Szerencsére nem minden hús zsíros! PassionHealth
hírek Sovány húsok, zsíros húsok: mi van ?
A sovány marhahús steak (például tiszta filé), a csirkemell vagy egy szelet borjúhús 100 g húsban csak 2 g zsírt tartalmaz. A sovány húsok tehát.
Általában 100 és 150 g közötti hús maximális bevitelét javasoljuk.
A cipő különösen az elkészítésnél csíp: a panírozott vagy sült csirkemell nagyon zsírosnak és kalóriatartalmúnak bizonyul. Ugyanígy a borjúhús, amelyet egy krémes fraîche szósszal töltött blanquette-ben készítenek. Nem is beszélve a Béarnaise-mártással bőségesen díszített grillezett marhahús steakről vagy a libamájtól csöpögő Rossini versenyekről.
Ugyanez vonatkozik a felvágottak zsírtartalmára is. Az American Plain - a frissen őrölt marhahús steak darabja - meglehetősen alacsony zsírtartalmú, a majonézzel készített amerikai azonban egészen más.