reakciójaként történik, hanem a túlzott szénhidrátfogyasztás révén.
Dr. Ancel Keys, a mediterrán étrend atyja az Eating Well magazinban (1997. március/április szám) elmondta: „Az élelmiszer koleszterinje és a vér koleszterinje között nincs semmiféle kapcsolat. Egyik sem. És ezt mindig is tudtuk. - Még jobb, ha a tojás csökkenti a koleszterinszintjét. Az American Cancer Society tanulmányából kiderült, hogy a tojást fogyasztó emberek ritkábban szenvednek szívrohamban és stroke-ban, mint azok, akik nem esznek tojást. A tojás szuper tápláló termék és nagyon olcsó.
A glicerinnel ellátott fehérjetartók szintén növelik a vércukorszintet
Óvatosan kell eljárni olyan fehérjetartalommal, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú, és még mindig növeli a vércukorszintet. Szó szerint „érzi” a hatást, bár a címke csak két vagy négy gramm szénhidrátot tartalmazhat. Ennek oka a glicerin, egy háromértékű alkohol. A glicerint néha glicerinnek vagy polidextróznak is nevezik.
Érdekes tudni, hogy a glicerin neve a görög „glykerós” -ból származik, ami azt jelenti, hogy „édes”. Ez egy megfelelő kifejezés, mivel két glicerin molekula egy glükózmolekulát (szőlőcukrot) alkot. Szerint Dr. Don Rosdale számára teljesen lehetséges, hogy az ilyen fehérjeszálak hasonló hatásokat váltanak ki a szervezetben, bár a közhiedelem szerint a glicerin nem befolyásolhatja a vércukorszintet.
Ben fiammal első típusú cukorbeteg, pontosan ez történt: A "keto" bár (4 g szénhidrát, 19 g fehérje) elfogyasztása után vércukorszintje veszélyesen, 75 ponttal emelkedett. Tapasztalatból tudjuk hogy 4 g szénhidrát (glükóztablettaként adva) egyébként csak 20 ponttal növeli a vércukorszintet.
Tehát kerülje a fehérjeszeleteket, amelyek a glicerint tartalmazzák az egyik fő összetevőként. Ez különösen igaz a cukorbetegekre.
A Novagenics könyvek mindenhol elérhetőek könyvesboltokban, minden online könyvkereskedőtől vagy közvetlenül tőlünk ingyenesen.
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Élet szénhidrátok nélkül - Tartalomjegyzék
1. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei
1.1 Miért alacsony szénhidráttartalmú?
1.2 Elméletek
1.3 A puzzle más szögből
1.4 Ez a diéta mindenki számára megfelelő?
1.5 Mit ehet?
1.5.1 Az egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú étrend
1.6 Mi miatt nem kell aggódni
1.6.1 Tojás
1.6.2 Zsír, hús és tejtermékek
1.6.3 Földimogyoró
1.6.4 Alkohol
1.6.5 veséid
1.6.6 Ketózis
2. Titkos fegyverek
2.1 Az étrend beállítása az Ön igényeinek megfelelően
2.2 Élelmiszer-napló vezetése
2.3 vérvizsgálat
2.4 Ha kétségei vannak: próbálja ki magát
2.5 A csodálatos L-karnitin
2.6 Javított inzulinhatás
2.7 Javult a vér lipidszintje
2.8 Sportedzés
2,9 szénhidrát reggelire
2.10 Vegye le a máját a nyomásról
2.11 Fogyjon jobban vízzel
3. Sürgősségi intézkedések
3.1 Ha becsavarja
3.2 Tervezett tolerancia
3.3 Hogyan lehet gyorsan megszabadulni néhány kilótól?
3.4 Vitaminok és egyéb étrend-kiegészítők
3.5 Ha nem szeret főzni
3.6 Problémás harapnivalók
3.7 Édes jutalmak
3.8 Étkezés
3.9 Gyerünk ? de vacsorára át
3.10 Sajnálatos ünnepek
3.11 Útközben
3.12 Ha abbahagyja a fogyást.
3.13 A pajzsmirigy kékje
3.14 székrekedés
3.15 Ha eleged van.
4. Különleges körülmények
4.1 Vegetarianizmus
4.2 cukorbetegség
4.3 Terhesség és szoptatás
5. A konyhában
5.1. Cukorpótlók mikroszkóp alatt
5.2 Egészség! A megfelelő italok kiválasztása
5.3 A savanyú nemcsak szórakoztató, hanem vékony is \ t
5.4 Itt van a saláta.
5.5 A szardínia elkészítése
5.6 A tojások és a tonhal változatai
5.7 Minden sajt
5.8 A burgonya és a rizs helyettesítői
5.9 A sült burgonya helyettesítője
1. melléklet: Étrend-kiegészítők vagy gyógyszerek behozatala
2. függelék: irodalom
Panelek listája
1. esettanulmány: Jeannie (50)
Zucker: Nem, köszönöm!
Frans egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú ételeket
Tegyen elegendő omega-3 zsírsavat!
