Szénhidrát nélküli zöldségek - asztal; Jellemzők azonosítása
Míg a gyümölcsök és más élelmiszerek esetében 100 g ételhez 10 g szénhidrátot használnak a „szénhidrát nélküli étkezés” mérésére, a zöldségeknél ez a sáv alacsonyabbra állítható.
Sok zöldség eleve nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ezért "szénhidrát nélküli zöldségeknek" is nevezhető.
„Szénhidrát nélkül. Ez lehetséges?"
Valójában nincsenek olyan növényi élelmiszerek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznának szénhidrátot. Ezért nincs igazi zöldség szénhidrát nélkül. A kivételesen alacsony tartalmú zöldségeket azonban általában szénhidrátmentesen jelölik. És minden bizonnyal elegendő van belőle a „zöldségvilágban” ahhoz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére is egészséges és kiegyensúlyozottan táplálkozzunk.
Az egyetlen két olyan élelmiszer, amely egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot - még nyomokban sem - a tiszta víz adalékanyagok nélkül és a tiszta zsírok/olajok.
Még a hús is tartalmaz nyomokat szénhidrátokból. Azonban olyan kicsi nyomok, hogy általában 0 g-ra kerekítik.
A szénhidrát nélküli zöldségek nem annyira alacsonyak, de a tartalmuk nagyon alacsony.
- Melyik zöldséget ehetem, mi nélkül mennék?
A szénhidrát nélküli zöldségekről nincs sok tanulnivaló. Valójában van néhány nyom, amely segít azonosítani a zöldségeket szénhidrát nélkül. Nincs szükség táblázatra vagy mérlegre.
- Zöld zöldségek
- Levelek/saláták
- Magas víztartalom
Kulcsfontosságú szénhidrátos zöldségek:
- Nagyon keményítő
- Édes íz
- Nagyon színes
Természetesen vannak kivételek. Például a zöldborsóban nagyon magas a szénhidráttartalom, és bár a paradicsom vörös, mégis szénhidrátmentes zöldség kategóriába tartoznak.
Három kategóriát különböztessen meg.
- Szénhidrát nélküli zöldségek: 0g-5g
- Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: 5,1 g – 10 g
- Nagy szénhidráttartalmú zöldségek: több mint 10 g
Attól függően, hogy mennyire szigorú a diéta, Ön dönti el, hogy melyik fajtákat fogyaszthatja.
Tehát, ha gyorsan szeretne fogyni, válasszon zöldségeket szénhidrát nélkül. Ha azonban nagyon egészséges módon szeretne fogyni, válassza mind a szénhidrát nélküli zöldségeket, mind a kevés szénhidrátot tartalmazó zöldségeket.
Zöldségek szénhidrát nélküli táblázat
A következőkben áttekintést/listát talál a legismertebb és legnépszerűbb zöldségekről. A lista példaértékű és átlagos értékeket tartalmaz. Ez mindig az x gramm szénhidrát/100 gramm zöldségekből.
| fajta | KH | fajta | KH | fajta | KH |
| karfiol | 2.3 | Újhagyma | 8.8 | Borsó | 15.6 |
| Zöldbab | 3.2 | pitypang | 9.9 | burgonya | 14.8 |
| brokkoli | 1.9 | Paprika, vörös | 6.0 | Csicseriborsó | 56 |
| Kínai káposzta | 1.2 | cékla | 8.6 | fokhagyma | 24. |
| uborka | 1.8 | mustár savanyúság | 8.0 | Lencse, vörös | 50 |
| Saláta | 1.1 | Ezüst hagyma | 6.1 | Kukorica, konzerv | 10.8 |
| tök | 4.6 | Hegyes paprika | 6. | Főtt kukoricát | 22.2 |
| sárgarépa | 4.8 | Fehérrépa | 7.1 | Mogyoróhagyma | 16.1 |
| Paprika, zöld | 2.9 | Wakame | 9.0 | ||
| Paprika, sárga | 4.9 | ||||
| paradicsom | 2.6 | ||||
| cukkini | 2.0 | ||||
| hagyma | 4.9 |
Itt már láthat egy trendet. Valójában több nulla szénhidráttartalmú zöldség van, mint alacsony szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú fajták. A „Nincs szénhidrát” oszlop még korántsem teljes.
Tágabb értelemben minden gabonafajta a zöldség kategóriába tartozik. De mivel ezek nagyon különlegesek, nem találja meg őket a fenti táblázatban.
Ne feledje azonban, hogy a gabonák általában nagyon magas szénhidráttartalmúak.
Tehát maradjon távol a szemektől, miközben alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart.
- árpa
- zab
- köles
- rozs
Sok esetben a rizst gabonának is nevezik, bár ez inkább úgynevezett olajos mag. Szénhidrát nélküli étkezéskor kerülni kell a rizst, mivel ez nem zöldség szénhidrát nélkül.
Megjegyzés:
Vannak bizonyos szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem tud megemészteni. Mivel a szervezet nem emészti meg, az ilyen termékek akkor is fogyaszthatók, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz. Ezt a típusú szénhidrátot együttesen "rostnak" nevezik. Néhány zöldségben tehát sok a szénhidrát, de ezek a szénhidrátok rostok lehetnek. Ez a helyzet például a csicseriborsóval. Az élelmiszer csomagolásán gyakran megtalálható a rosttartalom. Ha nem ez a helyzet, akkor ezen és más weblapokon talál táblázatokat.