Szénhidrátok Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem jó ötlet - WELT
Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend rossz ötlet
Fogyjon le néhány kilót, egészségesen táplálkozzon és sportoljon - sokan ezt tervezik az újévre. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend különösen ígéretes. Azok, akik már nem fogyasztanak szénhidrátot, gyorsan fogynak. De vajon egészséges-e teljesen kenyér, tészta és rizs nélkül is?
Mindenesetre lehetséges - magyarázza Andreas Pfeiffer a potsdami Német Emberi Táplálkozási Intézetből (DIfE): "Elvileg akár szénhidrát nélkül is élhet, mert ezek nem nélkülözhetetlenek." Az inuitok például egy őshonos etnikai csoport, amely főként Kanadában él, hagyományosan szénhidrátmentes étrendet fogyaszt. Csak fehérjéket és zsírokat fogyaszt.
Tehát az ünnepi font bukik
A jó étel olyan karácsonyhoz tartozik, mint a fa és a rajta lévő gyertyák. De legkésőbb, amikor a nadrágod megszorul, csak egy dologra vágysz: szabadulj meg a kalóriáktól.
A szakember ennek ellenére nem tanácsolja az ilyen diétákat. Nem egészséges teljes szénhidrát nélkül. A test hozzászokott a rostokhoz és a vitaminokhoz olyan termékekből, mint a gabona. Ételének körülbelül felének szénhidrátnak kell lennie - tanácsolja. „Ha teheti, akkor főleg a lassan felszívódó szénhidrátokra támaszkodik.” Ezeket például teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű kenyérben tartalmazzák. "Amint a szemek őrlődnek, már nem lassan szívódnak fel."
Kis rizs, fehér kenyér és burgonya
A bab, a borsó és más hüvelyesek hosszú élettartamú felszívódó szénhidrátokat is tartalmaznak. Mivel mikroelemeket, vitaminokat és rostokat is tartalmaznak, ezek a termékek jól kiegészítik az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet, állítja Pfeiffer.
Másrészt a sok keményítőt tartalmazó termékek, például rizs, fehér kenyér és burgonya kevésbé alkalmasak. A benne lévő szénhidrátok gyorsan felszívódnak, és gyorsan újra éhessé tesznek - magyarázza Pfeiffer. „Egészséges, karcsú emberként a fogyasztás nem jelent problémát, mert elégeti a szénhidrátokat.” A magas vérnyomásban, lipidanyagcsere-rendellenességben vagy cukorbetegségben szenvedőknek azonban inkább le kell mondaniuk ezekről a szénhidrát-szállítókról.