Földimogyoró tények
2. esettanulmány: Dana (40)
Rossz lehelet
Mit kell tenni, ha a vérérték romlik
Furcsaságok
3. esettanulmány: Charles (55)
Jól rágja meg
A sport gyilkosság?
4. esettanulmány: Larry (50)
Ha megőrültél.
5. esettanulmány: június (76)
A glicerinnel rendelkező fehérjetartók növelik a vércukorszintet
Alacsony szénhidráttartalmú margarita
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Élet szénhidrátok nélkül - minta olvasása
1. fejezet - Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei\ n
1.1 Miért alacsony szénhidráttartalmú?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, amelynek története a 19. század elejére nyúlik vissza, mindig fogyást kell eredményeznie. Még akkor is, ha néhány alacsony zsírtartalmú híve mégis úgy véli, hogy elsősorban folyadékvesztésről van szó, meg kell jegyezni, hogy sok alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó ember rövid idő alatt 50 kg-ot és még többet fogyott. Ezek a korábban túlsúlyos emberek egyetértenek abban, hogy minden étrend-forma közül az alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell a leghatékonyabbnak, a legjobban fenntarthatónak és a legígéretesebbnek tekinteni hosszú távon.
Annak ellenére, hogy sok táplálkozási szakértő arra kért, hogy az egészség megőrzése érdekében fogyasszon inkább szénhidrátot, mint zsírt, az alacsony szénhidráttartalmú étrendről szóló könyvek jó tíz éven keresztül elfoglalták az első helyeket az amerikai bestsellerlistákon. Emberek milliói követték el ezt a diétát; eddig nem váltak ismertté mellékhatások.
Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek kevés támogatója van az egészségügyi intézményben, nem lehet hibáztatni azért, mert egyes esetekben halált okozott, például az akkori egészségügyi szakértők által ajánlott folyékony étrend vagy az étvágycsökkentőkön alapuló étrend. Használtak amfetaminokat. A vita a leghatékonyabb étrendről folytatódik, és aligha feltételezhető, hogy a közeljövőben olyan tudományos tanulmányok jelennek meg, amelyek visszavonhatatlanul megerősítik az egyik vagy a másik fél állításait.
De miért segít az alacsony szénhidráttartalmú étrend ott, ahol az összes többi diéta kudarcot vall? A pontos hatásmechanizmusokat sokáig nem értették megfelelően. De amikor a "Protein Power" című könyv szerzői, Michael és Mary Dan Eades orvospár a biokémia felé fordultak, nemcsak azt fedezték fel, hogy miért lehet ilyen jól fogyni alacsony szénhidráttartalommal, hanem számos egészségi előny is. A magas vérnyomás tehát jelentősen csökkenthető, csakúgy, mint a veszélyes vér lipidek, például a trigliceridek és az LDL-koleszterin szintje; A cukorbetegség jobban kezelhető.
Az alacsony szénhidráttartalom segít fenntartani az állandó energiát a nap folyamán (az állandó magas és mélypontok helyett, mint más étrendeknél) és a fokozott koncentrálóképességet; a sovány testtömeg (izmok és csontok) növekszik, amikor a testzsír elvész; megerősödik a test immunvédelme; A köszvényes rohamok és a gyomorégés megszűnnek, és számos más panasz, például krónikus gyulladás, javul.
Ahogyan e terület szakértői egyetértenek, mindez azért történik, mert a szénhidrátok - a cukor és a keményítő minden formában, az édességtől a burgonyáig - lemondása megfékezi az inzulint, a hormonot, amely nem csak a zsír tárolásáért felelős (és ami még rosszabb, ha gondoskodunk arról, hogy a tárolt zsír ne szabaduljon fel újra), de felelős a magas vérnyomásért és az erek károsodásáért, valamint számos egyéb betegségért, amelyet az elhízásra, a cukorbetegségre és a szívbetegségre genetikai hajlamú emberek szenvednek . Amikor valaki cukrot vagy keményítőt fogyaszt, inzulinra van szükség. Minél többet fogyasztanak belőle, annál több inzulinra van szükség ezeknek a szénhidrátoknak a test sejtjeiben történő feldolgozásához.
Ha egy ember sok éven át szénhidrátban gazdag étrendet fogyaszt, akkor csökken az inzulinreceptorok érzékenysége, azok a helyek, ahol a hormon "dokkol" a sejtfalon és kiváltja annak hatásait. Ez megteremti az inzulinrezisztenciát, más néven X-szindrómát vagy hiperinzulinémiát, ami végül II-es típusú cukorbetegséghez, a »felnőttkori cukorbetegséghez« vezet.
Az inzulinrezisztenciával rendelkező személy általában túlsúlyos, túl magas a vércukorszintje, valamint túl magas a húgysav és a trigliceridek értéke, de alacsonyabb („jó”) HDL-koleszterinszint. Nyilvánvaló, hogy az inzulin metabolizmusának zavara annak genetikai hajlamának köszönhető. Ha gyors súlygyarapodással "fut a családban", különösen a gyomrában, akkor valószínűleg ezeket a géneket is magával viszi. Az étrend megváltoztatása nélkül a fent említett betegségek is veszélyeztetettek (ha még nem szenvednek tőlük).
