Szénhidrátok és szerotonin - EAT4FUN ONLINE
Szénhidrátok és szerotonin
Így jön létre a boldogság hormon
A szerotonin elsősorban a bélrendszerben termelődik. Mivel az úgynevezett vér-agy gáton keresztül nem jut be az agyba, a „boldogsághormonnak”, amint az közismert, az agy központi idegrendszerében is létre kell jönnie. A szerotonin a triptofán aminosavból készül. Két enzim (triptofán-hidroxiláz és L-aminosav-dekarboxiláz) segítségével a triptofánt először 5-hidroxi-triptofánná, majd szerotoninná alakítják.
A szerotonin sokat tehet
Szerotonin nélkül az élet gyakorlatilag lehetetlen lenne nekünk, embereknek. Ez a fontos hírvivő anyag egyrészt vezérli az érzékelésünket és az alvásunkat, másrészt a testhőmérsékletet. Ez befolyásolja a fájdalomérzékelésünket, az étvágyunkat és a szexuális viselkedésünket is. Valószínűleg a leghíresebb funkció a hangulatfokozó. A depressziós hangulatok a szerotonin hiányára vezethetők vissza. A félelem és az impulzív agresszió szerotoninhiányra is utalhat.
Nincs szerotonin szénhidrátok nélkül
A szerotonint a hangulatra gyakorolt hatása miatt helyesen nevezik "boldogsághormonnak". A tészta, kenyér, csokoládé és társai fogyasztása nem eredményez jobb hangulatot a benne lévő szerotonin miatt, mert a szerotonin nem képes átjutni a vér-agy gáton. Inkább a bevitt szénhidrátok fokozzák a neurotranszmitterek termelését és felszabadulását az agyban, ami ehhez a hatáshoz vezet. Az optimális kombináció tehát triptofánt (fehérje építőelem) és szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekből áll. A köret, például a tészta, a rizs, a kenyér stb. Kerülése helyett az étkezésnek mindig tartalmaznia kell szénhidrát-komponenst.
Fogyjon le a szerotoninnal
A fogyás érdekében újra és újra szaporítják a szénhidrátokat. Mindazonáltal megemlítetlen, hogy éppen ezek a tápanyagok adnak energiát, és elégedettnek érzik magukat. Ezenkívül a szerotonin étvágycsökkentő hatású, és így megvédheti az elhízástól.