Szénhidrátmentes desszert - 3 népszerű alacsony szénhidráttartalmú recept!
Aki értékeli a szénhidrát nélküli étrendet, de nem akar lemondani az élvezetről, ezért alacsony szénhidráttartalmú alternatívákat kell keresnie, vagyis szénhidrát nélküli desszertet. Fontos, hogy az étel ne tartalmazzon cukrot vagy fehér lisztet. Azonban tisztában kell lenni azzal is, hogy elvileg nincs diéta szénhidrát nélkül, mivel a zsírral és a fehérjével együtt ezek az egyik fő tápanyag, amely nélkül testünk nem képes megfelelően működni.
A szénhidrát nélküli desszert tehát kis mennyiségben tartalmazhat belőlük, mivel például a legtöbb szénhidráttartalmú diéta bogyók vagy alma formájában ajánlja a gyümölcsöt, amely azonban sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a banán vagy más gyümölcs.
Vannak alacsony szénhidráttartalmú desszertek?
A szénhidrát nélküli desszertek készen is megvásárolhatók, vagy természetesen könnyen elkészíthetők otthon is. Fontos azonban a megfelelő ételválasztás, ha szénhidrát nélküli étrendhez akarsz ragaszkodni. Egyébként vannak kész alacsony szénhidráttartalmú desszertek az egészséges élelmiszerboltokban, a nagyobb szupermarketekben és az interneten is. Választhat mindenféle fogyasztásra kész pudingból, csokoládécseppekből, desszertmártásokból, alacsony szénhidráttartalmú olvadt csokoládéból, cukormentes és elősütött süteményekből, sütikből, muffinokból, és természetesen csokoládéból és bögreből készült süteményekből.
Számos diéta egyszerűen azért bukik el, mert étkezési tervük nem tartalmaz snackeket, desszerteket vagy más édességeket. Ez az oka annak is, hogy sok fogyni vágyó ember inkább az alacsony szénhidráttartalmú étrendet választja, amely szénhidrát nélküli desszertet is lehetővé tesz. Ha otthon szeretné elkészíteni a finomságokat, kipróbálhatja a következő recepteket.
Mely cukor alternatívák alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú desszertekhez?
A szénhidrát nélküli desszert főleg egy jó és természetes cukorhelyettesítőről szól, például:
| Stevia |
| Xilit |
| Eritrit |
A Stevia folyékony vagy por formában kapható. Azonos nevű növényből készül, és akár 450-szer több édességet tartalmaz, mint a hagyományos asztali cukor. Vásárláskor azonban ügyelni kell a minőségre, valamint a mennyiségekre, különben a szénhidrát nélküli desszert édesgyökér-ízű lehet.
A xilitet nyírfacukornak is nevezik, amelyet fogbarát rágógumik készítésére használnak. A xilit előnye, hogy nagyon alkalmas sütéshez, és 1: 1 arányban felhasználható cukorhelyettesítőként. Nem is beszélve arról a tényről, hogy a xilit kinézete és íze olyan, mint a cukoré.
Az eritritol cukorra hasonlít, de nem annyira édes. Ez a cukorpótló növényi rostokból készül, és Sukrin vagy Xucker könnyű termékek tartalmazzák. A xilithez képest az eritritet a kezdők is jól tolerálják.
3 alacsony szénhidráttartalmú desszert recept
1) Eperfagylalt szénhidrát nélkül
- 250 g fagyasztott eper
- 100 g görög joghurt (10% zsír)
- 1 evőkanál citromlé
- 150 g marcarpone
- 2 evőkanál eritrit (vagy más cukorhelyettesítő)
Készítmény:
Keverje össze a keverőben lévő összes hozzávalót krémmel, majd dolgozza fel a fagylaltgépben, vagy tegye a fagyasztóba legalább 1-2 órára.
2) Alacsony szénhidráttartalmú narancssárga krém
- 250 ml alacsony zsírtartalmú kvark
- 150 ml tejszín
- 2 narancs
- 2 evőkanál reszelt narancshéj
- 2 evőkanál eritrit
- 4 lap zselatin
Készítmény:
Dörzsölje meg a megmosott narancs héját, majd nyomja össze. A levet az áztatott zselatinnal együtt felmelegítjük és jól összekeverjük. Ezután keményre verjük a tejszínt és lehűtjük. Ezután alaposan keverje össze a kvarkot a cukorhelyettesítővel és a narancshéjjal, majd keverje hozzá a hideg krémet a narancs zselatinnal. Töltsük poharakba és hűtsük körülbelül 2 órán át.
3) Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé puding
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál chia mag
- 1 teáskanál semleges fehérjepor
- 50 ml kókusztej
- 200 ml tej
- 1 evőkanál xilit
Készítmény:
A chia magokat egy éjszakán át dolgozzuk fel a kókusztejben, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépben vagy botmixerben, és tegyük hűtőbe kb. 30-60 percre.
Utolsó mondat
A recept példák alapján világossá válik, hogy a szénhidrát nélküli desszert egyáltalán nem jelent problémát, de nagyon jó és finom íze is lehet. A szénhidrát nélküli étrend mellett egyáltalán nem kell lemondani az örömről a megfelelő cukorpótlóval.