Az inzulinszekréció csökkentésének egyetlen módja az, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt. Mivel naponta állandó mennyiségű fehérjére van szüksége, függetlenül attól, hogy milyen étrendet követ - kb. 1 g/testtömeg-kilogramm -, nyilvánvalóan több zsírt kell fogyasztania alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett. Valójában számos alacsony szénhidráttartalmú étrendhez hatalmas mennyiségű steak, sajt, vaj és tejszín fogyasztása szükséges. Számtalan olyan történet szól, akik 3000 kcal ellenére használják ezeket az ételeket. fogyni minden nap. Más alacsony szénhidráttartalmú variánsok jobban korlátozzák a zsírfogyasztást, vagy előírják az egyes zsírok bizonyos mennyiségét.
Tehát nem számít a kalória? Igen és nem. Ha nincsenek inzulinproblémái, normális az anyagcseréje, de egyszerűen túlevik, akkor kövesse a szokásos tanácsot: fogyasszon kevesebb kalóriát és fogyni fog. Azonban, ha genetikai rendellenessége van az inzulin anyagcseréjében - nagyon valószínű, ha "kövér" családból származik -, az alacsony kalóriatartalmú étrend nem sokat segít, ha nem korlátozza egyszerre a szénhidrátfogyasztást.
Azon szerencséseken kívül, akik szintén 3000 kcal-nál vannak. fogyjon naponta, még az alacsony szénhidráttartalmú étrend sem fog magától működni: Ha sokat akar fogyni, akkor kalóriahiányt kell létrehoznia, bár nem olyan drasztikusan, mint alacsony zsírtartalmú étrend esetén.
Egyre több, nem túlsúlyos ember fordul az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez az egészségre gyakorolt előnyei miatt. Néhány közülük karcsú, de cukorbetegségben szenved; mások drága gyógyszerek nélkül szeretnék kontroll alatt tartani koleszterinszintjüket és vérnyomásukat \ N magas mellékhatásokkal.
A fitneszstúdió sportolói alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak az izomtömeg növelése és a testzsírszázalékuk alacsony szinten tartása érdekében. Évtizedek óta sok epilepsziás gyermeket sikeresen kezeltek szénhidrátmentes, de nagyon zsírtartalmú étrenddel - ez megakadályozza az epilepsziás rohamokat, még akkor is, ha a gyógyszer nem működik. Eddig nem vált ismertté az ilyen szigorú étrendváltozás káros hatása.
A táplálkozástudomány hozzáállása az étkezési zsírokhoz lassan kezd változni. Részben azért, mert az alacsony zsírtartalmú ajánlás nem járt sikerrel: az elhízás világszerte eléri a járvány mértékét, és a gyermekek cukorbetegsége csak az elmúlt évtizedben 20% -kal nőtt.
Sok nőnek problémái vannak a teherbe eséssel, ami gyakran az alacsony zsírbevitelnek tudható be. Vezető amerikai tudósok, mint Dr. Walter Willet a Harvard Egyetemen azon a véleményen van, hogy nem az elfogyasztott zsír mennyisége a meghatározó, hanem az a típus: Nincs gondja elfogadni a 40% zsírtartalmú étrendet, amennyiben ezek a zsírok túlnyomórészt telítetlenek.
Túl keveset tudunk az emberi anyagcseréről és annak táplálkozási szükségleteiről, bár "szakértők" újra és újra megjelennek, akik azt állítják, hogy az idők kezdete óta ismerik a "tökéletes táplálkozást". Amit azonban az emberiség fejlődése során elfogyasztott, az hasonló az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez: túlnyomórészt a kis szárazföldi állatok, halak és madarak által biztosított fehérje és zsír, valamint a növényekből, bogyókból és diófélékből származó kis mennyiségű szénhidrát. Hébe-hóba igazán meg tudta tölteni a gyomrát, amikor a vadászok megöltek egy nagy állatot.
A tejtermékek viszonylag friss kiegészítést jelentenek az étlapon, csakúgy, mint a gabonafélék, amelyekre csak 10 000 éve voltunk képesek - evolúciós szempontból, végtelenül rövid ideig. Sok ember egyszerűen még nem alkalmazkodik optimálisan ehhez az "új" étrendhez. Ez megmagyarázza azt is, hogy miért érezzük magunkat ilyen jól az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, és miért működik az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Nem kell hangsúlyoznom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú táborban különböző gondolkodásmódok és különféle étrendi irányelvek sora létezik. Ha egész életében komolyan gondolkodik az ilyen étkezésen - ami különösen ajánlott, ha az inzulin anyagcsere fent említett rendellenességeiben szenved -, akkor meg kell néznie az alacsony szénhidráttartalmú diéta legfontosabb képviselőit, és ki kell választania a megközelítést az illik hozzád a legjobban.